Բովանդակություն
Ձկնորսությունն այնքան էլ հեշտ չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից։ Արժանապատիվ բռնում ունենալու համար հարկավոր է ճիշտ հավաքել ճարմանդները և կարողանաք գրավել ձկներին: Դուք կարող եք հրապուրել ջրամբարների բնակիչներին տարբեր ձևերով, գիշատիչը կարձագանքի մի բանի, խաղաղ անհատները, որոնք հավատարիմ են մյուսին: Կափարիչի համար խայծը խայծի հիանալի տեսակ կլինի, ուստի ձկնորսության պատրաստվելիս դրան մեծ ուշադրություն է դարձվում:
Լրացուցիչ սննդի տեսակները
Ձկնորսության համար կարևոր բաղադրիչ է բարձրորակ խայծը: Օգտագործված են տնական և խանութից պատրաստված տարբերակներ։ Դժվար է ասել, թե որ խայծն է ավելի լավ կաղապարի համար, ձկան նախասիրությունները կախված են բազմաթիվ գործոններից.
- Լրացուցիչ սնունդ ընտրելիս արժե հաշվի առնել եղանակային պայմանները, նույն տարբերակը տարվա տարբեր ժամանակներում կարող է բացարձակապես հակառակ գործել։
- Կարևոր ցուցանիշ է լինելու ընտրված ջրամբարի սննդի բազան, սննդի պակասի դեպքում բնակիչները կշպրտեն ամեն ինչի վրա։ Բայց ավելորդ առատությունը բացասաբար կանդրադառնա ձկների կերի վրա գայթակղելու վրա:
- Կարևոր է նաև ջրամբարի տեսակը, լճացած ջրում հոսանքի վրա ցախ բռնելու նյութը կարող է ընդհանրապես որևէ ազդեցություն չտալ։
Մի երկու օրվա տարբերությամբ նույն ջրամբարում կարող է աշխատել բոլորովին այլ համ ու հոտ ունեցող խայծ։ Միևնույն ժամանակ, չարժե նաև նախապատվություն տալ միայն գնված տարբերակներին կամ տնային պատրաստմանը։
Կաղապարի խայծի կազմը
Տանը ցողունի համար խայծ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, բավական է իմանալ ընդամենը մի քանի գաղտնիք։ Փորձառու ձկնորսները գիտեն, որ ցախի լավագույն խայծը պատրաստվում է մեկնելուց անմիջապես առաջ և սեփական ձեռքերով։ Կան բազմաթիվ տարբերակներ, դրանք միավորված են կազմի որոշակի պահանջներով.
- Կարևոր տարրը կլինի քաղցր համը, քանի որ մեկ անգամ չէ, որ ապացուցվել է, որ բրեմն ունի քաղցր ատամ։ Քաղցրավենիքի խայծը պետք է պարունակի մեղր կամ շաքար։
- Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրացված լինեն և լավ խառնվեն, խայծի մեջ կարևոր է միատեսակությունը:
- Սնուցող սարքի համար նախատեսված բաղադրությունը պետք է հոտ ունենա, մինչդեռ կարևոր է, որ հոտը ուժեղ լինի, բայց ոչ թեթևացնող:
- Մածուցիկությունը նույնպես կարևոր է, խայծը պետք է աստիճանաբար լվացվի սնուցողից, որն արդեն ներքևում է, և ջրի հետ շփվելիս չփշրվի:
- Կափարիչը բռնելու համար պղտորություն է անհրաժեշտ, այնպիսի պայմաններում է, որ խոշոր անհատները կարող են երկար ժամանակ ուտելիք փնտրել։
- Ձեր սեփական ձեռքերով կամ խանութից ցողունի խայծը գույնով պետք է նման լինի ներքևի հողին: Գույնի ուժեղ տարբերությունից ձուկը միայն կվախենա։
- Խայծի և խայծի համադրությունը հաջող ձկնորսության գրավականն է: Խայծը պետք է պարունակի օգտագործվող խայծի մասնիկներ՝ լինի դա կենդանական, թե բուսական ծագում։
Կաղապարի ամառային խայծն իր կազմով բավականին կտարբերվի գարնանից կամ աշնանից, բայց առաջին հերթին առաջին հերթին:
Հիմնական բաղադրիչները
Քաղցրավենիքի և խոզի խայծն ունի մի քանի կարևոր բաղադրիչ, որոնք իմանալով, որ կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն տանը ինքնուրույն:
Հիմք
Ինքնուրույն խայծի պատրաստումը կերակուրի համար կատարվում է ձկնորսության վայր մեկնելուց անմիջապես առաջ: Տարվա որ ժամանակ էլ լինի պատուհանից դուրս, հիմքը միշտ նույնն է։ Խոշոր bream բռնելու համար հիմք են հանդիսանում հետևյալ ապրանքները.
- ոլոռ;
- գարի;
- Ժողովուրդ;
- հացի փշրանքներ;
- արևածաղկի տորթ;
- կտավատի սերմերից տորթ;
- տորթ դդումի սերմերով.
Դուք կարող եք խայծ պատրաստել ինչպես յուրաքանչյուր բաղադրիչից առանձին, այնպես էլ դրանք համադրելով։
Բյուջետային խայծը ցողունի համար ստացվում է բաղադրյալ կերերից և հացահատիկից։ Ամենից հաճախ այս կոմպոզիցիան օգտագործվում է օղակի վրա ցախ բռնելու համար։
բուրմունք
Սննդամթերքի պատրաստման ցանկացած բաղադրատոմս պարունակում է բուրավետիչներ: Ամենից հաճախ դրա համար օգտագործվում են բնական յուղեր կամ համեմունքներ, ավելի հազվադեպ են դիմում արհեստականների օգտագործմանը: Առավել արդյունավետ են.
- բոված կտավատի սերմեր, որոնք աղացած են սուրճի սրճաղացով;
- համեմ, այն ինքնուրույն մանրացված է և ավելացվում է կերերին ձկնորսությունից անմիջապես առաջ;
- չաման սերմերը կարող են նաև գրավել խոշոր անհատների ուշադրությունը.
- դարչինը, անիսոնը, կարամելը հաճախ օգտագործվում են ինչպես տնական խայծում, այնպես էլ արդյունաբերական մակարդակում.
- բնական յուղեր արևածաղկի, չիչխանի, կանեփի;
- Կերի մեջ սամիթը և սխտորը նույնպես կավելացնեն դրա բռնելու ունակությունը:
Կաղապարի խայծը ձմռանը պետք է մի փոքր այլ հոտ ունենա, սառը ջրում «կենդանական» հոտը ճիճու, արյունահոսության, թրթուրի հոտ է գալիս: Իսկ «ամառը» համարվում է քաղցր:
Լրացրեք
Կաղապարի համար տնական խայծը պետք է պարունակի այդպիսի ապրանքներ ընդհանուրի 30%-40%-ը: Նրանք կօգնեն պահել ձուկը ճիշտ տեղում՝ առանց այն գերհագեցելու։ Այս բաղադրիչները ներառում են.
- ձավարեղեն;
- ոլոռ;
- եգիպտացորեն;
- Մակարոնեղեն;
- կեղևավորված արևածաղկի սերմ;
- բարդ կեր.
Օգտագործվում են շոգեխաշած կամ խաշած վիճակում։
Ամրակ բաղադրիչներ
Ընթացիկ կամ անշարժ ջրում ցեղատեսակի ձկնորսության համար ցամաքը զիջում է առանց պարտադիր բաղադրիչի: Այս հատկություններն են.
- կավ;
- ալյուր;
- թակած վարսակի ալյուր;
- աղացած ոլոռ:
Վերոնշյալ ցանկից օգտագործեք միայն մեկ տարբերակ, դա միանգամայն բավարար կլինի։
Recipes
Կափարիչը կարելի է կերակրել տարբեր կոմպոզիցիաներով, փորձ ունեցող յուրաքանչյուր ձկնորս ունի իր բաղադրատոմսը, ըստ որի պատրաստվում է ամենագրավիչ խայծը։ Սնուցիչների համար շիլան կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով, գլխավորն այն է, որ այն արդյունավետ լինի։
Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել խայծ, գործընթացը բարդ չէ, և նույնիսկ սկսնակ ձկնորսը կարող է տիրապետել դրան: Հիմնական բանը նախապես անհրաժեշտ քանակությամբ ապրանքներ հավաքելն ու ժամանակը ճիշտ հաշվարկելն է։
Սիսեռի կեր
Փորձառու շատ ձկնորսներ քաջատեղյակ են, որ սնուցող բրնձի համար լավագույն խայծը պատրաստվում է ոլոռից իրենց ձեռքերով: Միևնույն ժամանակ, կարևոր է, թե ինչպես պատրաստել ոլոռ խայծի համար, սա հենց հիմնական գաղտնիքն է:
Սիսեռի խայծը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
- տարայի մեջ բավարար քանակությամբ ջրի մեջ թրջել 3 ճ.գ. չոր առանց կեղևավորված ոլոռ;
- Առավոտյան ապրանքը եփում են ցածր ջերմության վրա՝ առանց կափարիչի՝ անընդհատ խառնելով բովանդակությունը.
- Պատրաստի արտադրանքին ավելացնում են մանր կտրատած սամիթն ու մամլիչով անցած սխտորը։
Պատրաստությունը որոշվում է այնպես, որ ջրից հանված պարկուճը լինի փափուկ, բայց ոչ եռացրած։ Արդյունավետությունը բարձրացնելու համար պատրաստի արտադրանքի մի մասը կարելի է անցկացնել մսաղացով, ավելացնել փոքր քանակությամբ կանեփի կամ անիսոնի յուղ:
Կերի այս տարբերակի պարտադիր բաղադրիչը ջրամբարի ափամերձ գոտու կավն է, եփած շիլան, թխվածքը։
Ունիվերսալ տարբերակ
Հնարավոր է հոսանքի մեջ նավակից կամ լճում սնուցող սնուցողին օղակի վրա ցախ բռնելու ունիվերսալ հիմք, և դրա անունը Սալապինսկայա շիլա է։ Տանը, այն պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.
- 2 փ. գարի;
- 1 Արվեստ. կորեկ;
- 2 ճ.գ. գարու ձավար;
- 2 ճ.գ. եգիպտացորենի ձավարեղեն;
- 1 ճ.գ. խաբեբաներ;
- 2 tbsp. լ չմշակված բուսական յուղ
- վանիլային տոպրակ.
Մարգարիտ գարուց և երեք բաժակ ջրից շիլան եփում են այնքան, մինչև հատիկներն ուռեն, ավելացնում են կորեկը, կարագը և վանիլինը։ Հենց երեսի վրա անցքեր են հայտնվում, որոնցում կերեւա, թե ինչպես է եռացող ջուրը եռում, կրակը հանում են, իսկ տարան ծածկում են կափարիչով ու թողնում կես ժամ։ Այնուհետև ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և լավ խառնեք։
Խայծ ձմռանը ցողունի համար
Ձմեռային ձկնորսության բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվի գարնանից կամ ամառից։ Հիմք է ընդունվում որոշակի քանակությամբ ոլոռ, եգիպտացորեն, մարգարիտ գարի, կորեկ։ Բուրավետիչը տարբերակիչ բաղադրիչ կլինի. գետի վրա սառը ջրում ձկնորսության համար որպես հավելում օգտագործվում է արհեստական բուրավետիչ «արյունածոր» կամ «որդ»: Դուք կարող եք այն գնել ցանկացած ձկնորսական պարագաների խանութում:
Կարևոր կետը կլինի յուրաքանչյուր առանձին բաղադրիչի ճիշտ պատրաստումը և բոլոր համամասնությունների խիստ պահպանումը:
DIY խայծ բրամի համար. խոհարարության նրբությունները
Լճի կամ գետի վրա ցախ բռնելու պարզ խայծը կարող է բաղկացած լինել մի քանի բաղադրիչից, գլխավորը բաղադրիչները ճիշտ եփելն ու ճիշտ համամասնությամբ խառնելն է։ Կարևոր է հիմքը ճիշտ պատրաստել, որպեսզի այն փխրուն լինի, բայց միևնույն ժամանակ լավ կաղապարված լինի։
Ինչպես պատրաստել կորեկ կերակրման համար
Տնական խայծը հաճախ պատրաստվում է հայտնի բաղադրիչներից. bream-ը հիանալի է ամռանը կորեկի համար: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պետք է կորեկ պատրաստել խայծի համար, այստեղ սովորական համամասնությունները կարող են դաժան կատակ խաղալ: Հացահատիկը ավելի լավ է շոգեխաշել կամ եփել մեծ քանակությամբ ջրի մեջ, որը, անհրաժեշտության դեպքում, այնուհետև կարելի է քամել:
Ինչպես եփել ոլոռը խայծի համար
Նախքան ոլոռը խայծի համար եփելը, խորհուրդ է տրվում թրջել այն առնվազն 3-4 ժամ, իսկ գերադասելի է ամբողջ գիշեր։ Եռացնել շատ ջրի մեջ՝ պարբերաբար ստուգելով պատրաստությունը, ինչպես նկարագրված է ավելի վաղ։
Սա խայծի արդյունավետ տեսակ է հուլիս ամսին նավակից և լճացած ջրում: Կտարբերվեն միայն օգտագործվող համերը։
Մարգարտյա գարու հիման վրա խայծ հոսանքի համար
