«Բուդդայի գավաթը» առողջ ուտելու միտումը եկել է մեր սննդակարգին Արևելքից: Լեգենդի համաձայն, Բուդդան, մեդիտացիայից հետո, ուտելիք էր վերցնում մի փոքրիկ ամանից, որի մեջ անցորդները սնունդ էին մատուցում: Ի դեպ, այս գործելակերպը դեռ տարածված է բուդդիստների շրջանում: Շնորհիվ այն բանի, որ հնում աղքատներն էին առատաձեռն, ափսեի մեջ ամենից հաճախ պարզ բրինձը, լոբին և կարրին էին: Սննդի այս համակարգն առանձնանում է նրանով, որ ճաշի բաժինը հնարավորինս պարզ է և շատ փոքր:
«Բուդդայի գավաթի» նորաձևությունը հայտնվեց 7 տարի առաջ և լայն տարածում գտավ վեգանների շրջանում։ Ափսեի վրա առաջարկվել են ամբողջական ձավարեղեն, բանջարեղեն և բուսական սպիտակուցներ: Հենց այս ապրանքատեսակների հավաքածուն առաջարկվում էր միաժամանակ սպառել:
Ինտերնետը արագորեն տարածեց ամանի մասին լուրերը, և բլոգերները սկսեցին կիսվել առողջ նախաճաշեր, ճաշեր և ընթրիքներ պատրաստելու իրենց տարբերակով: Ափսեների ամենատարածված կողմնակի ուտեստներն էին բրինձը, գարին, կորեկը, եգիպտացորենը կամ քինուան, սպիտակուցը ՝ լոբու, ոլոռի կամ տոֆուի տեսքով, հում, եփած բանջարեղենը: Միևնույն ժամանակ, բոլոր բաղադրիչները պետք է գեղեցիկ շարված լինեին, որպեսզի ճաշատեսակից գեղագիտական հաճույք ստանային:
Սննդամթերքի փոքր քանակը հիմնական պայմանն է, և, ըստ սննդաբանների, առողջության երաշխիք է և գեղեցիկ կազմվածք: Sարմանալի չէ, որ այն տարածված է դարձել այն մարդկանց շրջանում, ովքեր փորձում են նիհարել և հրաժարվել խոհարարական վատ սովորություններից: Բառացիորեն, մրցույթը սկսեց հավաքել առավել օգտակար և հավասարակշռված բաղադրիչները ափսեի մեջ:
Բուդդայի գավաթը կարող է լինել և՛ հիմնական ուտեստ, և՛ թեթեւ խորտիկ: Իհարկե, դրա պատրաստման համար այլ ժամանակ կպահանջվի: Օրինակ ՝ սնկով և կաղամբով կուսկուսը, ընկույզով պեստո սոուսով համեմված, սննդարար և բարձր կալորիականությամբ ճաշ է, իսկ պարզապես թակած բանջարեղենը և խոտաբույսերը հիանալի ապերիտիվ կամ խորտիկ են կեսօրվա խորտիկի համար:
«Բուդդայի գավաթի» հիմնական հիմքը
- կանաչիներ,
- հացահատիկային և հացահատիկային,
- բուսական սպիտակուցներ,
- առողջ ճարպեր սերմերից, ընկույզներից կամ ավոկադոյից
- բանջարեղեն,
- առողջ սոուսներ
Համապատասխանեցեք այս կատեգորիաների բաղադրիչներին `համտեսելու և խառնելու բազմազանությունը:
Բարի ախորժակ!
Հիշեցնենք, որ ավելի վաղ մենք պատմել էինք, թե ինչպես պատրաստել վեգանների համար համեղ և առողջ քաղցրավենիք, ինչպես նաև գրել էինք արյան խմբի դիետաների մասին, որոնց համաձայն այժմ շատերն են սկսում ուտել: