Կրեմ՝ օգտակար հատկություններ, կալորիաներ

Իխտի բոլոր բնակիչների մեջ կան ավելի ու ավելի տարածվածներ, բացի այդ, ձկնորսներն իրենց գավաթները բաժանում են ցանկալի և ոչ շատ ցանկալիների: Գոյություն ունի որսորդների մի ամբողջ ստորաբաժանում, ովքեր նախընտրում են որսալ մեկ տեսակ, նրանց որսի նպատակը ցախն է, որի օգուտն ու վնասը ուտելի տեսքով պետք է ավելի մանրամասն ուսումնասիրենք մեր կողմից։

Գավաթի նկարագրությունը

Բեմը դասակարգվում է որպես կարպ, այն նրանց ամենատարածված ներկայացուցիչն է։ Ռուսաստանի տարածքում դուք կարող եք գտնել տարբեր ենթատեսակներ, որոնք կտարբերվեն մարմնի գույնով և չափսերով, ավելին կարող եք իմանալ մեր կայքի հոդվածներից մեկում: Ընդհանուր նկարագրությունը հետևյալն է.

• մարմնի ձևը հարթեցված, կլոր;
• գլուխը մարմնի համեմատ փոքր է.
• ուռուցիկ աչքեր;
• բերանը փոքր է, ավարտվում է խողովակով;
• Եվրոպական ենթատեսակի գույնը բրոնզ է, երիտասարդը՝ արծաթագույն։

Ցանկացած տարիքի անհատների լողակները մոխրագույն են, վերջում մուգ եզրագծով: Հատկանիշը կուզիկ մեջքն է:

Կիպրինիդների ներկայացուցիչը տարածված է միջին գոտու բոլոր ջրամբարներում, արհեստականորեն բերվել է Կրասնոյարսկի ջրամբար և Ենիսեյ, որտեղ հիանալի հարմարվել և բուծվել է։ Գերադասում է գոյություն ունենալ խորը վայրերում՝ նվազագույն հոսանքով։ Այն կարող եք գտնել ինչպես մեծ խորությամբ գետերում, այնպես էլ լճերում ու ջրամբարներում։

Ձկնորսները երիտասարդ անհատներին անվանում են ցախ, իսկ մեծ սեռական հասուն չեբակ:

Դպրոցական ձուկ է, ժամանակի մեծ մասն անցկացնում է խորքում, ափ է գալիս վաղ գարնանը, գիշերը սնունդ փնտրելու։ Նրա սննդակարգը ներառում է ինչպես կենդանական, այնպես էլ բուսական սնունդ: Ձկնորսությունն իրականացվում է կախված սեզոնից.

• եգիպտացորենը, մարգարիտ գարին, մաստիրկան ավելի լավ են աշխատում տաք ջրով;
• ցրտին ցախավը ավելի լավ կպատասխանի որդին, թրթուրին, արյունատար որդին և դրանցից մի շարք սենդվիչներ:

Ձկնորսությունից առաջ և ժամանակին կերակրելը պարտադիր է, հակառակ դեպքում ձկնորսությունը կարող է ընդհանրապես տեղի չունենալ։

Պատրաստման և մշակման եղանակները

Ճիշտ մոտեցման և փորձառու մենթորի առկայության դեպքում ցանկացած մարդ կարող է առանց որևէ խնդրի սովորել ցախ բռնել: Բայց ինչ անել բռնելու հետ: Ինչպե՞ս պատրաստել կարպի այս ներկայացուցիչը: Կաղապարի վերամշակման այս կամ այն ​​ձևը օգուտ կամ վնաս կբերի՞ մարմնին:

Ձուկը պատրաստվում է տարբեր ձևերով, ավելի լավ է նրանցից յուրաքանչյուրի վրա ավելի մանրամասն անդրադառնալ, դա հնարավորություն կտա ուսումնասիրել ուտեստի կալորիականությունը:

Չորանում

Սպառողների շրջանում ամենատարածվածն է ցորենը, որի օգուտներն ու վնասները ոչ մեկին քիչ են անհանգստացնում։ Սա գարեջրի շատ համեղ հավելում է, և նույնիսկ առանց փրփուր ըմպելիքի, ձուկը հաճույքով է սպառվում։ Այս տեսքով բրենդիը հատկապես գնահատվում է Ռուսաստանում, Գերմանիայում և Իսրայելում, այլ երկրներում ցիպրինիդների ներկայացուցիչն ավելի քիչ պահանջարկ ունի։

Դրանք պատրաստվում են ինչպես արդյունաբերական մասշտաբով՝ հատուկ ձեռնարկություններում, այնպես էլ տանը։ Այն նախ պետք է աղացնել, իսկ հետո խստորեն պահպանել արդեն իսկ հաստատված տեխնոլոգիան, որպեսզի սեղանին իսկական նրբություն ստանա։ Սննդային արժեքը հետևյալն է.

