Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 211 կկալ | 1684 կկալ | 12.5% | 5.9% | 798 է |
| Սպիտակուցներ | 21.1 է | 76 է | 27.8% | 13.2% | 360 է |
| Ճարպեր | 13.6 է | 56 է | 24.3% | 11.5% | 412 է |
| Ջուր | 63.5 է | 2273 է | 2.8% | 1.3% | 3580 է |
| մոխիր | 1.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 է |
| Ռետինոլ | 0.02 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.04 մգ | 1.5 մգ | 2.7% | 1.3% | 3750 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.14 մգ | 1.8 մգ | 7.8% | 3.7% | 1286 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.3 մգ | 15 մգ | 2% | 0.9% | 5000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 10.5 մգ | 20 մգ | 52.5% | 24.9% | 190 է |
| niacin | 4.8 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 178 մգ | 2500 մգ | 7.1% | 3.4% | 1404 է |
| Կալցիում, Ca | 39 մգ | 1000 մգ | 3.9% | 1.8% | 2564 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20 մգ | 400 մգ | 5% | 2.4% | 2000 է |
| Նատրիում, Na | 248 մգ | 1300 մգ | 19.1% | 9.1% | 524 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 143 մգ | 800 մգ | 17.9% | 8.5% | 559 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.8 մգ | 18 մգ | 10% | 4.7% | 1000 է |
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 70 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.5 է | առավելագույնը 18.7 г |
Էներգիայի արժեքը 211 կկալ է:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: