Բերելով ձեր առողջ դիետան պատվիրելու համար ՝ դուք չեք կարող մոռանալ կալորիականությամբ սննդի, նրանց քաշի, սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցության մասին և ավելացնել մանրաթելերի քանակը: Թվում է, թե ամեն ինչ հաշվառված է: Բայց կա ևս մեկ գործոն, որը կարող է էապես ազդել ձեր քաշի կորստի գործընթացի վրա, և առողջությունը սննդի գլիկեմիկ ինդեքսն է:
Գլիկեմիկ ինդեքսը միջոց է, որը որոշում է, թե ինչպես է ավելացել արյան մեջ շաքարը արտադրանքը սպառելուց հետո: Հետևաբար, դուք կարող եք օգտագործել գլիկեմիկ ինդեքսը ՝ որոշելու համար, թե որքան արագ է մետաբոլիզացված կերել ձեր սնունդը, դա չի՞ դառնա նիհարելու խոչընդոտ և կունենաք բավարար քանակությամբ վառելիք մինչև հաջորդ ճաշը:
Որքան ցածր է գլիկեմիկ ինդեքսը, այնքան լավ է արտադրանքը, այնքան ավելի արագ է այն խորտակվելու, այնքան քիչ հավանական է, որ այն ուղիղ դեպի ձեր գոտկատեղը լրացուցիչ սանտիմետրեր անցնի: Եվ գլխավոր լավ նորությունն այն է, որ գլիկեմիկ ինդեքսն արդեն հաշվի է առնում այնպիսի պարամետրեր, ինչպիսիք են մանրաթելերի պարունակությունը և PFC-ի հարաբերակցությունը: Բավականին շատ մանրաթելեր և սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր ամենացածր ինդեքսով ապրանքներն ամենաճիշտ համամասնությունն են։
Գլիկեմիկ ինդեքսը ինքնին հաշվարկելու համար նույնպես անհրաժեշտ չէ. Սննդի դիետոլոգները բաժանված են 3 կատեգորիաների. Ցածր GI (10-ից 40), միջին GI (40-70) և բարձր GI (> 70): Առաջին կատեգորիայի արտադրանքը կարող է օրական սպառվել ցանկացած քանակով, երկրորդ խումբը պետք է սահմանափակվի, իսկ երրորդը `միայն երբեմն ներառել ձեր ընտրացանկում:
Սննդամթերք ցածր GI- ով: շագանակագույն բրինձ, հազար, կանաչի, գազար, ճակնդեղ, սունկ, սոյա, կանաչ ոլոռ, ձիթապտուղ, վարունգ, ցուկկինի, գետնանուշ, ոսպ, լոբի, սոխ, ծնեբեկ, կաղամբ, չիլի, բրոկկոլի, սմբուկ, նեխուր, կոճապղպեղ, բալ, մանդարին, նարինջ, ծիրան, կոկոս, խաղող, խմորիչ, կաթ:
Ապրանքներ միջին GI- ով: երկարահատիկ բրինձ, վարսակի ալյուր, մակարոնեղեն, ամբողջական ցորենի հաց, ցորենի ալյուր, կարտոֆիլ, պիցա, սուշի, թխվածքաբլիթներ, սև շոկոլադ, մարմելադ, սեխ, արքայախնձոր, խուրման, չամիչ, պաղպաղակ, մայոնեզ, բանջարեղենի պահածոներ:
Սննդամթերք բարձր GI- ով: սպիտակ բրինձ, կորեկ, ձավարեղեն, մարգարտյա գարի, քաղցր սոդա, համբուրգեր, թխվածքաբլիթներ, սպիտակ հաց, խմորեղեն, շաքար, չիպսեր, տապակած կարտոֆիլ, եգիպտացորենի փաթիլներ, կաթնային շոկոլադ, շոկոլադե սալիկներ, վաֆլիներ, հացահատիկներ, գարեջուր, ադիբուդի, ձմերուկ, դդում, թուզ, օսլա: