Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 277 կկալ | 1684 կկալ | 16.4% | 5.9% | 608 է |
| Սպիտակուցներ | 17.94 է | 76 է | 23.6% | 8.5% | 424 է |
| Ճարպեր | 22.18 է | 56 է | 39.6% | 14.3% | 252 է |
| Ջուր | 59.07 է | 2273 է | 2.6% | 0.9% | 3848 է |
| մոխիր | 0.81 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.065 մգ | 1.5 մգ | 4.3% | 1.6% | 2308 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.13 մգ | 1.8 մգ | 7.2% | 2.6% | 1385 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 74.9 մգ | 500 մգ | 15% | 5.4% | 668 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.516 մգ | 5 մգ | 10.3% | 3.7% | 969 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.425 մգ | 2 մգ | 21.3% | 7.7% | 471 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.9% | 4000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 18.5% | 195 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.44 մգ | 15 մգ | 2.9% | 1% | 3409 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.5% | 7059 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.041 մգ | 20 մգ | 20.2% | 7.3% | 495 է |
| Betaine | 11 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 276 մգ | 2500 մգ | 11% | 4% | 906 է |
| Կալցիում, Ca | 16 մգ | 1000 մգ | 1.6% | 0.6% | 6250 է |
| Մագնեզիում, մգ | 18 մգ | 400 մգ | 4.5% | 1.6% | 2222 է |
| Նատրիում, Na | 59 մգ | 1300 մգ | 4.5% | 1.6% | 2203 է |
| Sծումբ, Ս | 179.4 մգ | 1000 մգ | 17.9% | 6.5% | 557 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 165 մգ | 800 մգ | 20.6% | 7.4% | 485 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.59 մգ | 18 մգ | 8.8% | 3.2% | 1132 է |
| Մանգան, Մն | 0.011 մգ | 2 մգ | 0.6% | 0.2% | 18182 է |
| Պղինձ, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.8% | 1299 է |
| Սելեն, եթե | 19.4 μg | 55 μg | 35.3% | 12.7% | 284 է |
| Ցինկ, զն | 4.32 մգ | 12 մգ | 36% | 13% | 278 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.245 է | ~ | |||
| վալին | 0.955 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.614 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.876 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.531 է | ~ | |||
| լիզին | 1.627 է | ~ | |||
| methionine | 0.501 է | ~ | |||
| threonine | 0.769 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.127 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.76 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.17 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.753 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.202 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.172 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.89 է | ~ | |||
| Proline | 0.918 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.758 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.613 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.248 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 92 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 8.951 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.071 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.048 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.701 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 5.389 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 2.742 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 9.498 է | min 16.8 г. | 56.5% | 20.4% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 1.082 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 8.385 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.032 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.844 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 7.5% | 2.7% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.543 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.265 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.036 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.265 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 29.4% | 10.6% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.579 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 12.3% | 4.4% |
Էներգիայի արժեքը 277 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (78.5 կկալ)
- 4 ունցիա = 113 գ (313 կկալ)
- սթեյք = 452 գ (1252 կկալ)
Տավարի միս, տափակ կրծքամիս, ճարպով միս ՝ հանված 1/8 հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 15%, վիտամին B6 - 21,3%, վիտամին B12 - 51,3%, վիտամին PP - 20,2%, կալիում ՝ 11%, ֆոսֆոր ՝ 20,6, 35,3%, սելեն `36%, ցինկ` XNUMX%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիական պարունակությունը 277 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Տավարի միս, հարթ կրծքամիս, միս՝ ճարպից հանված մինչև 1/8″, կալորիա, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Տավարի միս, հարթ կրծքամիս, միս՝ ճարպից հանված մակարդակի 1/8″