Ինչու չեք կարող շատ խուրման ուտել

Խուրման, ինչպես մեզ ասում է Սովետական ​​մեծ հանրագիտարանը, Էբոնի ընտանիքի մերձարևադարձային և արևադարձային սաղարթավոր կամ մշտադալար ծառերի և թփերի ցեղ է, որոնք ապրում են մինչև 500 տարի: Նրանց պտուղները բավականին ուտելի են:

Վիքիպեդիան ասում է, որ ցեղի լատիներեն անունը ՝ Դիոսպիրոս, հունական ծագում ունի և թարգմանվում է որպես «աստվածների սնունդ» և «աստվածային կրակ»: Այսինքն, հունական աստվածներն իրենք էին ուտում խուրման և լավ ապրում իրենց Օլիմպոսում: Ի՞նչն է այդքան սարսափելի նրա մեջ այդ ժամանակ:

Այս բառը մեր լեզու է եկել պարսկերենից, որտեղ khormâ նշանակում է «ամսաթիվ», իսկ âlu ՝ «սալոր»: Այն նաև բավականին ուտելի և անվտանգ է դուրս գալիս ՝ արմավենու սալոր: Հետևաբար, մենք չվստահեցինք ցանցի սարսափելի պատմություններին և բացատրությունների համար դիմեցինք մասնագետին, քանի որ, ի վերջո, օգտվողները համառորեն կասկածում են անառողջ ինչ -որ բանի մասին:

Խուրման պարունակում է շատ տանիններ (բուսական միացություններ), ուստի և նրա տտիպ հատկությունները: Նրանք ունեն նաև մեկ այլ ազդեցություն ՝ ամրագրում: Հետեւաբար, եթե դուք չեք տառապում փորլուծությունից, իսկապես չարժե դրանից շատ ուտել, հակառակ դեպքում հակառակ կարգի խնդիրներ կլինեն: Այսինքն, այն դեպքերում, երբ ստամոքսի խանգարումով մենք խմում ենք թունդ սեւ թեյ, որպեսզի մարմինը մի փոքր հանգստանա, կարելի է շատ խուրման ուտել: Դրա մեջ այլևս որևէ վտանգ չկա:

Նույնը կարելի է ասել շատ այլ մրգերի մասին. Նույն կիտրոններն ինքնին ողջամիտ չափաբաժիններով ապահով են ուտել (եթե չունեք հակացուցումներ կամ ալերգիա), իսկ մեծ քանակությամբ `այո, դա շատ վնասակար է և վտանգավոր առողջության համար: Բայց չգիտես ինչու, սա արդեն բոլորը գիտեն կիտրոնների մասին, իսկ արքայանարինջների մոտ նրանք տալիս են նմանատիպ հարց:

Բացի այդ, մարդկանց հետաքրքրում է, թե ինչու անհնար է խուրմա ուտել կաթով: Փաստն այն է, որ այն պարունակող թանաթթուները, սպիտակուցների հետ համադրելով, կազմում են շարունակական միանվագ: Կարևոր է հիշել, որ շատ սննդամթերքներ, որոնք ինքնին անվտանգ են, միմյանց հետ համատեղ, այնքան էլ լավ ազդեցություն չունեն մարմնի վրա: Նույնը կարելի է ասել սեխը մեղրի հետ համադրելու մասին:

Իսպանացի գործընկերներն ապացուցել են, որ խուրման հարուստ է պեկտինով, յոդով, մեզ անհրաժեշտ տարբեր վիտամիններով և հանքանյութերով, այն դեռ ունակ է այրել ճարպը, ուստի այն ուտեք առողջության համար, միայն լավ լվացված: Իդեալում սեզոնի ընթացքում `օրական երկու կտոր: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը խորհուրդ է տալիս օրական հինգ պտուղ և բանջարեղեն ուտել:

Խուրման կարող է սպառվել կեղևով (այն ամբողջությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից), եթե այն վնասված չէ: Ավաղ, այն մեզ բերվում է աճի շրջաններից `Իսպանիայից, Աբխազիայից` չհասունացած: Նա շարունակում է տեղաշարժվել: Եվ դրա պատճառով սննդանյութերի պարունակությունը դրանում ավելի քիչ է, քան հասունացածներինը, բայց դա կրիտիկական չէ: Միևնույն է, նույնիսկ նման խուրմանի մանրաթելերը նվազեցնում են սրտի կաթվածի, ինսուլտի և ուռուցքաբանության ռիսկերը:

Բայց չհասած խուրման ուտել չարժե, դրա մեջ ոչ մի լավ բան չկա: Խուրման պարունակում է մեծ քանակությամբ սախարոզա և գլյուկոզա, հետևաբար, ինչպես և մյուս մրգերը, խորհուրդ չի տրվում այն ​​ուտել գիշերը կամ ուշ գիշերը.

Ինչպես օգնել խուրմայի հասունացմանը

1. Տեղադրեք խուրման սառցարանում: 10-15 ժամ հետո պտուղները կարելի է հանել, հալեցնել և վայելել քաղցր համը: Նման խուրման ստիպված կլինեք ուտել գդալով - հալվելուց հետո այն շատ փափուկ կդառնա:

2. Ավելի մեղմ մեթոդ. Անհաս պտուղները տեղադրեք տաք ջրում (30-40 ° C) 10-12 ժամ:

3. Խնձորները կամ տոմատի հետ միասին դրեք տոպրակի մեջ: Վերջիններս թողնում են էթիլեն, ինչը կօգնի խուրման ավելի արագ հասունանալ: Մի երկու օր անց արդեն կարող եք ուտել խուրման:

4. Խիտ պտուղը ծակեք ալկոհոլի մեջ թաթախած ասեղով կամ ալկոհոլ լցրեք խուրմանի վրա:

5. Խստացնող խուրման կարող է թառամել կամ չորացնել: Այն բավականին ուտելի կդառնա:

Իսկ ինչպես ընտրել հասած խուրման - կարդացեք ԱՅՍՏԵ:

Իմիջայլոց

Բրիտանացի սննդաբաններն այլևս համոզված չեն, որ օրական հինգ չափաբաժին բանջարեղեն և մրգեր բավարար են մարմնին ապահովելու համար անհրաժեշտ բոլոր վիտամիններով, հետքի տարրերով, մանրաթելերով և կյանքի այլ ուրախություններով: Կա մի տեսություն, որ դուք պետք է շաբաթական առնվազն 30 բուսական սնունդ օգտագործեք: Ինչ և ինչու - կարդացեք հղումը: