Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 520 կկալ | 1684 կկալ | 30.9% | 5.9% | 324 է |
| Սպիտակուցներ | 25 է | 76 է | 32.9% | 6.3% | 304 է |
| Ճարպեր | 45.4 է | 56 է | 81.1% | 15.6% | 123 է |
| Ածխաջրեր | 2.8 է | 219 է | 1.3% | 0.3% | 7821 է |
| Ջուր | 5.4 է | 2273 է | 0.2% | 42093 է | |
| մոխիր | 2.6 է | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 802 մգ | 2500 մգ | 32.1% | 6.2% | 312 է |
| Կալցիում, Ca | 93 մգ | 1000 մգ | 9.3% | 1.8% | 1075 է |
| Մագնեզիում, մգ | 196 մգ | 400 մգ | 49% | 9.4% | 204 է |
| Նատրիում, Na | 90 մգ | 1300 մգ | 6.9% | 1.3% | 1444 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 461 մգ | 800 մգ | 57.6% | 11.1% | 174 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 7 մգ | 18 մգ | 38.9% | 7.5% | 257 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.8 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | 6.121 է | ~ | |||
| Արգինին * | 2.304 է | ~ | |||
| վալին | 0.885 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.546 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.665 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.546 է | ~ | |||
| լիզին | 0.665 է | ~ | |||
| methionine | 0.28 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.58 է | ~ | |||
| threonine | 0.656 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.325 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.099 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 1.77 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | 18.053 է | ~ | |||
| ալանինի | 1.147 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 3.121 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.242 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 6.384 է | ~ | |||
| Proline | 1.274 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.053 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.672 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.304 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| բետա սիտոստերոլ | 200 մգ | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.88 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.34 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.54 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 28.98 է | min 16.8 г. | 172.5% | 33.2% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.4 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 28.66 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 10.93 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 97.6% | 18.8% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 10.93 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 10.93 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 100% | 19.2% |
Էներգիայի արժեքը 520 կկալ է:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: