Փորձագետներն ուսումնասիրել են հանրաճանաչ քաղցրավենիքի յոթ նմուշ: Ոչ բոլորին է խորհուրդ տրվում գնել:
Շոկոլադե տուփը մարտի 8 -ի ամենատարածված նվերներից է: Նրանք այցելության գնալիս իրենց հետ շոկոլադ են տանում, ներկայացնում են ուսուցչին, նույնիսկ երեխաներին են տալիս: Բայց քաղցրավենիքը կարող է վնասել, ինչպես պարզվեց, ոչ միայն ատամներն ու կազմվածքը: Roskontrol- ի մասնագետները պարզել են, որ վնասը կարող է լինել նույնիսկ ավելի գլոբալ:
Յոթ հանրաճանաչ ապրանքանիշերի քաղցրավենիքով տուփեր են ուղարկվել փորձաքննության ՝ Բելոչկա, Կրասնի Օկտյաբր, Կորկունով, Fine Life, Inspiration, Babaevsky և Ferrero Rocher: Եվ պարզվեց, որ դրանցից միայն չորսին կարելի է անվախ գնել:
«Կարմիր հոկտեմբեր» քաղցրավենիքը ներառվել է փորձագիտական կենտրոնի սև ցուցակում: Խախտումը բավականին լուրջ է. Կոնֆետի մեջ տրանս իզոմերների քանակը կազմել է ընդհանուր ճարպի 22,2 տոկոսը: Թույլատրելի դրույքաչափը 2 տոկոսից ոչ ավելի է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այդ միացությունները շատ վտանգավոր են առողջության համար:
«Fattyարպաթթուների տրանս -իզոմերները« նորմալ »ճարպաթթուների փոխարեն ներառված են բջջային թաղանթների լիպիդային մասում ՝ դրանով իսկ խաթարելով բջիջների բնականոն գործունեությունը: Սա հանգեցնում է տարբեր հիվանդությունների զարգացման, այդ թվում ՝ սրտանոթային համակարգի, աթերոսկլերոզի, շաքարախտի », - բացատրում է« Ռոսկոնտրոլ »սպառողների միության փորձագիտական կենտրոնի գլխավոր մասնագետ Իրինա Արկատովան:
Fattyարպաթթուների տրանս -իզոմերները ձեռք են բերվում սովորական հեղուկ բուսական յուղերի փոփոխման միջոցով. Դրանք ի վերջո դառնում են պինդ և կարող են օգտագործվել քաղցրավենիքի, բլիթների, տորթերի և հրուշակեղենի այլ արտադրանքների արտադրության մեջ: Դրանք փոխարինվում են կարագով կամ կակաոյի կարագով `գումար խնայելու համար:
Դարակից ճզմված ու վնասված տուփեր ավելի լավ է չվերցնել նույնիսկ հատուկ առաջարկի համար
Եվս երկու արտադրող ՝ «Կորկունով» և «Բելոչկա», պիտակի վրա նշված արտադրանքի վերաբերյալ ոչ ճշգրիտ տվյալներ են նշել: Առաջին ապրանքանիշը պարունակում է բուսական յուղ բարձր լաուրիկ թթվի պարունակությամբ, որը հաճախորդները երբեք չէին իմանա, եթե չլիներ … «Բելոչկա» -ում սառույցը, որը հպարտորեն կոչվում էր շոկոլադ, այլ էր: այն պարունակում է շատ քիչ կակաոյի կարագ, երեք անգամ պակաս, քան պետք է լիներ: Բացի այդ, այս ապրանքանիշի կոնֆետները ծածկված էին սպիտակ ծածկով:
Արդյունքում, չորս ապրանքանիշի քաղցրավենիք անպատասխան մնացին ՝ «Fine Life», «Inspiration», «Babaevsky» և «Ferrero Rocher»: Դրանք կարելի է անվախ գնել և ուտել:
Իմիջայլոց
Ինչպես բացատրեցին փորձագետները , ով նաև զբաղվել է «քաղցր հարցով», շոկոլադի վրա սպիտակ ծաղկումը ցույց է տալիս ապրանքի հնարավոր ոչ պատշաճ պահեստավորումը: Բայց հաստատ պետք չէ վախենալ նրանից. Նա բոլորովին անվնաս է: Ավելին, շոկոլադը, որը պարունակում է կակաոյի կարագի փոխարինիչներ, ծածկված չէ սպիտակ ծածկով: Հետևաբար, «մոխրագույն մազերը» վստահ նշան է, որ նա անշուշտ բնական էր: Այնուամենայնիվ, պահպանման պայմաններով փորձերից ստացված համը կարող է տուժել:
Փորձագիտական մեկնաբանություն
Հրուշակագործ և հրուշակեղենի դպրոցի ուսուցիչ Օլգա Պատրակովա.
«Իդեալական շոկոլադը պետք է բաղկացած լինի երեք արտադրանքից ՝ կակաոյի կարագ, կակաոյի լիկյոր և շաքար: Բացի այդ, կազմը կարող է ներառել լեցիտին, վանիլին և կաթի փոշի: Բայց կանոնը մեկն է. Որքան քիչ բաղադրիչներ, այնքան լավ: «