Շալոտ

Ընդհանուր տեղեկություններ

Դուք գուցե լսել եք դրա մասին, բայց քչերը կարող են կռահել, թե որքան լավ է դա առօրյա կյանքում: Trueիշտ է, ի տարբերություն սովորական սոխի, սալորն ունի ավելի փոքր սոխ, և գինը ավելի բարձր է: Արդյո՞ք սա վախ է: Միանշանակ այո՛: Իզուր չէ, որ այս բանջարեղենը այդքան տարածված է պրոֆեսիոնալ խոհարարների շրջանում և տարածված է աշխարհի ժողովուրդների խոհանոցներում ՝ ինչպես եվրոպական, այնպես էլ ասիական: Ինչու է այս արտադրանքը, որը սովորական սոխի տեսք ունի, գրավում է խոհարարական փորձագետներին:

Հետաքրքիր փաստեր

Shallots- ը սոխի ընտանիքի անդամ է, որը նման է սովորական սոխի: Բայց նրա գլխի ներսում կան մի քանի մեխակ, ինչպես սխտորը: Առաջին հերթին, մարդիկ թութքը գնահատում են վաղ հասունության համար: Եվ նաև այն պատճառով, որ այն կարող եք ուտել ամբողջ տարին: Գարնանը և ամռանը կտրվում են մոմածաղիկ կանաչ, հյութալի, մսոտ տերևները, իսկ աշնանը և ձմռանը `հենց սոխը, որը սոխի գույնով տարբերվում է սոխի տարբեր սորտերում: Բարձրորակ բանջարեղենն ունի հարթ սոխ, չունի փորվածքներ կամ բորբոսնած պոչեր: Մոխրոտը մաքրելը բավականին պարզ է: Բայց որոշ խոհարարներ սոխը եռում են եռացող ջրով: Արդյունքում մաշկը ինքնուրույն դուրս է գալիս:

Սոխի նուրբ համը ՝ դառնությունից զուրկ, գնահատում են աշխարհասփյուռ գուրմանները: Հետևաբար, խոտաբույսերը շատ տարածված են խոհարարության մեջ: Այն հիանալի է զգում աղցանների մեջ, օրգանապես լրացնում է սոուսները, համեղ է այն թխել ձիթայուղով և սև հացով և տապակել կարտոֆիլի պյուրեով և սխտորով: Դուք կարող եք կարմիր քացախով մոխրագույն մարինացնել, և դա հիանալի կլինի: Այս տատանումները գերակշռում են հնդկական շատ ռեստորաններում պատրաստելու համար: Իրանում մարդիկ քերած մաղադանոսը խառնում են յոգուրտի հետ և մատուցում խորովածի հետ: Shallots- ը մեծ ժողովրդականություն է վայելում Չինաստանում:

Դուք դա կճանաչեք հազարից

Որոշ մարդիկ չեն տեսնում տարբերությունը մորեխի և սովորական սոխի միջև ՝ առաջինը համարելով սովորական փոքր չափի սոխ, չնայած սա բոլորովին այլ բույս ​​է: Այն հաճախ աճեցվում է հանուն կանաչապատման, քանի որ այն մեղմ է և բավականին քնքուշ: Լամպերն իրենք փոքր են և երկարավուն, վարդագույն երանգով: Պահպանեք այս բանջարեղենը սառը և չոր տեղում ՝ առանձնացված այլ մթերքներից: Թղթե փաթեթավորման մեջ սոխը ավելի երկար կտևի, քանի որ կկարողանա «շնչել»:

Օգտակար հատկություններ

Նախ, սալորն ավելի դիետիկ բանջարեղեն է, քան սովորական սոխը: Բարակության ձգտման դարաշրջանում այս որակը դառնում է կարևոր: Shallիրանոտի մեկ այլ առավելություն է ասկորբինաթթվի, վիտամին C- ի և B խմբի վիտամինների, եթերայուղերի և հանքանյութերի, ֆոսֆորի, կալցիումի և երկաթի բարձր պարունակությունը: Shallots- ը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարմնի վրա, մասնավորապես ՝ տեսողության և մարսողության վրա: Իհարկե, հիմնական առավելություններից է նրա համը ՝ նուրբ և դառնությունից զուրկ, որում շաքարի պարունակությունը նկատելի է ՝ ի տարբերություն սոխի: Գեղեցիկ բոնուս. Շագանակագույնից գրեթե արցունքներ չկան, և այն նաև պարզ է մաքրելը: Մնում է սոխը տասը րոպե եռացող ջրի մեջ գցել. Մաշկը ինքնուրույն դուրս կգա:

Կաղամբը կարո՞ղ է վնասակար լինել:

Ինչպես պարզվեց, գուցե, բայց ոչ բոլորի համար: Արժե սահմանափակվել այս ապրանքը բրոնխի սպազմերով տառապող մարդկանց համար, լյարդի և երիկամների հիվանդությամբ. Սոխը կարող է սրել հիվանդությունը:

Shallots- ը չունի խիստ հակացուցումներ, բայց կան որոշ սահմանափակումներ: Լավ կլինի, եթե բույսի փետուրը չօգտագործեք միզասեռական համակարգի և աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների դեպքում: Սոխը բարձրացնում է ստամոքսահյութի թթվայնությունը ՝ դրանով իսկ գրգռելով մարսողական օրգանները, և օրգանիզմում այս բույսի չափազանց մեծ քանակությունը կարող է դժվարացնել միզելը:

Շաղ տալը խորհուրդ չի տրվում այն ​​մարդկանց, ովքեր տառապում են երկար փորկապությամբ կամ ենթաստամոքսային գեղձի հետ խնդիրներ ունեն: Եթե ​​դուք հետևում եք հարյուրամյակների պատմությանը, ապա պարզվում է, որ այդ մարդիկ շատ կանաչիներ են կերել: Shallots- ը առողջ և, ամենակարևորը, համեղ կանաչիների վառ ներկայացուցիչն է: Հեշտ է աճել ինչպես պարտեզում, այնպես էլ ներսում:

Ինչպե՞ս է պատրաստվում և ինչի՞ հետ է այն ուտում:

Սալորի և պարզ սոխի հիմնական տարբերությունը նրանց քաղցր համն է, որը կարող է փոխել ծանոթ ուտեստը և նոր բան ավելացնել: Խոհարարության ընթացքում շալվարը օգտագործվում է ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու: Այն հիանալի կերպով լրացնում է աղցանները, սոուսները և հիմնական ուտեստները: Տապակելիս կարող եք նկատել մալարի հատկություններից մեկը. Այն կարամելանում է շատ ավելի լավ, քան սովորական սոխը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մուրճը պարունակում է ավելի շատ շաքար և ավելի քիչ ջուր: Սոխը փոխարինելով մաղադանոսով, կարող եք ձեր ուտեստին ավելացնել ավելի նուրբ համ: Բացի այդ, այս բանջարեղենը օգտագործվում է որպես առանձին կողմնակի ուտեստ, որը, այլ խոտաբույսերի հետ համատեղ, հիանալի կերպով համակցված է լավ տավարի սթեյքի հետ: Մի վախեցեք մուրաբա օգտագործել ձեր ուտեստներին, նույնիսկ մինչ ժամադրությունից առաջ:

Կաղամբի օգտակար հատկությունները

Շատ փորձագետներ լայնորեն քննարկում են կաղամբի օգուտներն ու վնասները: Սոխը իր սոխի հետ համեմատած ավելի դիետիկ արտադրանք է: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու, եթերայուղեր, մի շարք վիտամիններ և հանքանյութեր: Շաղ տալը բուժիչ հատկություններ ունի: Այն օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների համար:

Շաղամբի օգտակար հատկությունները հնարավորություն են տալիս դրանք օգտագործել բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման ժամանակ: Ապրանքը դիետիկ հատկություններ ունի `պարունակելով մինչև 4% շաքար: Կալցիումը և ֆոսֆորը մշտական ​​օգտագործման դեպքում ուժեղացնում են մարմնի ոսկորները:

Օգտակար տարրեր

Ասկորբինաթթուն, որը պարունակում է շաղամբը, աշխատում է իմունային համակարգի ամրապնդման համար, և ֆիտոնցիդները օգնում են պայքարել ցրտի ընդհանուր դրսեւորումների դեմ և անփոխարինելի են վիտամինի պակասության համար, քանի որ դրանք նյութեր են, որոնք պայքարում են պաթոգեն բակտերիաների դեմ:

Բույսի հետքի տարրերը և ֆոլաթթուն հղի կանանց համար շատ օգտակար է օգտագործել շաղախ: Կալցիումն աջակցում և օգնում է պտղի ոսկրային հյուսվածքին և, ֆոլաթթվի հետ մեկտեղ, կանխում է պաթոլոգիաները հղիության ընթացքում: Բացի այդ, սոխը հիանալի պրոֆիլակտիկ միջոց է գրիպի համաճարակների ժամանակ և օգտագործվում է որպես հակաբորբոքային միջոց:

Shallots- ը բավականին unpretentious բանջարեղեն է: Պահպանեք այն սառը չոր տեղում, առանձնացված այլ բանջարեղենից:

Դիմում ժողովրդական բժշկության մեջ

Folkողովրդական բժշկության մեջ շալվարը օգնում է բուժել հիվանդությունները և բարելավել արյան անոթների վիճակը և նորմալացնել արյան ճնշումը: Սոխը օգտակար է նաև սրտի գործունեության համար, քանի որ այն նատրիումի և կալիումի աղբյուր է:

Բուժական հատկություններ

Բույսը օգտակար է նյութափոխանակության խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար, քանի որ այն նպաստում է ստամոքսահյութի սեկրեցմանը, ինչը բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը: Combinedարպային մթերքների հետ համադրելով ՝ սոխը կատալիզատորի դեր է կատարում ՝ օգնելու ճարպերը կոտրելուն և բարելավելու դրանց կլանումը մարդու մարմնի կողմից:

Բույսը պարունակող կարոտինը բարելավում է աչքի մկանների աշխատանքը, ոսպնյակների և ցանցաթաղանթի վիճակը:

Օգտագործման առաջարկություն

Ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս ծիրանի օգտագործումը տարեց մարդկանց համար, քանի որ իր նկարագրության մեջ նշվում են նաև ընդհանուր ուժեղացնող հատկությունները: Որպես հակաօքսիդիչ ՝ սոխը մարմնից հեռացնում է տոքսինները և կանխում բջիջների ծերացումը:

Այն նաև բարելավում է ուղեղի բջիջների և հիշողության ակտիվությունը և դրականորեն ազդում մարմնի ընդհանուր տոնուսի վրա: Սոխի հյութը տարածված է ավանդական բժշկության մեջ ՝ որպես այրվածքների դեմ և վերքերը լավացնող միջոց, բուժում է աչքերի որոշ ինֆեկցիաներ և ստամոքսային հիվանդություններ:

Շաղախի կիրառումը խոհարարական ոլորտում

Սոխի կիսաքաղցր համը և նրանց մարմնի փափուկ հյուսվածքը շաղախը հարմար են թարմ սպառման համար, օրինակ `կանաչի և բանջարեղենի աղցանների մեջ: Այս բույսի մեջ չկա կծուություն և սուր բույր, որպեսզի ուտեստներ պատրաստելիս այն չճնշի հիմնական բաղադրիչների համը: Սոխը ավելացվում է առաջին և երկրորդ դասընթացներին ՝ մարինադներին և թթուներին: Սոխը օգտագործվում է որպես կարկանդակների և կարկանդակների միջուկ; մարդիկ դրանցից պատրաստում են սոուսներ և վիրակապեր: Մարդիկ սոխից պատրաստում են նաև շատ ապուրներ և զարդեր մսի և ձկների, համեմունքներ բանջարեղենի (շոգեխաշած և խաշած) համար:

Խորոված կարտոֆիլ `մաղամբով և յուղալի երշիկներով

• Բաղադրությունը
• Մատուցման 5
• 10 խոշոր կարտոֆիլ
• կեղտոտ
• կանաչապատում
• համեմունք
• յուղալի երշիկեղեն

Ինչպես պատրաստել

Իմ կարտոֆիլը, կլպեք և կտրեք կլոր կտորների: Ավելացնել համեմունքներ; աղ, պղպեղ, կարտոֆիլի համեմունք, ռեհան:
Մանրացրեք մանրը փետուրների մեջ:
Դրեք կարտոֆիլն ու սոխը ծածկված թխում թերթիկի վրա, տարածեք դրանք հավասար շերտով, մեր երշիկները դրեք վերևում և ավելացրեք 2 բաժակ ջուր; ապա կարտոֆիլը չի ​​այրվի և հյութալի կլինի: Մենք թխում ենք t180- ում: Երբեմն կարտոֆիլը միայն նրբորեն ենք խառնում, որպեսզի մեր կարտոֆիլը չվերածվի կարտոֆիլի պյուրեի:
Voila! Մեր ճաշը պատրաստ է, համեղ, արագ և ախորժելի: Բարի ախորժակ!

Ստորև ներկայացված տեսանյութում ծանոթացեք մոխրագույնը պատշաճ կերպով մանրացնելու խորհուրդներին.