Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 267 կկալ | 1684 կկալ | 15.9% | 6% | 631 է |
| Սպիտակուցներ | 8.2 է | 76 է | 10.8% | 4% | 927 է |
| Ճարպեր | 3.6 է | 56 է | 6.4% | 2.4% | 1556 է |
| Ածխաջրեր | 47.3 է | 219 է | 21.6% | 8.1% | 463 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.3 է | 20 է | 11.5% | 4.3% | 870 է |
| Ջուր | 36.7 է | 2273 է | 1.6% | 0.6% | 6193 է |
| մոխիր | 1.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 44 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.472 մգ | 1.5 մգ | 31.5% | 11.8% | 318 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.341 մգ | 1.8 մգ | 18.9% | 7.1% | 528 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 14.6 մգ | 500 մգ | 2.9% | 1.1% | 3425 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.39 մգ | 5 մգ | 7.8% | 2.9% | 1282 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.064 մգ | 2 մգ | 3.2% | 1.2% | 3125 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 171 μg | 400 μg | 42.8% | 16% | 234 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.22 մգ | 15 մգ | 1.5% | 0.6% | 6818 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 1% | 3871 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.969 մգ | 20 մգ | 19.8% | 7.4% | 504 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 119 մգ | 2500 մգ | 4.8% | 1.8% | 2101 է |
| Կալցիում, Ca | 108 մգ | 1000 մգ | 10.8% | 4% | 926 է |
| Մագնեզիում, մգ | 24 մգ | 400 մգ | 6% | 2.2% | 1667 է |
| Նատրիում, Na | 298 մգ | 1300 մգ | 22.9% | 8.6% | 436 է |
| Sծումբ, Ս | 82 մգ | 1000 մգ | 8.2% | 3.1% | 1220 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 94 մգ | 800 մգ | 11.8% | 4.4% | 851 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 3.03 մգ | 18 մգ | 16.8% | 6.3% | 594 է |
| Մանգան, Մն | 0.383 մգ | 2 մգ | 19.2% | 7.2% | 522 է |
| Պղինձ, Cu | 126 μg | 1000 μg | 12.6% | 4.7% | 794 է |
| Սելեն, եթե | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 15.4% | 243 է |
| Ցինկ, զն | 0.62 մգ | 12 մգ | 5.2% | 1.9% | 1935 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 4.31 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.315 է | ~ | |||
| վալին | 0.361 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.178 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.322 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.58 է | ~ | |||
| լիզին | 0.223 է | ~ | |||
| methionine | 0.144 է | ~ | |||
| threonine | 0.243 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.096 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.404 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.281 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.409 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.294 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.657 է | ~ | |||
| Proline | 0.882 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.4 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.237 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.174 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 1 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.811 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.001 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.014 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.469 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.326 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.612 է | min 16.8 г. | 9.6% | 3.6% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.013 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 1.599 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.744 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 6.6% | 2.5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.709 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.035 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.035 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 3.9% | 1.5% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.709 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 15.1% | 5.7% |
Էներգիայի արժեքը 267 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (75.7 կկալ)
- կտոր = 25 գ (66.8 կկալ)
- կտոր, բարակ = 20 գ (53.4 կկալ)
- բաժակ, խորանարդներ = 35 գ (93.5 կկալ)
- կտոր, մեծ = 30 գ (80.1 կկալ)
- բաժակ, փշրանքներ = 45 գ (120.2 կկալ)
Հաց, սպիտակ, կոմերցիոն արտադրության, ցածր նատրիումի, առանց աղի հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 31,5%, վիտամին B2 - 18,9%, վիտամին B9 - 42,8%, վիտամին PP - 19,8%, ֆոսֆոր ՝ 11,8%, երկաթ ՝ 16,8 , 19,2%, մանգան `12,6%, պղինձ` 41,1%, սելեն `XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականություն 267 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Հաց, սպիտակ, արդյունաբերական արտադրություն, ցածր նատրիում, առանց աղ, կալորիա, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Հաց, սպիտակ, արդյունաբերական արտադրություն, ցածր նատրիում, աղ չկա