Վեգանիզմն ու բուսակերությունը նույնն են
Բուսակերները միս չեն օգտագործում, բայց կարող են ուտել կաթնամթերք և երբեմն ձու, մթերքներ, որոնց համար կենդանին չի սատկել: Մյուս կողմից, վեգանները ձեռնպահ են մնում ցանկացած կենդանական արտադրանքից՝ ընտրելով բացառապես բուսական սննդակարգ։ Եթե դուք մտադիր եք դառնալ վեգան, ապա ավելի լավ է սահուն անցում կատարել՝ դառնալ բուսակեր, ապա կտրել բոլոր կենդանական ծագման մթերքները:
Մարդիկ դառնում են վեգան, որպեսզի ավելի լավը լինեն, քան մյուսները:
Կան բազմաթիվ պատճառներ, թե ինչու մարդիկ դառնում են վեգան՝ մտահոգություն կենդանիների բարեկեցության համար, շրջակա միջավայրին օգնելու համար իրենց բաժինը անելու ցանկություն, առողջ ապրելակերպի նկատմամբ հետաքրքրություն: Իհարկե, կան մարդիկ, ովքեր դառնում են վեգան բացառապես այն պատճառով, որ դա նորաձեւ է, բայց նրանք շատ քիչ են։ Վեգան լինելը նշանակում է ավելի ուշադիր լինել կյանքի նկատմամբ, ուստի վեգանների մեծամասնությունը նպատակ չունի գերազանցել մյուսներին:
Վեգան լինելը թանկ արժե
Եթե նայում եք վերամշակված մսի փոխարինողներին և նախապես փաթեթավորված մթերքներին, ապա վեգանական սնունդն իրականում կարող է բավականին թանկ թվալ: Բայց նույնը կարելի է ասել ցանկացած տեսակի դիետայի եփած մթերքների մասին։ Փոխարենը, երբ նայում եք այլ վեգանական մթերքներին, ինչպիսիք են բրինձը, հատիկաընդեղենը, բանջարեղենը և մրգերը, նկատում եք, որ գինը բավականին պարկեշտորեն նվազում է: Եվ դրա հետ միասին սննդի արժեքը: Իհարկե, սննդի մատչելիությունը և գները որոշ շրջաններում տարբեր են և կախված են նրանից, թե ինչ եք ուտում: Այնուամենայնիվ, վեգան գնալը թանկ չէ, նույնիսկ եթե դուք գնում եք բուսական կաթ, տոֆու և մրգեր:
Վեգանները չեն կարող առողջ լինել առանց հավելումների
Երբեմն մարդիկ նշում են հավելումների քանակությունը, որոնք ընդունում են վեգանները՝ ապացուցելու համար, որ դիետան ինքնին չի կարող առողջ լինել: Սակայն ցանկացած սննդակարգ, որը բացառում է որոշ սննդամթերք, ունի իր թերությունները։ Թեև վեգանները կարող են B12-ի, վիտամին D-ի, երկաթի և այլ սննդանյութերի պակաս ունենալ, որոնք հիմնականում հայտնաբերված են միայն կենդանական ծագման մթերքներում, մսի վրա հիմնված սննդակարգը պարունակում է վիտամին C, K և մանրաթելերի պակաս: Այնուամենայնիվ, վեգանիզմը կարող է հավասարակշռված լինել վիտամիններով ավելացված տարբեր մթերքներ ուտելով կամ պարզապես սննդակարգը փոխելով:
Վեգանիզմը չի կարող ձեռք բերել մկանային զանգված
Այն, որ միսը սպիտակուց ստանալու միակ միջոցն է, հսկայական սխալ պատկերացում է, որը ոչ միայն հին է, այլեւ սկզբունքորեն սխալ: Կան բազմաթիվ բույսերի վրա հիմնված սպիտակուցի աղբյուրներ, ինչպիսիք են տոֆուն, տեմպեհը, հատիկաընդեղենը, ընկույզը, սերմերը և ամբողջական ձավարեղենը, որոնք ունեն սպիտակուցի պարունակություն՝ համեմատելի մսամթերքի հետ: Մեր օրերում կան նույնիսկ վեգան սպիտակուցային կոկտեյլներ նրանց համար, ովքեր լրացուցիչ սպիտակուցի կարիք ունեն մկաններ կառուցելու համար: Եթե դուք չեք հավատում սրան, նայեք պրոֆեսիոնալ մարզիկների թվին, ովքեր վեգան են գնում՝ բարձրացնելու իրենց էներգիայի մակարդակը և մեծացնելու մկանային զանգվածը:
Դժվար է լինել վեգան
Դա հենց այնպես առասպել չէ: Կյանքի ոճի փոփոխությունը կարող է բարդ լինել, երբ դուք փոխում եք այն սովորությունները, որոնցով ապրել եք ամբողջ կյանքում: Եվ պետք չէ մեկ օրում փորձել անցում կատարել։ Ձեզ ժամանակ է պետք սննդի հակումը հաղթահարելու, բաղադրատոմսերը փոխելու, ձեր սննդակարգը ուսումնասիրելու և պիտակները կարդալու համար: Դա կախված է նաև ձեր տարածքում վեգան ապրանքների առկայությունից, քանի որ մեծ քաղաքներում միանշանակ ավելի հեշտ է գտնել որոշ փոխարինիչներ և թեմատիկ ռեստորաններ: Բայց երբ հասկանում ես վեգանիզմի իմաստը, քեզ համար ավելի հեշտ է դառնում։
Վեգանները չեն կարող ուտել տնից դուրս
Երբ գնում եք ոչ վեգանական ռեստորաններ, դուք պետք է կարողանաք խոսել մատուցողի հետ և ուշադիր ուսումնասիրել ճաշացանկը: Այժմ որոշ ռեստորաններ ունեն հատուկ ճաշացանկ վեգանների և բուսակերների համար, քանի որ ռեստորանները հասկանում են, որ վեգանները հաճախորդների հսկայական բազա են, որը նրանք չեն ցանկանում կորցնել: Բայց եթե նման ճաշացանկ չկա, դուք միշտ կարող եք խնդրել առանց մսի ինչ-որ բան եփել, պատվիրել աղցան, կողմնակի ճաշատեսակ, մրգեր կամ բանջարեղեն: Վեգանները տանը չեն նստի, քանի որ որոշ ռեստորանում ճաշացանկում միս կա:
Vegan սնունդը չի հագեցնում
Այս թյուր կարծիքի արմատն այն է, որ մարդիկ չեն հասկանում, թե կոնկրետ ինչ են ուտում վեգանները: Նրանց ընկալմամբ՝ բուսական սննդակարգը բաղկացած է խոտից, աղցաններից և տոֆուից: Այնուամենայնիվ, վեգանների սննդակարգը նույնիսկ ավելի բազմազան և սննդարար է, քան միս ուտողները: Legumes, բանջարեղեն, ընկույզ, quinoa ուտեստներ, ապուրներ, smoothies - պարզապես google «vegan բաղադրատոմսեր» եւ դուք ինքներդ կտեսնեք:
Վեգանիզմը միայն սննդի մասին է
Վեգանների մեծ մասը հրաժարվում է ոչ միայն կենդանական ծագման սննդից, այլև բոլոր տեսակի ապրանքներից։ Դուք կզարմանաք, բայց ամեն ինչ՝ դիմահարդարման վրձիններից մինչև հագուստ, պատրաստված է կենդանական ծագման մթերքներից: Ավելի քան 100 միլիոն կենդանիներ տուժում են այն իրերի արտադրության և փորձարկման ժամանակ, որոնք մարդիկ օգտագործում են ամեն օր: Հետևաբար, կենդանական ծագման արտադրանքի ամբողջական մերժումը վեգանիզմի իրական իմաստն է:
Վեգանիզմը առողջության համար օգուտներ չունի
Բացի այն, որ մարզիկները բուսակերների սննդակարգին անցնելուց հետո էներգիա են զգում, կան նաև գիտականորեն ապացուցված բազմաթիվ այլ առավելություններ այս դիետայից: Բազմաթիվ ուսումնասիրությունների համաձայն՝ վեգանների մոտ քաղցկեղի որոշ տեսակների ռիսկը 15%-ով ցածր է: Բարձր խոլեստերինը և սրտի հիվանդությունները հաճախ կապված են մսի վրա հիմնված դիետայի հետ, մինչդեռ վեգաններն ունեն շատ ավելի ցածր խոլեստերինի մակարդակ և սրտի հիվանդությունների զարգացման շատ ավելի ցածր ռիսկ: Բացի այդ, նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը, քաշի կորուստը և նվազեցնում է արթրիտի ցավը: