Բովանդակություն
Գլյուտենի տվիչ ձեր սննդի համար
Աուտոիմուն խանգարում ախտորոշվելուց հետո շատ մարդիկ իրենց նվիրում են հետազոտություններին:
Ի՞նչ տեսակի վիտամիններ, մթերքներ, վարժություններ կարող եմ ընդունել հիվանդության հետևանքներից խուսափելու համար:
Շատ ժամանակ չի պահանջվի, որպեսզի դուք բացահայտեք, որ սնձան և կաթնամթերքը, օրինակ, սնձանն ու կաթնամթերքը մարմնում բորբոքման առաջացման հիմնական գործոններից են:
Կաթնամթերքը բավականին հեշտ է գտնել, չնայած շատ փաթեթավորված մթերքների ներսում թաքնված են կաթնամթերք: Բայց պիտակները սովորաբար պարզ են:
Նույնիսկ դրսում ուտելն այնքան էլ վատ չէ. ռեստորանները սովորաբար ունեն մի քանի ոչ պանրի / կարագի / կաթի ընտրանքներ, մի քանի բացառություններով:
Բայց սնձան, իսկ դրա մասին:
Փորձիր գտնել բացարձակապես սնձան չպարունակող մթերքներ ճանապարհին դժոխք է. Այո, սննդամթերքի պիտակավորումը շատ է բարելավվել, դուք ասում եք… – Իմ մթերային խանութն ունի սնձան չպարունակող մթերքների մի ամբողջ միջանցք:
Իհարկե, բայց սնձան խուսափողների մեծամասնության համար դա շատ ավելի բարդ է, քան դա:
Սնձան թաքնված բաղադրիչ է՝ ցորենի և այլ հացահատիկների մեջ հայտնաբերված սպիտակուցների խառնուրդ, որոնք սննդին տալիս են գարնանային, խմորի խտություն՝ եփելուց կամ թխելուց առաջ:
Եվ նույնիսկ բնականաբար սնձան չպարունակող մթերքները կարող են պարունակել սնձան, եթե դրանք պատրաստվում են, արտադրվում, եփվում կամ առաքվում են մեկ վայրում՝ այլ ապրանքների հետ միասին:
Եթե պիտակի կամ ճաշացանկի վրա գրված է «առանց սնձան», ուրիշ ի՞նչ տարբերակ ունեք դրանց հավատալու համար:
Տեխնոլոգիան սննդի ծառայության մեջ
Հենց դա է խնդիրը, որը փորձում է լուծել «Նիմա» ընկերությունը։ Նրա առաջատար արտադրանքը՝ փոքր, շարժական սարք՝ միացված փամփուշտներով, կարծես մեկ այլ տեխնոլոգիական գաջեթ լինի:
Բայց դրա հիմքում ընկած գաղափարը և այն խնդիրը, որը լուծում է, բավականին հեղափոխական է։ Այսպիսով, եթե ես դուրս գնամ ուտելու ընկերների հետ, և ափսեը պիտակավորված լինի սնձան ազատ, կամ եթե ոչինչ գրված չէ GF, բայց մատուցողն ինձ վստահեցնում է, որ նրանք կարող են պատրաստել որոշակի GF ուտեստ, ապա այն, ինչ ես պետք է անեմ, որպեսզի վստահ լինեմ, սա նմուշ է:
Սենսորով Nima-ն կարող է հայտնաբերել նույնիսկ փոքր քանակությամբ սնձան (20 ppm կամ ավելի) ընդամենը 2 րոպեում:
Գործընթացը աներևակայելի պարզ է. յուրաքանչյուր սարքի հետ գալիս են մի քանի միանգամյա օգտագործման փամփուշտներ, որոնք տեղադրվում են մեքենայի մեջ՝ փորձարկման համար: Այն տեղավորվում է 20 ցենտ մետաղադրամի չափի սննդի մեջ՝ հեղուկ կամ պինդ, և պարունակում է քիմիական նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են սնձան հետ փոխազդելու և ձեր սննդի մեջ սպիտակուցը հայտնաբերելու համար:
Իրականում, օգտագործված քիմիան իրականում սեփականատիրական հակամարմին է, որը մշակվել է Nima-ի համահիմնադիրների՝ Շիրին Յեյթսի և Սքոթ Սունդվորի կողմից: Քարթրիջը մտնելուց հետո սարքը անցնում է աշխատանքի: Երկու րոպեից մի փոքր անց փոքրիկ սմայլ է հայտնվում, որը ցույց է տալիս, որ սնձան չկա:
Թեև Nima-ն չի հիմնվում տվյալների բազայի վրա՝ օգտատերերին իրենց սննդի մասին տեղեկատվություն տրամադրելու համար, նրանց հավելվածը նրանց հնարավորություն է տալիս գրանցել այն տեղեկատվությունը, որը նրանք գտնում են ռեստորաններում սննդի մասին՝ ստեղծելով մի տեսակ Yelp ակնարկներ սննդի պիտակների ճշգրտության համար:
Վերլուծաբանները կանխատեսում են, որ կաթնամթերքի այլընտրանքները մինչև 19,5 թվականը կդառնան 2020 միլիարդ դոլարի շուկա, իսկ GF պիտակը կարելի է գտնել սուպերմարկետների միջանցքների սովորական պիտակների վրա:
Համաձայն հարցման Innova InsightsՍպառողների 91%-ը կարծում է, որ ճանաչելի բաղադրիչներով մթերքներն ավելի առողջարար են, ինչը ցույց է տալիս, որ նույնիսկ սննդակարգի սահմանափակում չունեցող սպառողները ցանկանում են ավելին իմանալ, թե ինչ կա իրենց սննդի մեջ և ինչպես դա կազդի իրենց առողջության վրա։
Nima Sensor-ն արդեն վաճառվում է Իսպանիայում 283.38 եվրո գնով: Դուք կարող եք գնել այն և փորձարկել ձեր ճաշերը՝ ձեր ռեստորանը ռեստորանի տվյալների բազայում ավելացնելու համար:առանց գլյուտենի", բայց գիտական աջակցությամբ, որը քչերը կկարողանան ունենալ: