Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 311 կկալ | 1684 կկալ | 18.5% | 5.9% | 541 է |
| Սպիտակուցներ | 10.76 է | 76 է | 14.2% | 4.6% | 706 է |
| Ճարպեր | 6.7 է | 56 է | 12% | 3.9% | 836 է |
| Ածխաջրեր | 40.47 է | 219 է | 18.5% | 5.9% | 541 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 28 է | 20 է | 140% | 45% | 71 է |
| Ջուր | 8.28 է | 2273 է | 0.4% | 0.1% | 27452 է |
| մոխիր | 5.78 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.198 մգ | 1.5 մգ | 13.2% | 4.2% | 758 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.182 մգ | 1.8 մգ | 10.1% | 3.2% | 989 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.23 մգ | 2 մգ | 11.5% | 3.7% | 870 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 21 մգ | 90 մգ | 23.3% | 7.5% | 429 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.102 մգ | 20 մգ | 5.5% | 1.8% | 1815 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 1119 մգ | 2500 մգ | 44.8% | 14.4% | 223 է |
| Կալցիում, Ca | 383 մգ | 1000 մգ | 38.3% | 12.3% | 261 է |
| Մագնեզիում, մգ | 229 մգ | 400 մգ | 57.3% | 18.4% | 175 է |
| Նատրիում, Na | 18 մգ | 1300 մգ | 1.4% | 0.5% | 7222 է |
| Sծումբ, Ս | 107.6 մգ | 1000 մգ | 10.8% | 3.5% | 929 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 178 մգ | 800 մգ | 22.3% | 7.2% | 449 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 13.97 մգ | 18 մգ | 77.6% | 25% | 129 է |
| Մանգան, Մն | 28 մգ | 2 մգ | 1400% | 450.2% | 7 է |
| Պղինձ, Cu | 383 μg | 1000 μg | 38.3% | 12.3% | 261 է |
| Ցինկ, զն | 7.47 մգ | 12 մգ | 62.3% | 20% | 161 է |
| Ստերոլներ | |||||
| Ֆիտոստերոլներ | 46 մգ | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.68 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.03 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.57 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.06 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.87 է | min 16.8 г. | 5.2% | 1.7% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.02 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.85 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.43 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 3.8% | 1.2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.31 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.12 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.12 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 13.3% | 4.3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.31 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 6.6% | 2.1% |
Էներգիայի արժեքը 311 կկալ է:
- թեյի գդալ, աղացած = 2 գ (6.2 կկալ)
- tbsp, աղացած = 5.8 գ (18 կկալ)
Հիլ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 13,2%, վիտամին B6 - 11,5%, վիտամին C - 23,3%, կալիում - 44,8%, կալցիում - 38,3%, մագնեզիում - 57,3, 22,3, 77,6%, ֆոսֆոր ՝ 1400%, երկաթ ՝ 38,3%, մանգան ՝ 62,3%, պղինձ ՝ XNUMX%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականությունը 311 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես է հիլն օգտակար, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, հիլի օգտակար հատկությունները