Կիվին կամ չինական փշահաղարջը պարունակում է վիտամինների և հանքանյութերի կատարյալ համադրություն, որոնք շատ օգտակար են հղի կանանց և զարգացող պտղի համար:
Նկարագրություն
Կիվին մեծ փայտային որթատունկի պտուղն է, որը բնիկ Չինաստանն է, որտեղ այն աճում է վայրի բնության մեջ: Այսպիսով, այս միրգը հայտնի է նաև որպես չինական փշահաղարջ։ Կիվի անվանումը գալիս է Նոր Զելանդիայի (այսպես կոչված՝ նորզելանդացիներ) բնակիչների մականունից, քանի որ Նոր Զելանդիան այն երկիրն է, որտեղ առաջին անգամ ինտենսիվ մշակվել է կիվի։
Կիվին ունի բարակ, շագանակագույն, մազոտ մաշկ, որը ծածկում է զմրուխտ կանաչ հյութալի մարմինը, որը պարունակում է փոքրիկ սև ուտելի սերմեր, որոնք շրջապատում են սպիտակ հյութալի միջուկը: Ցելյուլոնի հյուսվածքը խիտ է մինչև պտուղը լիովին հասունանա, այնուհետև դառնում է նուրբ և հյութալի։ Համը կարող է տարբեր լինել՝ քաղցրից թթու։
Կիվիի բոլոր մասերը ուտելի են, այդ թվում՝ կեղևը, թեև այն ոչ ոքի դուր չի գալիս։ Կիվիի միջուկից կարելի է պատրաստել համեղ թարմացնող հյութեր։
Սննդային արժեքը
Կիվիի հիմնական սննդային հատկանիշը վիտամին C-ի բացառիկ պարունակությունն է, որն այս մրգի մեջ նույնիսկ ավելի շատ է, քան նարինջն ու կիտրոնը։ Կիվին լի է նաև այլ օգտակար սնուցիչներով՝ ներառյալ A և E վիտամինները, ֆոլաթթուն, կալիումը, պղինձը, երկաթը և մագնեզիումը, ինչպես նաև կալցիումը և ֆոսֆորը: Կիվին պարունակում է համեմատաբար մեծ քանակությամբ լուծվող և չլուծվող մանրաթել։
Քանի որ այս բույսը բարձր դիմացկուն է մակաբույծների նկատմամբ, շուկայում վաճառվող կիվիները սովորաբար զերծ են թունաքիմիկատներից և նմանատիպ այլ նյութերից։
Առողջության համար օգուտ
Կիվիի բուժիչ հատկությունները սովորաբար կապված են նրա վիտամին C-ի չափազանց բարձր պարունակության հետ: Այլ վիտամինների և հանքանյութերի ճիշտ համամասնությամբ այս միրգը շատ օգտակար է դարձնում բազմաթիվ հիվանդությունների համար:
Անեմիա. Կիվիի հակասակավարյուն ազդեցությունը վերագրվում է մրգում երկաթի, պղնձի և վիտամին C-ի բարձր պարունակությանը: Երկաթը և պղինձն անհրաժեշտ են հեմոգլոբինի սինթեզի համար՝ արյան կարմիր բջիջներում հայտնաբերված սպիտակուց, որը թթվածին է տեղափոխում ամբողջ մարմինը: Վիտամին C-ի բարձր պարունակությունը մեծացնում է երկաթի կլանումը բարակ աղիքից արյան մեջ։
Հակաօքսիդիչ գործողություն. Կիվիի սնուցիչները, ներառյալ երկաթը, պղինձը և C և E վիտամինները, ունեն հակաօքսիդանտ հատկություններ և պատասխանատու են ազատ ռադիկալների չեզոքացման համար, որոնք կարող են առաջացնել վաղաժամ ծերացում, բորբոքում և շատ այլասերված հիվանդություններ:
Միակցիչ հյուսվածքի առողջություն. Վիտամին C-ն անհրաժեշտ է կոլագենի սինթեզի համար, ուստի կիվիի բարձր պարունակությունը շատ օգտակար է կապի հյուսվածքի, հատկապես ոսկորների, ատամների և լնդերի առողջության համար: Կիվին օգնում է պահպանել ոսկրային հյուսվածքի ամբողջականությունը ոչ միայն ակտիվացնելով կոլագենի սինթեզը, այլ նաև նպաստելով դրա հանքայնացմանը (այդպիսով կանխելով օստեոպորոզը): Այս ազդեցությունը կապված է կիվիում կալցիումի և ֆոսֆորի պարունակության հետ։
Փորկապություն. Բջջանյութի համեմատաբար բարձր պարունակության շնորհիվ կիվին ունի բնական լուծողական ազդեցություն, որն օգնում է մաքրել մարսողական տրակտը և կանխել կամ վերացնել մարսողական խանգարումները:
Պտղաբերություն. Այս միրգը, որը հարուստ է վիտամին C-ով և այլ հակաօքսիդանտներով, պաշտպանում է սերմնահեղուկը գենետիկական վնասվածքներից, որոնք կարող են ծննդաբերական արատներ առաջացնել սերունդների մոտ: Երբ զույգը փորձում է երեխա ունենալ, կարևոր է լավ նախապատրաստվել և բարելավել ընդհանուր առողջությունը՝ օգտագործելով վիտամիններով հարուստ այս միրգը՝ մեծացնելով առողջ երեխա հղիանալու և ունենալու հնարավորությունները:
Սրտի առողջություն. Իր բարձր կալիումի և նատրիումի ցածր պարունակության շնորհիվ կիվին օգնում է պահպանել արյան ճնշումը նորմալ սահմաններում և կանխել հիպերտոնիան: Բացի այդ, կալիումը կարևոր դեր է խաղում սրտի աշխատանքի կարգավորման և բարելավման գործում, մինչդեռ վիտամին C-ն օգնում է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը՝ դրանով իսկ կանխելով աթերոսկլերոզը և սրտի հիվանդությունները:
Իմունային համակարգը. Կիվիի պտուղը բարձր արդյունավետությամբ ամրապնդում է իմունային համակարգը, դրանով իսկ օգնում է կանխել մրսածությունը և գրիպը, ինչպես նաև այլ վարակիչ և բորբոքային հիվանդությունները:
Մկանային ցավեր. Կիվին պարունակում է այնպիսի հանքանյութեր, ինչպիսիք են մագնեզիումը և կալիումը, որոնք թեթևացնում են մկանների հոգնածությունը, կանխում մկանային սպազմը և բարձրացնում մկանների ուժը:
մտավոր հոգնածություն. Կիվիում մագնեզիումի բարձր պարունակությունը բարելավում է ուղեղի էներգիայի արտադրությունը՝ դրանով իսկ մեծացնելով կենտրոնացումը և թեթևացնելով մտավոր հոգնածությունը։
Հղիություն. Հղիության ընթացքում օրական որքան կիվի կօգնի կանխել գիշերային մկանային ջղաձգությունը, կբարելավի ոտքերի միկրոշրջանառությունը (այդպիսով կանխելով երակների վարիկոզը և կթեթևացնի վերջույթների այտուցը), կկանխի փորկապությունը և կալցիումի պակասը:
Բացի այդ, կիվիում ֆոլաթթվի բարձր պարունակությունը կանխում է պտղի մեջ արատների առաջացումը։
Ստամոքսի խոց. Վիտամին C-ով հարուստ մթերքների օգտագործումն օգնում է նվազեցնել պեպտիկ խոցերի առաջացումը և, իր հերթին, նվազեցնել ստամոքսի քաղցկեղի առաջացման վտանգը:
Tips
Կիվին կարելի է ամբողջությամբ ուտել մորթը մաքրելուց հետո կամ բարակ շերտերով կտրատել աղանդերը, ապուրներն ու աղցանները զարդարելու համար:
Հյութ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սուր դանակով մաքրել պտուղը, մանր կտրատել և դնել բլենդերի մեջ։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ՝ հավելյալ համը հաղորդելու համար: Նախաճաշին հատկապես օգտակար է կիվիի հյութ խմելը։
Փորձեք նաև կիվիից սմուզիներ պատրաստել: Կիվին հիանալի համադրվում է բանանի, արքայախնձորի և խնձորի հյութերի հետ։
ուշադրություն
Որոշ մարդիկ կարող են զգայուն լինել կիվիում պարունակվող որոշ նյութերի նկատմամբ, ինչպիսին է կալցիումի օքսալատը, որը կարող է անբարենպաստ ռեակցիաներ առաջացնել հատկապես փոքր երեխաների և երիկամների հետ կապված խնդիրներ ունեցողների մոտ: Այս ռեակցիաների մեծ մասը սովորաբար մեղմ է:
Կարևոր է նաև հիշել, որ կիվին բնական լուծողական է, և դրա չափից շատ օգտագործումը կարող է առաջացնել լուծ: