Բաղադրությունը Լոբով կարկանդակ
| լոբի | 1.0 (հացահատիկային բաժակ) |
| արեւածաղկի ձեթ | 3.0 (սեղանի գդալ) |
| սոխ | 1.0 (կտոր) |
| սեղանի աղ | 0.3 (թեյի գդալ) |
| հիմք սեւ պղպեղ | 0.1 (թեյի գդալ) |
Պատրաստման եղանակը
Լոբին եփել, քսել, խառնել տապակած սոխի հետ, ավելացնել բուսական յուղ, աղ, քացախ, պղպեղ, ամեն ինչ լավ խառնել, դնել ափսեի մեջ և սառը:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 330.5 կկալ | 1684 կկալ | 19.6% | 5.9% | 510 է |
| Սպիտակուցներ | 13 է | 76 է | 17.1% | 5.2% | 585 է |
| Ճարպեր | 20.9 է | 56 է | 37.3% | 11.3% | 268 է |
| Ածխաջրեր | 24 է | 219 է | 11% | 3.3% | 913 է |
| օրգանական թթուներ | 45.4 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 4.1 է | 20 է | 20.5% | 6.2% | 488 է |
| Ջուր | 24.3 է | 2273 է | 1.1% | 0.3% | 9354 է |
| մոխիր | 2.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.2 մգ | 1.5 մգ | 13.3% | 4% | 750 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.09 մգ | 1.8 մգ | 5% | 1.5% | 2000 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.6 մգ | 5 մգ | 12% | 3.6% | 833 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.4 մգ | 2 մգ | 20% | 6.1% | 500 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 3.2% | 952 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1 մգ | 90 մգ | 1.1% | 0.3% | 9000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 10.1 մգ | 15 մգ | 67.3% | 20.4% | 149 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.158 մգ | 20 մգ | 15.8% | 4.8% | 633 է |
| niacin | 1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 556 մգ | 2500 մգ | 22.2% | 6.7% | 450 է |
| Կալցիում, Ca | 90.2 մգ | 1000 մգ | 9% | 2.7% | 1109 է |
| Սիլիկոն, Սի | 47.6 մգ | 30 մգ | 158.7% | 48% | 63 է |
| Մագնեզիում, մգ | 57.9 մգ | 400 մգ | 14.5% | 4.4% | 691 է |
| Նատրիում, Na | 23 մգ | 1300 մգ | 1.8% | 0.5% | 5652 է |
| Sծումբ, Ս | 94.1 մգ | 1000 մգ | 9.4% | 2.8% | 1063 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 301.8 մգ | 800 մգ | 37.7% | 11.4% | 265 է |
| Քլոր, Cl | 733.9 մգ | 2300 մգ | 31.9% | 9.7% | 313 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 390.5 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 283.3 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 98.4 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 6.9 մգ | 18 մգ | 38.3% | 11.6% | 261 է |
| Յոդ, ես | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 1.4% | 2239 է |
| Կոբալտ, ընկ | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 32.1% | 94 է |
| Մանգան, Մն | 0.7308 մգ | 2 մգ | 36.5% | 11% | 274 է |
| Պղինձ, Cu | 264.3 μg | 1000 μg | 26.4% | 8% | 378 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 21.7 μg | 70 μg | 31% | 9.4% | 323 է |
| Նիկել, Նի | 90.1 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 70.4 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 12.9 μg | 55 μg | 23.5% | 7.1% | 426 է |
| Տիտան, դու | 77.7 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 27.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14599 է |
| Քրոմ, քր | 5.5 μg | 50 μg | 11% | 3.3% | 909 է |
| Ցինկ, զն | 1.795 մգ | 12 մգ | 15% | 4.5% | 669 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 18.3 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.9 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 330,5 կկալ է:
Bean Pate հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 13,3%, վիտամին B5 - 12%, վիտամին B6 - 20%, վիտամին E - 67,3%, վիտամին PP - 15,8%, կալիում - 22,2% , սիլիցիում ՝ 158,7%, մագնեզիում ՝ 14,5%, ֆոսֆոր ՝ 37,7%, քլոր ՝ 31,9%, երկաթ ՝ 38,3%, կոբալտ ՝ 106%, մանգան ՝ 36,5%, պղինձ ՝ 26,4%, մոլիբդեն `31%, սելեն` 23,5%, քրոմ `11%, ցինկ` 15%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը լոբու մածուկ 100 գ
- 298 կկալ
- 899 կկալ
- 41 կկալ
- 0 կկալ
- 255 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս եփել, կալորիականության պարունակությունը 330,5 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Լոբով կարկանդակ, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր