Սպառողներին վաճառվում են մակնշմանը չհամապատասխանող սննդամթերք: Օրինակ՝ մոցարելլան ընդամենը կես իրական պանիր է, պիցցայի խոզապուխտը փոխարինվում է թռչնամսով կամ «մսային էմուլսիայով», իսկ սառեցված ծովախեցգետինը 50%-ով ջուր է՝ սրանք հանրային լաբորատորիայում անցկացված թեստերի արդյունքներն են։
Հարյուրավոր սննդամթերքներ փորձարկվել են Արևմտյան Յորքշիրում և պարզել, որ դրանց մեկ երրորդից ավելին այն չէ, ինչ նրանք պնդում էին պիտակի վրա և սխալ պիտակավորված էին կամ պիտակավորված էին: Արդյունքների մասին զեկուցվել է Guardian-ին:
Թեսեսը նաև խոզի և թռչնի միս է գտել տավարի աղացած մսի մեջ, իսկ նիհարեցնող բուսական թեյը չի պարունակում ոչ խոտաբույսեր, ոչ թեյ, այլ գլյուկոզայի փոշի, որը համեմված է ճարպակալման համար նախատեսված դեղամիջոցներով, որը 13 անգամ գերազանցում է նորմալ չափաբաժինը:
Մրգային հյութերի մեկ երրորդը այն չէր, ինչ պիտակները պնդում էին: Հյութերի կեսը պարունակում էր հավելումներ, որոնք անթույլատրելի են ԵՄ-ում, այդ թվում՝ բրոմացված բուսական յուղ, որը կապված է առնետների վարքային խնդիրների հետ:
Տագնապալի բացահայտումներ. փորձարկված 38 արտադրանքի նմուշների 900%-ը կեղծ կամ սխալ պիտակավորված էր:
Փոքր խանութներում վաճառվող կեղծ օղին շարունակում է մնալ հիմնական խնդիր, և մի քանի նմուշներ չեն համապատասխանում ալկոհոլի տոկոսային պիտակներին: Մի դեպքում թեստերը ցույց են տվել, որ «օղին» պատրաստված է ոչ թե գյուղատնտեսական մթերքներից ստացված ալկոհոլից, այլ իզոպրոպանոլից, որն օգտագործվում է որպես արդյունաբերական լուծիչ։
Հասարակական վերլուծաբան դոկտոր Դունկան Քեմփբելը ասաց. «Մենք սովորաբար խնդիրներ ենք հայտնաբերում նմուշների ավելի քան մեկ երրորդում, և դա մեծ մտահոգություն է, մինչդեռ սննդամթերքի չափանիշներին համապատասխանության համար արտադրանքի ստուգման և հետազոտման բյուջեն ներկայումս կրճատվում է»: .
Նա կարծում է, որ իր տարածքում հայտնաբերված խնդիրները փոքր պատկերն են ամբողջ երկրում տիրող իրավիճակի մասին։
Թեստավորման ընթացքում բացահայտված խաբեության և խեղաթյուրման մասշտաբներն անընդունելի են: Սպառողներն իրավունք ունեն իմանալու, թե ինչ են գնում և ուտում, և սննդամթերքի սխալ մակնշման դեմ պայքարը պետք է լինի կառավարության առաջնահերթությունը:
Իրավապահ մարմինները և կառավարությունը պետք է տեղեկատվություն հավաքեն սննդի արդյունաբերության մեջ խարդախությունների մասին և դադարեցնեն սպառողներին խաբելու միտումնավոր փորձերը:
Սննդի փորձարկումը տեղական ինքնակառավարման մարմինների և նրանց գերատեսչությունների պարտականությունն է, բայց քանի որ նրանց բյուջեները կրճատվել են, շատ ավագանիներ կրճատել են թեստավորումը կամ ամբողջությամբ դադարեցրել են նմուշառումը:
Իշխանությունների կողմից ստուգման համար վերցված նմուշների թիվը 7-ից 2012 թվականներին նվազել է գրեթե 2013%-ով, իսկ նախորդ տարի՝ ավելի քան 18%-ով: Անցյալ տարի տեղական ինքնակառավարման մարմինների մոտ 10%-ն ընդհանրապես թեստավորում չի կատարել։
Արևմտյան Յորքշիրը հազվագյուտ բացառություն է, այստեղ փորձարկումն ապահովվում է: Նմուշներից շատերը հավաքվել են արագ սննդի ռեստորաններից, մանրածախ և մեծածախ առևտրի կետերից և խոշոր խանութներից:
Թանկարժեք բաղադրիչները էժանով փոխարինելը շարունակական անօրինական պրակտիկա է, հատկապես մսի և կաթնամթերքի մասով: Հատկապես հարուստ է այլ, ավելի էժան տեսակների մսով, աղացած միսով։
Տավարի մսի նմուշները պարունակում են խոզի կամ թռչնի միս, կամ երկուսն էլ, և ինքնին տավարի միսն այժմ փոխանցվում է որպես ավելի թանկ գառ, հատկապես պատրաստի ուտելիքներում, ինչպես նաև մեծածախ պահեստներում:
Խոզապուխտը, որը ենթադրաբար պատրաստվում է խոզերի ոտքերից, պարբերաբար պատրաստվում է թռչնի մսից՝ ավելացված կոնսերվանտներով և վարդագույն ներկերով, իսկ կեղծիքը բավականին դժվար է հայտնաբերել առանց լաբորատոր անալիզի։
Սննդի ստանդարտների գործակալության կողմից սահմանված աղի մակարդակը հաճախ չի պահպանվում ռեստորաններում երշիկեղեն և որոշ էթնիկ ուտեստներ պատրաստելիս: Սովորական է դարձել էժան բուսական ճարպի փոխարինումը կաթի ճարպով, որը պարտադիր պետք է լինի պանրի մեջ։ Մոցարելլայի նմուշները մի դեպքում պարունակում էին միայն 40% կաթի յուղ, իսկ մյուս դեպքում՝ 75%:
Պիցցայի պանրի մի քանի նմուշներ իրականում պանիր չէին, այլ բուսական յուղից և հավելումներից պատրաստված անալոգներ: Պանրի անալոգների օգտագործումը անօրինական չէ, սակայն դրանք պետք է պատշաճ կերպով նույնականացվեն որպես այդպիսին:
Շահույթը մեծացնելու համար ջուր օգտագործելը սառեցված ծովամթերքի հետ կապված սովորական խնդիր է: Սառեցված թագավորական ծովախեցգետնի մեկ կիլոգրամ փաթեթը միայն 50% ծովամթերք էր, մնացածը՝ ջուր:
Որոշ դեպքերում թեստի արդյունքները մտահոգություններ են առաջացրել սննդի բաղադրիչների վտանգի վերաբերյալ: Նիհարեցնող բուսական թեյը հիմնականում պարունակում էր շաքար և ներառում էր նաև դեղամիջոց, որը դադարեցվել էր դրա կողմնակի ազդեցությունների պատճառով:
Կեղծ խոստումներ տալն ապացուցվել է, որ գերիշխող թեմա է վիտամինային և հանքային հավելումների մեջ: Փորձարկված 43 նմուշներից 88%-ը պարունակել է առողջության համար վտանգավոր նյութեր, որոնք օրենքով թույլատրված չեն։
Խարդախությունն ու սխալ պիտակավորումը խաթարել են սպառողների վստահությունը և արժանի են կոշտ պատժամիջոցների: