Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 159 կկալ | 1684 կկալ | 9.4% | 5.9% | 1059 է |
| Սպիտակուցներ | 25.9 է | 76 է | 34.1% | 21.4% | 293 է |
| Ճարպեր | 5.42 է | 56 է | 9.7% | 6.1% | 1033 է |
| Ջուր | 66.27 է | 2273 է | 2.9% | 1.8% | 3430 է |
| մոխիր | 1.36 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.111 մգ | 1.5 մգ | 7.4% | 4.7% | 1351 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.23 մգ | 1.8 մգ | 12.8% | 8.1% | 783 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 98.6 մգ | 500 մգ | 19.7% | 12.4% | 507 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.322 մգ | 2 մգ | 16.1% | 10.1% | 621 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 3.39 μg | 3 μg | 113% | 71.1% | 88 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.16 մգ | 15 մգ | 1.1% | 0.7% | 9375 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.635 մգ | 20 մգ | 18.2% | 11.4% | 550 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 293 մգ | 2500 մգ | 11.7% | 7.4% | 853 է |
| Կալցիում, Ca | 8 մգ | 1000 մգ | 0.8% | 0.5% | 12500 է |
| Մագնեզիում, մգ | 23 մգ | 400 մգ | 5.8% | 3.6% | 1739 է |
| Նատրիում, Na | 71 մգ | 1300 մգ | 5.5% | 3.5% | 1831 է |
| Sծումբ, Ս | 259 մգ | 1000 մգ | 25.9% | 16.3% | 386 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 227 մգ | 800 մգ | 28.4% | 17.9% | 352 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.93 մգ | 18 մգ | 16.3% | 10.3% | 614 է |
| Պղինձ, Cu | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 7.4% | 847 է |
| Սելեն, եթե | 25.3 μg | 55 μg | 46% | 28.9% | 217 է |
| Ցինկ, զն | 7.83 մգ | 12 մգ | 65.3% | 41.1% | 153 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.745 է | ~ | |||
| վալին | 1.4 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.835 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.337 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.29 է | ~ | |||
| լիզին | 2.431 է | ~ | |||
| methionine | 0.735 է | ~ | |||
| threonine | 1.197 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.28 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.123 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.565 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.582 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.12 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.231 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.152 է | ~ | |||
| Proline | 1.095 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.039 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.949 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.278 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 63 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.828 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.082 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.081 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.655 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.01 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.608 է | min 16.8 г. | 15.5% | 9.7% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.04 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.136 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.432 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.384 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 3.4% | 2.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.292 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.036 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.056 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.036 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 4% | 2.5% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.348 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 7.4% | 4.7% |
Էներգիայի արժեքը 159 կկալ է:
- lb = 453.6 գ (721.2 կկալ)
- 3 ունցիա (1 հատ) = 85 գ (135.2 կկալ)
Տավարի միս, կծու ուս (կեղծ ֆիլե), միայն միս, տապակած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 12,8%, խոլին - 19,7%, վիտամին B6 - 16,1%, վիտամին B12 - 113%, վիտամին PP - 18,2%, կալիում - 11,7, 28,4 %, ֆոսֆոր ՝ 16,3%, երկաթ ՝ 11,8%, պղինձ ՝ 46%, սելեն ՝ 65,3%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին V2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիական պարունակություն 159 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Տավարի միս, թրծված ուս (կեղծ ֆիլե), միայն միս, տապակած, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Տավարի միս, թրծած ուս (կեղծ ֆիլե), միայն միս, տապակած
2021-02-17