Խոհարարական նորաձեւությունը չի շրջանցում նաեւ ձկան ուտեստները: Ինչ պատվիրել ձկան ռեստորանում, որպեսզի լինի թրենդային:
Նոր համեր
Եթե ընտրացանկում անծանոթ անուններ եք տեսնում, ռեստորանը, ամենայն հավանականությամբ, հավատարիմ կմնա նորաձեւության միտումներին և նոր համային տեսականի կներդնի այցելուների սննդակարգում: Fasolari, ծովային հատումներ, ծովափողեր, բալոտներ, vomer, barramundi. Այս բոլոր տարօրինակ անունները ձեզ համար նոր համային զգացողություններ կբացեն:
Օրգանական
Նույնիսկ ձկների աճեցման և դաստիարակության հարցում էկո և օրգանական բառերը միանգամից մեծացնում են արտադրանքի պահանջարկը: Նորաձեւ է ուտել միայն բնական, աճեցված ՝ առանց հակաբիոտիկների, աճի խթանիչների օգտագործման: Հետևաբար, ջրամբարներում աճում է ձկնաբուծության ժողովրդականությունը, որտեղ ստեղծվում է մի միջավայր, որը հնարավորինս մոտ է բնականին, միայն առանց կեղտի և արտանետումների առկայության:
Չափը կարևոր է
Հսկա ձուկը զայրույթ է: Հետևաբար, ազատ զգացեք ծովային կյանքի մեջ հսկաների ընտրությունը `միանգամից մի քանի ընտրացանկի դիրքերում, և տպավորված կլինեք համով և տպավորիչ չափաբաժնի չափերով: Մեծ ձուկը հիանալի լուծում է խոշոր ընկերության համար:
Ազգային տատանումները
Ձուկը շատ ազգությունների սեղանների հիմնական բաղադրիչն է, և դուք հնարավորություն ունեք թափանցել այս կամ այն ազգի մշակույթ: Թարմ ձուկը փայլելու է նոր գույներով `իսկական սոուսներով, մարինադներով և վիրակապերով:
Սառը պատրաստում
Խոհարարության տեխնոլոգիան նման է թաթարների և ցևիչեի պատրաստմանը: Հում ձուկը թթու է թթուներով, որոնք արդյունահանվում են մրգերից և բանջարեղենից: Այս մեթոդը պահպանում է ձկների բոլոր օգտակար նյութերը, հյութեղությունն ու նուրբ կառուցվածքը, այլ ոչ թե բարձր ջերմաստիճանով պատրաստելը: