Շաղը հաճախ հանդիպում են բաղադրատոմսերում, և մենք սովորաբար անտեսում ենք այս տարրը ՝ այն փոխարինելով սովորական սոխով: Միգուցե, իզո՞ւր:
Shallots- ը փոքր չափսեր ունի և գինը շատ ավելի բարձր, բայց զարմանալի չէ, որ այն այդքան տարածված է ամբողջ աշխարհի խոհարարների շրջանում: Ո՞րն է տարբերությունը սովորական սոխից մորեխի միջև և ինչու, չնայած երբեմն արժե այն ավելացնել ձեր ուտեստներին:
- Չնայած նման է սոխին, սոխը `սա սկզբունքորեն տարբեր բույս է: Կանաչ շաղափն ավելի նուրբ համ ունի և չի տալիս դառնություն և կծու համ:
- Shallot- ը համարվում է ավելի դիետիկ: Եվ չնայած մեր ուտեստների մեջ սոխի տոկոսը փոքր է, այնուամենայնիվ, որոշ մարդկանց համար կալորիան մեծ դեր է խաղում:
- Կաղամբը պարունակում է շատ ասկորբինաթթուներ, վիտամին C և B վիտամիններ, եթերային յուղեր, կալցիում, ֆոսֆոր և երկաթ:
- Շաղամբը դրականորեն ազդում է մեր մարմնի բոլոր օրգանների և համակարգերի աշխատանքի վրա, այն հատկապես օգտակար է մարսողական խնդիրների և տեսողության ժամանակ:
- Շաղամբն ավելի շատ շաքար է պարունակում, ուստի դրա առկայությունը չի փչացնի ուտեստի համը, որը, անշուշտ, կգնահատի գուրմաններին:
- Շաղամբը արագ մաքրվում է և կտրելիս լաց չի առաջացնում:
Լյարդի, երիկամների և շնչառական համակարգի հիվանդությունների պատմություն ունեցող նրանց համար անհրաժեշտ է սահմանափակել մուրճի օգտագործումը:
Կաթնաշոռը հաճախ օգտագործվում է պատրաստելիս որպես թարմ և թթու: Այն հիանալի է աղցանների, սոուսների և հիմնական ուտեստների համար: Հաշվի առնելով այն, որ սոխը լավ կարամելացված է, այն նաև հաճախ օգտագործվում է աղանդերին անսովոր և փխրուն մթնոլորտ տալու համար:
Ի դեպ, ցանկացած ուտեստ, մաղամբի հավելումով, չի կարողանա փչացնել ձեր երկար սպասված ժամադրությունը կամ կարևոր գործնական հանդիպումը: Սա այս ապրանքի վրա ուշադրություն դարձնելու յոթերորդ և շատ կարևոր պատճառն է:
Կաղամբի առողջության օգուտների և վնասների մասին ավելին ՝ կարդացեք մեր մեծ հոդվածում.