Կերակրող խայծը տարբերվում է կերակուրի կերակուրից ավելի մեծ քանակությամբ մեծ ֆրակցիայի պարունակությամբ: Մենք արդեն պարզել ենք, թե ինչպիսի խայծ է հավանում ցախը, սնուցողի բաղադրատոմսը նույնական է։ Բայց որպեսզի խցանումը արագ չլվանա, և ավելի մեծ նմուշներ գրավելու համար արդեն պատրաստված խառնուրդին ավելացնում են բուսական կամ կենդանական խայծի ամբողջական կտորներ։ Հատկապես արդյունավետ է մարգարիտ գարու համադրությունը որդերի, թրթուրի, արյունահոսության հետ։ Որպես կապակցիչ, օգտագործվում է սիսեռի փայտիկ կամ իրականում պատրաստված սիսեռի ալյուր:
Նավակի վրա օղակաձև ձկնորսության խայծ
Ինքնուրույն կերակուրը կերակուրի համար սնուցողին նման է զանգի համար նախատեսված զանգվածին: Այստեղ կարևոր է նաև հիմքում մեծ տարրերի պարունակությունը։ Ձկնորսությունն իրականացվում է ամբողջ հունիս, հուլիս և օգոստոսի առաջին կեսին, ապա այս տեսակի ձկնորսության արդյունավետությունը նվազում է։ Ինչպե՞ս կերակրել: Սովորաբար հիմք են վերցնում հացի փշրանքները, հուլիս ամսին կարելի է գարի և կորեկ օգտագործել ցախի համար։
Մենք պարզեցինք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ցողունի խայծը և ինչ բաղադրիչներն են ավելի լավ օգտագործել: Սնուցող սարքի և օղակի բաղադրատոմսը շատ նման է, իսկ թեքման այլ մեթոդներ կպահանջեն մի փոքր տարբերվող կերային բնութագրեր:
Գնված խայծ
Ձկնորսական արտադրանքի ժամանակակից շուկան պարզապես լցված է խայծերի բազմազանությամբ: Այս տեսակի արտադրանքի շատ արտադրողներ կան, որոնցից յուրաքանչյուրը ձգտում է արտադրել իր արդյունավետ և էժան տարբերակը, մինչդեռ բաղադրատոմսը կարող է ներառել բաղադրիչների լայն տեսականի:
Բեյթ դունաևը շատ շրջաններում լավագույն եռյակում է թե՛ սիրողական ձկնորսների, թե՛ այս ոլորտի մասնագետների ընտրությամբ:
Պրեմիում բրեմը համարվում է սնուցող ցողունի կերակրման լավագույն տարբերակներից մեկը: Որպեսզի ինքներդ ձեզ չխաբեք, կարող եք գնել Դունաևի խայծի պատրաստի չոր խառնուրդ և արդեն ափին անմիջապես խառնել ջրամբարի հողի հետ կամ նախապես եփած ցանկացած շիլայի հետ։
Կրեմի պրեմիում արդյունավետ խայծ ցախի համար, որն ունի սև գույն։ Աշխատում է սառը և տաք ջրում, բայց հարմար չէ սառցե ձկնորսության համար: Գետի վրա այն օգտագործվում է ոչ միայն ցախ բռնելու համար, այլ ձկների տեսակները հաճույքով կհամտեսեն այն։
Bait Dunaev bream premium-ը պատրաստվում է միայն բնական բաղադրիչներից, դրա բաղադրությունը հետևյալն է.
- սպիտակեղեն;
- եգիպտացորեն;
- գետնանուշ;
- կանեփ;
- հացի փշրանքներ;
- թխվածքաբլիթի կտորներ;
- կոկոսի.
Նաև ցախի խայծը պարունակում է բնական և արհեստական համեր, առանց որոնց ձկնորսությունը չի հաջողվի։
Այլ արտադրողների բրեմի համար խայծի բաղադրատոմսը տարբեր կլինի, մեծ մասը արտադրում է սննդամթերք՝ հիմնված հրուշակեղենի թափոնների վրա՝ բնական ներկերի և համեմունքների հավելումներով: Հատկապես հայտնի են շոկոլադով, դարչինով, կարամելով, ոլոռով մթերքները։ Աշնանը ցողունի խայծը պետք է ավելի ուժեղ հոտ ունենա, սխտորն ու նույնիսկ կրիլը կատարյալ են:
Կափարիչի լավագույն խայծը, որը պատրաստվում է ձեռքով տանը։ Ինչպես պարզվեց, ցախի համար խայծ պատրաստելը դժվար չէ, և դրա համար օգտագործվող ապրանքները թանկ չեն։ Բավականին քիչ ժամանակ և ջանք ծախսելով՝ ձկնորսը ի վերջո կստանա հիանալի տարբերակ դեպի սնուցող վարելու համար, որը միշտ աշխատում է բոլոր եղանակային պայմաններում: Մենք նաև սովորեցինք, թե ինչ ավելացնել խայծին, այնպես որ ոչ պոչ, ոչ թեփուկ: