Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 184 կկալ | 1684 կկալ | 10.9% | 5.9% | 915 է |
| Սպիտակուցներ | 27.36 է | 76 է | 36% | 19.6% | 278 է |
| Ճարպեր | 7.5 է | 56 է | 13.4% | 7.3% | 747 է |
| Ջուր | 65.39 է | 2273 է | 2.9% | 1.6% | 3476 է |
| մոխիր | 1.53 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 32 μg | 900 μg | 3.6% | 2% | 2813 է |
| Ռետինոլ | 0.032 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.115 մգ | 1.5 մգ | 7.7% | 4.2% | 1304 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.159 մգ | 1.8 մգ | 8.8% | 4.8% | 1132 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.834 մգ | 5 մգ | 16.7% | 9.1% | 600 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.556 մգ | 2 մգ | 27.8% | 15.1% | 360 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 4.48 μg | 3 μg | 149.3% | 81.1% | 67 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1 մգ | 90 մգ | 1.1% | 0.6% | 9000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 7.779 մգ | 20 մգ | 38.9% | 21.1% | 257 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 455 մգ | 2500 մգ | 18.2% | 9.9% | 549 է |
| Կալցիում, Ca | 46 մգ | 1000 մգ | 4.6% | 2.5% | 2174 է |
| Մագնեզիում, մգ | 35 մգ | 400 մգ | 8.8% | 4.8% | 1143 է |
| Նատրիում, Na | 53 մգ | 1300 մգ | 4.1% | 2.2% | 2453 է |
| Sծումբ, Ս | 273.6 մգ | 1000 մգ | 27.4% | 14.9% | 365 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 298 մգ | 800 մգ | 37.3% | 20.3% | 268 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.71 մգ | 18 մգ | 3.9% | 2.1% | 2535 է |
| Մանգան, Մն | 0.018 մգ | 2 մգ | 0.9% | 0.5% | 11111 է |
| Պղինձ, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.5% | 1538 է |
| Սելեն, եթե | 46.2 μg | 55 μg | 84% | 45.7% | 119 է |
| Ցինկ, զն | 0.52 մգ | 12 մգ | 4.3% | 2.3% | 2308 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.637 է | ~ | |||
| վալին | 1.41 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.806 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.261 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.224 է | ~ | |||
| լիզին | 2.513 է | ~ | |||
| methionine | 0.81 է | ~ | |||
| threonine | 1.2 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.306 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.068 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.655 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.802 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.313 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.085 է | ~ | |||
| Proline | 0.968 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.116 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.924 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.293 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 57 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.595 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.334 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.95 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.262 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.702 է | min 16.8 г. | 16.1% | 8.8% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.64 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 1.524 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.316 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.185 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.521 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 22.5% | 12.2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.26 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.199 է | ~ | |||
| 18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.15 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.169 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.543 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 2.017 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 100% | 54.3% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.294 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.831 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.429 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 9.1% | 4.9% |
Էներգիայի արժեքը 184 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (156.4 կկալ)
- 0,5 ֆիլե = 155 գ (285.2 կկալ)
Coho սաղմոն, վայրի, շոգեխաշած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 16,7%, վիտամին B6 - 27,8%, վիտամին B12 - 149,3%, վիտամին PP - 38,9%, կալիում - 18,2%, ֆոսֆոր - 37,3%%, սելեն `84 , XNUMX%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 184 կկալ, քիմիական կազմ, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Coho սաղմոն, վայրի, շոգեխաշած, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Coho սաղմոն, վայրի, շոգեխաշած