Կալորիականություն Բրոյլեր հավի միս, միայն միս, թխած: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը.

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:

Սննդառություն	Քանակ	Նորմա **	Նորմի% 100-ում	Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում	100% նորմալ
Կալորիականությունը	134 կկալ	1684 կկալ	8%	6%	1257 է
Սպիտակուցներ	23.3 է	76 է	30.7%	22.9%	326 է
Ճարպեր	3.87 է	56 է	6.9%	5.1%	1447 է
Ջուր	71.9 է	2273 է	3.2%	2.4%	3161 է
մոխիր	1.04 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE	20 μg	900 μg	2.2%	1.6%	4500 է
Ռետինոլ	0.02 մգ	~
Վիտամին B1, թիամին	0.075 մգ	1.5 մգ	5%	3.7%	2000 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին	0.227 մգ	1.8 մգ	12.6%	9.4%	793 է
Վիտամին B4, խոլին	66.3 մգ	500 մգ	13.3%	9.9%	754 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.555 մգ	5 մգ	11.1%	8.3%	901 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.358 մգ	2 մգ	17.9%	13.4%	559 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	2 μg	400 μg	0.5%	0.4%	20000 է
Վիտամին B12, կոբալամին	0.3 μg	3 μg	10%	7.5%	1000 է
Վիտամին C, ասկորբին	0.6 մգ	90 մգ	0.7%	0.5%	15000 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ	0.1 μg	10 μg	1%	0.7%	10000 է
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ	0.1 μg	~
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE	0.24 մգ	15 մգ	1.6%	1.2%	6250 է
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն	2.4 μg	120 μg	2%	1.5%	5000 է
Վիտամին PP, ՈՉ	6.273 մգ	20 մգ	31.4%	23.4%	319 է
Betaine	4.8 մգ	~
macronutrients
Կալիում, Կ	250 մգ	2500 մգ	10%	7.5%	1000 է
Կալցիում, Ca	13 մգ	1000 մգ	1.3%	1%	7692 է
Մագնեզիում, մգ	19 մգ	400 մգ	4.8%	3.6%	2105 է
Նատրիում, Na	63 մգ	1300 մգ	4.8%	3.6%	2063 է
Sծումբ, Ս	233 մգ	1000 մգ	23.3%	17.4%	429 է
Ֆոսֆոր, Պ	149 մգ	800 մգ	18.6%	13.9%	537 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe	0.77 մգ	18 մգ	4.3%	3.2%	2338 է
Մանգան, Մն	0.015 մգ	2 մգ	0.8%	0.6%	13333 է
Պղինձ, Cu	59 μg	1000 μg	5.9%	4.4%	1695 է
Սելեն, եթե	20.8 μg	55 μg	37.8%	28.2%	264 է
Ցինկ, զն	1.53 մգ	12 մգ	12.8%	9.6%	784 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *	1.405 է	~
վալին	1.156 է	~
Հիստիդին *	0.723 է	~
Isoleucine	1.23 է	~
լեյցին	1.748 է	~
լիզին	1.98 է	~
methionine	0.645 է	~
threonine	0.984 է	~
թիթոպաֆան	0.272 է	~
ֆենիլալանին	0.925 է	~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի	1.271 է	~
Aspartic թթու	2.076 է	~
Գլիցինի	1.144 է	~
Գլութամինաթթու	3.489 է	~
Proline	0.958 է	~
Սերինե	0.801 է	~
tyrosine	0.787 է	~
ցիստեին	0.298 է	~
Ստերոլներ
Խոլեստերին	106 մգ	առավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ	0.99 է	առավելագույնը 18.7 г
12: 0 Լաուրիկ	0.01 է	~
14: 0 առեղծվածային	0.03 է	~
16: 0 Պալմիտիկ	0.69 է	~
18: 0 Ստեարին	0.26 է	~
Միահագեցած ճարպաթթուներ	1.24 է	min 16.8 г.	7.4%	5.5%
16: 1 Պալմիտոլեիկ	0.21 է	~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)	1.01 է	~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)	0.01 է	~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ	0.94 է	- ից մինչեւ 11.2 20.6	8.4%	6.3%
18: 2 լինոլիկ	0.69 է	~
18: 3 լինոլենիկ	0.03 է	~
20: 4 Արախիդոնիկ	0.17 է	~
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3	0.01 է	~
Omega-3 ճարպային թթուներ	0.08 է	- ից մինչեւ 0.9 3.7	8.9%	6.6%
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3	0.02 է	~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3	0.02 է	~
Omega-6 ճարպային թթուներ	0.86 է	- ից մինչեւ 4.7 16.8	18.3%	13.7%

Էներգիայի արժեքը 134 կկալ է:

0,5 թռչուն = 110 գ (147.4 կկալ)
թռչնի ամբողջական = 220 գ (294.8 կկալ)

Բրոյլեր հավ, միայն միս, թխած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 12,6%, խոլին - 13,3%, վիտամին B5 - 11,1%, վիտամին B6 - 17,9%, վիտամին PP - 31,4%, ֆոսֆոր - 18,6 , 37,8%, սելեն `12,8%, ցինկ` XNUMX%

Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:

Tags: կալորիականության պարունակությունը 134 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Բրոյլերային հավ, միայն միս, թխած, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Բրոյլերի հավ, միայն միս, թխած

Կալորիականության պարունակությունը Բրոյլերի հավ, միայն միս, թխած: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում