Բովանդակություն
Հյութալի, բուրավետ ազնվամորին ամառվա հազարավոր համեղ համերից մեկն է, որը կարող եք անվերջ վայելել։ Ազնվամորու այս նուրբ հաճելի համն ու յուրահատուկ քնքշությունը տալիս են նրանից պատրաստված բոլոր ուտեստները։ Առաջարկում ենք դրանում համոզվել փորձով։
Առավոտը կարմրագույն երանգներով
Ազնվամորիով տնական պելմենիներ՝ նախաճաշ, որի համար կարող եք հետաձգել առավոտյան բոլոր գործերը։ Երեկոյան նրանց համար կրեմ կպատրաստենք։ Տաքացրեք 200 մլ սերուցքը և դրանց մեջ լուծեք 4 ճ.գ. լ. շաքարավազ մի պտղունց վանիլով։ Աստիճանաբար լցնել խառնուրդի մեջ 2 ճ.գ. օսլա, 2 ճ.գ. ջուր և հարած ձու։ Կրեմը եփել մինչև խտանա և սառչի։ Առավոտյան 250 գ ալյուրը միացրեք 200 մլ եռման ջրի և մի պտղունց աղի հետ։ Երբ զանգվածը մի փոքր սառչի, մուտքագրեք ձուն, 80 գ ալյուրը, 2-3 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ և հունցել առաձգական խմորը: Բարակ շերտը գրտնակել, կտրել մի բաժակ կլոր տորտիլյա, դնել յուրաքանչյուր ½ թեյի գդալ կրեմ և 2 ազնվամորի: Ծայրերը սեղմում ենք և 6-7 հատ խմբաքանակներով պելմենին իջեցնում ենք եռացող աղաջրի մեջ։ Մինչ նրանք եփում են, հարել սոուսը կրեմից, թթվասերից և ազնվամորիից՝ յուրաքանչյուրը 2 ճ.գ. լ. Պելմենիները բառացիորեն հալչում են բերանում՝ լցվելով արևոտ ամառային տրամադրությամբ։
Բերրի գետեր, մածունի ափեր
Ազնվամորիով թխելն ամենաջերմ զգացմունքներն է արթնացնում քաղցրավենիքի մեջ: Մնայուն տպավորություն է թողնում նաև ազնվամորիով և հիլով մածունով տորթը։ Թեթև փրփուր զանգվածի մեջ հարում ենք 2 ձուն 200 գ շաքարավազի հետ։ Ավելացնել 400 մլ ազնվամորու մածուն, 100 գ հալած կարագ, 340 գ ալյուր 10 գ փխրեցուցիչի հետ, ½ թ/գ հիլ և հունցել խմորը։ Կեսը քսում ենք յուղած կլոր ձևով, ծածկում ազնվամորու հավասար շերտով և ծածկում խմորի երկրորդ շերտով։ Տորթը ուղարկում ենք նախապես 180 °C տաքացրած ջեռոցը 30 րոպեով։ Պատրաստի սառեցված տորթը զարդարում ենք ամբողջական ազնվամորիով և հնարավորինս շուտ մատուցում սեղանին:
Հաճույքի փխրուն տեղաբաշխողներ
Փխրուն ոսկե փխրուն ազնվամորիով ևս մեկ գայթակղիչ տարբերակ է տնական խմորեղենի թեմայով: 60 գ վարսակի փաթիլները մանրացրեք ալյուրի մեջ, խառնեք 60 գ ամբողջական փաթիլների, 100 գ հալած կարագի և 1 թ/գ հեղուկ մեղրի հետ։ Կերամիկական ջերմակայուն ձևը յուղեք յուղով, ներքևի հատվածը և կողքերը շաղ տալ շագանակագույն շաքարով: Տարածել այստեղ 100 գ թարմ ազնվամորի, լցնել այն 1 tbsp. լ. կոնյակ և 1 ճ.գ. լ. հեղուկ մեղր. Եթե աղանդերը պահանջում են երեխաները, ապա ավելի լավ է անել առանց ալկոհոլի: Վրան քսել վարսակի ալյուրը, թեթևակի թփել և թխել ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում։ Այդ ընթացքում 200 մլ թանձր սերուցքը հարում ենք 1 ճ/գ. շաքարի փոշի հարիչով փափուկ կրեմի մեջ։ Տարածեք տաք կրամբլի վրա, զարդարեք ազնվամորու և անանուխի տերեւներով։ Նման սրտանց աղանդերը հիանալի հավելում կլինի մի բաժակ թեյի համար ջերմ ընկերական ընկերությունում:
Քաղցր rubies որպես նվեր
Youանկանու՞մ եք ձեր սիրելիներին մի փոքր ազնվամորի անակնկալ մատուցել: Պատրաստեք զարմանալի տնական մարմելադ: Մենք քնում ենք էմալապատ կաթսայում 500 գ ազնվամորի 200-300 գ շաքարավազ, կենտրոնանալով հատապտուղների քաղցրության վրա: Theանգվածը եփեք ցածր կրակի վրա, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի, անցեք մաղով և ստացված օշարակը կրկին թափեք տապակի մեջ: Ակտիվացրեք 400 մլ ջուր 1 tbsp.l. ագար-ագարի օշարակ: Եթե այն չի հայտնաբերվել, 8 րոպե թրմեք ջրի մեջ 10 գ ժելատին: Դոնդողային խառնուրդը միացրեք հատապտուղ օշարակի հետ, եռացրեք և եփեք ցածր կրակի վրա 15 րոպե: Սիլիկոնային ձուլվածքների ներքեւի մասում ազնվամորու հատապտուղ դրեք և լցրեք հատապտուղների զանգվածով: Որքան ավելի հետաքրքիր է դրանց ձևը, այնքան տարօրինակ կստացվի մարմելադը: Մարմարեները դնել սառնարանում 3-3 ժամ, իսկ հետո գլորում ենք շաքարի փոշու մեջ: Դրանք շատ սիրված կլինեն երեխաների մոտ և բարձր կալորիականությամբ քաղցրավենիքները կփոխարինեն առողջության առավելություններով:
Այսբերգը կարմիր կարմրության մեջ
Ազնվամորու գրանիտան կատարյալ միջոց է նրանց համար, ովքեր չեն կարող ապրել առանց պաղպաղակի: Կաթսայի մեջ 250 մլ ջուրն ու շաքարավազը խառնում ենք մի պտղունց վանիլինի հետ, եփում ենք մարմանդ կրակի վրա, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Այստեղ լցնել 500 գ ազնվամորու և եփել ևս 3 րոպե։ Սառեցված զանգվածը քսում են մաղով, մուտքագրում ենք 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ, լցնել տարայի մեջ և 4 ժամով դնել սառցախցիկը։ Չմոռանաք ամեն 40 րոպեն մեկ զանգվածը պատառաքաղով լավ խառնել, որպեսզի վերջում չամրացված ձյուն հիշեցնի։ Հիմա եկեք անենք քաղցր մուսը: 9 գ ժելատինը թրջում ենք 50 մլ կաթի մեջ, իսկ երբ այն ուռի, միացնում ենք 100 մլ տաք կաթի և մի պտղունց վանիլի հետ։ Ավելացնել 150 գ հալեցրած սպիտակ շոկոլադ, 200 գ հարած սերուցք և հարել հարածով։ Գրանիտը շարում ենք կրեմների վրա, զարդարում սպիտակ մուսով և ազնվամորիով։ Ոչ ոք չի կարող դիմակայել նման համեղ գեղեցկությանը։
Բոսորագույն ֆանտազիաներն, իհարկե, այսքանով չեն ավարտվում: «Կերեք տանը» կայքում գտեք էլ ավելի հետաքրքիր և անսովոր բաղադրատոմսեր: Իսկ ազնվամորու ո՞ր ուտեստներն են ձեր ընտանեկան ցանկում: Կիսվեք ձեր նախընտրած խոհարարական հիթերով մեկնաբանություններում: