Բովանդակություն
Նասիրան ծագումով Թունիսից է, ինչպես իր ամուսինը, մանկության սիրելին, ում հետ նա ամառներն անցկացրել է Թունիսի արվարձաններում: Նրանք ունեն երկու երեխա՝ Էդենը (5 տարեկան) և Ադամը (2 ու կես տարեկան)։ Նա պատմում է, թե ինչպես ենք մենք զգում մայրությունը իր երկրում:
Թունիսում ծնունդը տոն է:
Թունիսցիները մեծ ծննդյան օրեր ունեն. Սովորությունն այն է, որ մենք ոչխար ենք զոհաբերում մեր հարազատներին, մեր հարեւաններին կերակրելու համար, մի խոսքով, որքան հնարավոր է շատ մարդ: Մեծի համար Ֆրանսիայում ծննդաբերելուց հետո սպասեցինք, որ վերադառնանք այնտեղ՝ ընտանեկան ընթրիք կազմակերպելու։ Մի քայլ, երկու հղիություն և Covid-ը մեր օգտին չաշխատեցին. Շատ ժամանակ է անցել, ինչ մենք գնացել ենք Թունիս… Փոքր ժամանակ ես այնտեղ անցկացրել եմ ամառվա երկու ամիսները և արտասվելով վերադարձել Ֆրանսիա: Ինձ ցավում է այն, որ երեխաներս արաբերեն չեն խոսում։ Մենք չպնդեցինք, բայց ընդունում եմ, որ զղջում եմ։ Երբ ամուսնուս հետ խոսում ենք իրար հետ, նրանք մեզ ընդհատում են. " Ինչ ես դու ասում ? «. Բարեբախտաբար, նրանք շատ բառեր են ճանաչում, քանի որ հույս ունենք, որ շուտով այնտեղ կլինենք, և ես կցանկանայի, որ նրանք կարողանան շփվել ընտանիքի հետ:
Արժեքավոր սովորույթներ
Սկեսուրս եկավ մեզ մոտ 2 ամիս ապրելու, երբ ծնվեց Էդենը։ Թունիսում երիտասարդ ծննդաբերությունը դադարում է 40 օր, ինչպես թելադրում է ավանդույթը։ Ինձ համար հարմար էր հենվել նրա վրա, թեև միշտ հեշտ չէր: Կրթության հարցում սկեսուրը միշտ իր խոսքն ունի, և դա պետք է ընդունել։ Մեր սովորույթները դիմանում են, դրանք իմաստ ունեն և թանկ են։ Երկրորդ անգամ՝ սկեսուրս մահացած, ամեն ինչ մենակ էի անում ու տեսա, թե ինչքան եմ կարոտել նրա աջակցությունը։ Այս 40 օրը նշանավորվում է նաև ծեսով, երբ հարազատները տանը դիմավորում են նորածինին։ Այնուհետև մենք պատրաստում ենք «Զրիրը» գեղեցիկ բաժակների մեջ: Այն քնջութի, ընկույզի, նուշի և մեղրի բարձր կալորիականությամբ քսուք է, որը երիտասարդ մորը վերականգնում է առույգությունը։
Թունիսյան խոհանոցում հարիսան ամենուր է
Ամեն ամիս ես անհամբեր սպասում եմ իմ թունիսյան փաթեթի ժամանմանը: Ընտանիքը մեզ ուղարկում է սննդի գոյատևման հավաքածու: Ներսում համեմունքներ են (խիար, համեմ), մրգեր (խուրմա) և հատկապես չոր պղպեղ, որոնցով պատրաստում եմ իմ տնական հարիսան։ Ես չեմ կարող ապրել առանց հարիսայի: Հղի, առանց դրա անհնար է, նույնիսկ եթե դա նշանակում է ունենալ ուժեղ թթվային արտացոլումներ: Հետո սկեսուրս ասում էր, որ հում գազար ուտեմ կամ մաստակ ծամեմ (բնական, որը գալիս է Թունիսից), որպեսզի չտուժեմ և կարողանամ շարունակել կծու ուտել։ Կարծում եմ, եթե իմ երեխաներն էլ են այդքան սիրում հարիսան, դա այն պատճառով է, որ նրանք այն ճաշակել են կրծքով կերակրելու միջոցով: Ես երկու տարի կրծքով եմ կերակրել Եդեմին, ինչպես խորհուրդ են տալիս երկրում, իսկ այսօր դեռ կրծքով եմ կերակրում Ադամին։ Երեխաներիս ամենասիրած ընթրիքը, ինչպես իրենք են ասում, «տաք մակարոնեղեն» է:
Բաղադրատոմսեր՝ հորթի և կծու մակարոնեղեն
Տապակել ձեթի մեջ 1 ճ.գ. դեպի ս. տոմատի մածուկից։ Ավելացնել 1 գլուխ աղացած սխտոր և համեմունքներ՝ 1 ճ.գ. դեպի ս. խիար, համեմ, չիլի փոշի, քրքում և տասը դափնու տերև։ Ավելացնել 1 ճ.գ. հարիսայի. Եփել գառը դրա մեջ։ 500 գ մակարոնեղենը առանձին եփել։ Ամեն ինչ խառնելու համար:
Նախաճաշի համար դա վերբենա է բոլորի համար
Շուտով մենք մեր տղաներին թլպատելու ենք. Դա ինձ անհանգստացնում է, բայց մենք նախընտրեցինք գնալ Ֆրանսիայի կլինիկա: Կփորձենք մեծ խնջույք կազմակերպել Թունիսում, եթե սանիտարահիգիենիկ պայմանները թույլ տան, երաժիշտներով ու շատ մարդկանցով։ Փոքրիկ տղաներն այս օրը իսկական թագավորներ են։ Ես արդեն գիտեմ, թե ինչ է լինելու բուֆետում՝ ոչխարի մսով կուսկուս, թունիսյան թագին (պատրաստված ձվով և հավով), մեխույա աղցան, մի սար խմորեղեն և, իհարկե, լավ սոճու ընկույզով թեյ: Երեխաներս, ինչպես փոքրիկ թունիսցիները, խմում են կանաչ թեյ՝ նոսրացված անանուխով, ուրց և խնկունի,քանի որ նրանք մեկուկես տարեկան էին։ Նրանք սիրում են այն, քանի որ մենք այն շատ ենք շաքարում: Նախաճաշի համար դա վերբենա է բոլորի համար, որը մենք գտնում ենք երկրից ուղարկված մեր հայտնի փաթեթում:
Թունիսում մայր լինելը. թվեր
Դեկրետ: 10 շաբաթ (պետական հատված); 30 օր (մասնավոր)
Մեկ կնոջ հաշվով երեխաների թիվը : 2,22
Կրծքով կերակրման տոկոսադրույքը. 13,5% ծննդյան ժամանակ առաջին 3 ամիսների ընթացքում (աշխարհում ամենացածրներից)