• սպիտակուցներ 42 գ;
• ճարպեր 5,9 գ
• ածխաջրեր 0.

Շատերի կողմից սիրված նրբագեղություն, մասնավորապես՝ չորացրած ցողունը, կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 221 Կկալ 100 գ արտադրանքի համար, պայմանով, որ վերամշակումը ճիշտ իրականացվի:

Տապակել

Ամենահեշտ և նույնիսկ ավելի ծանոթ ճանապարհը ձուկը պարզապես տապակելն է, բայց բրամի համար սա եփելու լավագույն միջոցը չէ։ Կարպի ներկայացուցչի յուղայնությունը բավականին բարձր է, բուսական յուղի ավելացումը միայն կնվազեցնի նրա մսի մեջ օմեգա-3-ի և օմեգա-6-ի մակարդակը։ Տապակած կաղամբը լավ համ ունի, կալորիականությունը կազմում է 128 Կկալ 100 գ արտադրանքի համար: Տապակած ձկան սննդային արժեքն ունի հետևյալ ցուցանիշները.

• սպիտակուցներ 13,7 գ;
• ճարպեր 10,5 գ;
• ածխաջրեր 3,7 գ.

Եթե ​​դուք տապակում եք կրեմը, ապա միայն ձիթապտղի յուղի մեջ՝ նվազագույն աղի ավելացմամբ։

Չորանում

Հաճախ խանութների դարակներում կա նաև այս ձկան չորացրած տեսակը։ Համը գերազանց է, ամենից հաճախ նման ապրանքը գնում են գարեջրի համար, բայց կան սիրահարներ, որոնք կծում են այն։

Քչերն են պարտավորվում չորացնել մեծ ծավալներով; Մշակման այս մեթոդով ավելի հաճախ են զբաղվում փոքր ձկան խանութները, ինչպես նաև տանը սիրողական ձկնորսները։

Արտադրանքի սննդային արժեքը մոտավորապես նման է չորացրածին, ցուցանիշները հետևյալն են.

• սպիտակուցներ 40 գ;
• ճարպեր 4 գ;
• ածխաջրեր 0.

Չորացրած ցորենի կալորիականությունը կազմում է 196 Կկալ յուրաքանչյուր 100 գ արտադրանքի համար:

Թթու վարունգ

Կան նաև աղի ցողունի սիրահարներ, որպես կանոն, վաղ աշնանը բռնված անհատները տրամադրվում են նման վերամշակման։ Հենց այս ժամանակահատվածում ձուկը սկսում է ճարպ կուտակել ձմռան համար, միսը դառնում է ավելի փափուկ և հյութալի, ինչը լավագույնս հարմար է նման պատրաստման համար:

Աղելու համար ընտրում են ոչ մանր ձկներ, ցողունը կլինի ոսկրային, ինչը սպառելուց էապես կնվազեցնի հաճույքը։ Բայց այս նպատակով 2 կգ և ավելի քաշ ունեցող անհատները համարվում են լավագույն տարբերակը:

Այնպիսի նրբագեղություն, ինչպիսին է աղած բրամը, ունի 197 միավոր կալորիականություն յուրաքանչյուր 100 գ արտադրանքի համար: Սննդային արժեքը հետևյալ սահմաններում է.

• սպիտակուցներ 38 գ;
• ճարպեր 5 գ;
• ածխաջրեր 0.

Ցուցանիշները ցույց են տալիս, որ մշակման այս մեթոդը մոտ է չորացմանն ու չորացմանը։

Թխում

Թխելու համար երիտասարդ աղբահաններն անցանկալի են, եփելուց հետո դրանք մի քիչ չորանալու են, իսկ մանր ոսկորները ոչ մի տեղ չեն գնա։ Եթե ​​անգամ թեւով կամ փայլաթիթեղով եփեք, մանրաձկան վիճակը չի բարելավվի։ 1,5 կգ և ավելի քաշ ունեցող անհատները հիանալի տարբերակներ են, մինչդեռ գործընթացն իրականացվում է ինչպես գրիլի տակ, այնպես էլ թևի կամ փայլաթիթեղի մեջ:

Թխած ցորենի կալորիականությունը կազմում է 107 Կկալ 100 գ մթերքի դիմաց, մինչդեռ սննդային արժեքը հետևյալն է.

• սպիտակուցներ 21 գ;
• ճարպեր 5,6 գ;
• ածխաջրեր 0,6 գ.

Թխելու ժամանակ խորհուրդ չի տրվում ձեթ ավելացնել, նույնիսկ ձիթապտղի յուղ, բայց ձկան կողքին մի քանի բանջարեղեն դնելն արժե։

Խոհարարություն

Այս կերպ մշակված ձուկը խորհուրդ է տրվում դիետիկ սննդի համար, որը հաճախ տրվում է երեխաներին և տարեցներին։ Եվս մեկ անգամ ես կցանկանայի կենտրոնանալ այն փաստի վրա, որ ճաշ պատրաստելու համար արժե ընտրել խոշոր անհատներ, պարզապես անհնար է բոլոր մանր ոսկորները ընտրել տակից:

Եփած ցողունը կատարյալ է ձկան ապուր պատրաստելու համար, իսկ կրկնակի կաթսայի մեջ եփածը ոչ պակաս համեղ կլինի։ Եփած ցողունը 100 գ-ում ունի մոտ 126 կալորիա։

Նույն քաշի չափաբաժնի սննդային արժեքը հետևյալն է.

• սպիտակուցներ 21 գ;
• ճարպեր 4 գ;
• ածխաջրեր 0.

Կախված ձկան տարիքից՝ ճարպի քանակը կարող է մի փոքր տատանվել դեպի վեր։

Խավիար

Քաղցրավենիքի խավիարի օգուտները անհերքելի են, արտադրանքը շատ առողջարար է և համեղ, քչերն են, ովքեր հրաժարվում են նման նրբագեղությունից։ Խոհարարությունը կարելի է անել տարբեր ձևերով, ամենատարածվածներն են աղը և տապակելը: Այստեղ արտադրանքի կալորիականությունը տատանվելու է, բայց միայն մի փոքր: Ավելի լավ է այս ցուցանիշները ներկայացնել աղյուսակում.

Թվերը տրվում են յուրաքանչյուր 100 գ արտադրանքի համար:

Կարպի այս ներկայացուցչին պատրաստելը բավարար չէ՝ իմանալով կալորիականությունը, քանի որ մարդու ճաշի յուրաքանչյուր բաղադրիչ պետք է օգտակար լինի։ Ի՞նչ օգտակար հատկություններ ունի ցողունը: Ո՞վ և ինչ քանակությամբ կարող է օգտագործել այս ձուկը:

Օգուտ և վնաս

Ձուկն օգտակար է բոլորի համար, առանց բացառության, դրանում պարունակվող վիտամիններն ու հանքանյութերն օգնում են կանխել բազմաթիվ հիվանդությունները, իսկ որոշ դեպքերում զգալիորեն բարելավում են հիվանդի ինքնազգացողությունը։ Քաղցրավենիքը համարվում է ճարպոտ քաղցրահամ ձուկ, նա առաջնությունը զիջեց բելուգային, մինչդեռ ինքն էլ պատվավոր երկրորդն է։ Ճաշակի առումով նա շատ ետ է թողել բլիթը, զանդերն ու թառը։

Բոլոր ենթատեսակների մեջ բարձր են գնահատվում Ազովի աշնանային որսերը, դրանք պարունակում են հետևյալ օգտակարությունը շատ ավելի մեծ քանակությամբ.

• կալիում;
• ֆոսֆոր;
• օմեգա-3 ճարպաթթուներ;
• կալցիում;
• մագնեզիում;
• նատրիում;
• քլոր;
• երկաթ;
• ֆտոր;
• մոլիբդեն;
• նիկել.

Վիտամինները նույնպես արժե առանձնացնել.

• 1-ում;
• 2-ում;
• ՀԵՏ;
• E;
• PP;
• A.

Կան ուրիշներ, բայց շատ ավելի փոքր քանակությամբ: Բավական է ձուկ և վիտամին D, որը հիանալի ամրացնում է ոսկորները։

Այս ձկան միսը հարմար է բոլորի համար, բացառությամբ մարդու մարմնի կողմից ձկան յուղի անհատական ​​անհանդուրժողականության, բայց դա տեղի է ունենում չափազանց հազվադեպ: Սա այն է, ինչ կոչվում է բացասական հատկություններ, արժե այստեղ ներառել նաև ապխտած ցողունը, ձկներից քաղցկեղածինները բացասաբար կանդրադառնան բազմաթիվ օրգանների աշխատանքին: Կարելի է օգտագործել ապխտած միս, բայց դա պետք է անել շատ սահմանափակ քանակությամբ և ոչ հաճախ։

Ստացված տեղեկատվության հիման վրա «Կափարիչը ձուկը յուղոտ է, թե ոչ» հարցին. պատասխանը միայն դրական է. Կարպի այս տեսակը ճարպոտ է, որն օգտակար է մարդու համար, իսկ մնացած սննդային հատկությունները գերազանց են։ Քաղցրավենիքը ավելի օգտակար է, քան վնասակար։