Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիական արժեք | 190 կկալ | 1684 կկալ | 11.3% | 5.9% | 886 է |
Սպիտակուցներ | 33.31 է | 76 է | 43.8% | 23.1% | 228 է |
Ճարպեր | 6.34 է | 56 է | 11.3% | 5.9% | 883 է |
Ջուր | 59.82 է | 2273 է | 2.6% | 1.4% | 3800 է |
մոխիր | 1.65 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 է |
ռետինոլ | 0.002 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.085 մգ | 1.5 մգ | 5.7% | 3% | 1765 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.287 մգ | 1.8 մգ | 15.9% | 8.4% | 627 է |
Վիտամին B4, խոլին | 123.5 մգ | 500 մգ | 24.7% | 13% | 405 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.93 մգ | 5 մգ | 18.6% | 9.8% | 538 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.39 մգ | 2 մգ | 19.5% | 10.3% | 513 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5000 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 4.44 μg | 3 μg | 148% | 77.9% | 68 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 է |
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.1 μg | ~ | |||
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.11 մգ | 15 մգ | 0.7% | 0.4% | 13636 է |
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 7500 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 3.88 մգ | 20 մգ | 19.4% | 10.2% | 515 է |
Betaine | 17.9 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 309 մգ | 2500 մգ | 12.4% | 6.5% | 809 է |
Կալցիում, Ca | 15 մգ | 1000 մգ | 1.5% | 0.8% | 6667 է |
Մագնեզիում, մգ | 23 մգ | 400 մգ | 5.8% | 3.1% | 1739 է |
Նատրիում, Na | 68 մգ | 1300 մգ | 5.2% | 2.7% | 1912 է |
Sծումբ, Ս | 333.1 մգ | 1000 մգ | 33.3% | 17.5% | 300 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 239 մգ | 800 մգ | 29.9% | 15.7% | 335 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 3.42 մգ | 18 մգ | 19% | 10% | 526 է |
Մանգան, Մն | 0.026 մգ | 2 մգ | 1.3% | 0.7% | 7692 է |
Պղինձ, Cu | 150 μg | 1000 μg | 15% | 7.9% | 667 է |
Սելեն, եթե | 38.8 μg | 55 μg | 70.5% | 37.1% | 142 է |
Ցինկ, զն | 10.93 մգ | 12 մգ | 91.1% | 47.9% | 110 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 2.24 է | ~ | |||
վալին | 1.541 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 1.099 է | ~ | |||
Isoleucine | 1.459 է | ~ | |||
լեյցին | 2.757 է | ~ | |||
լիզին | 2.997 է | ~ | |||
methionine | 0.972 է | ~ | |||
threonine | 1.508 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.382 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 1.299 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.926 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 3.067 է | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.168 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.484 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 5.425 է | ~ | |||
Proline | 1.371 է | ~ | |||
Սերինե | 1.309 է | ~ | |||
tyrosine | 1.181 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.355 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 115 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.282 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.282 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.52 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.134 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 1.399 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.078 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.894 է | ~ | |||
24: 0 Լինոգերիկ | 0.014 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 3.043 է | min 16.8 г. | 18.1% | 9.5% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.029 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.188 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.06 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.765 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 2.483 է | ~ | |||
18: 1 թարգմ | 0.282 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.511 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 4.6% | 2.4% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.411 է | ~ | |||
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.389 է | ~ | |||
18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.023 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.012 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.012 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.082 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.004 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.017 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 1.9% | 1% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.471 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 10% | 5.3% |
Էներգիայի արժեքը 190 կկալ է:
Տավարի միս, կծու ուս (կեղծ ֆիլե), միայն միս, շոգեխաշած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 15,9%, խոլին - 24,7%, վիտամին B5 - 18,6%, վիտամին B6 - 19,5%, վիտամին B12 - 148%, վիտամին PP - 19,4 12,4%, կալիում ՝ 29,9%, ֆոսֆոր ՝ 19%, երկաթ ՝ 15%, պղինձ ՝ 70,5%, սելեն ՝ 91,1%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին V2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 190 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Տավարի, կծու ուսի (կեղծ ֆիլե), միայն միս, շոգեխաշել, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Տավար, կծու ուս (կեղծ ֆիլե), միայն միս, շոգեխաշել
2021-02-17