Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 335 կկալ | 1684 կկալ | 19.9% | 5.9% | 503 է |
Սպիտակուցներ | 8.98 է | 76 է | 11.8% | 3.5% | 846 է |
Ճարպեր | 4.24 է | 56 է | 7.6% | 2.3% | 1321 է |
Ածխաջրեր | 57.52 է | 219 է | 26.3% | 7.9% | 381 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 14.1 է | 20 է | 70.5% | 21% | 142 է |
Ջուր | 9.94 է | 2273 է | 0.4% | 0.1% | 22867 է |
մոխիր | 5.22 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 է |
բետա կարոտին | 0.018 մգ | 5 մգ | 0.4% | 0.1% | 27778 է |
Վիտամին B1, թիամին | 0.046 մգ | 1.5 մգ | 3.1% | 0.9% | 3261 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.17 մգ | 1.8 մգ | 9.4% | 2.8% | 1059 է |
Վիտամին B4, խոլին | 41.2 մգ | 500 մգ | 8.2% | 2.4% | 1214 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.477 մգ | 5 մգ | 9.5% | 2.8% | 1048 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.626 մգ | 2 մգ | 31.3% | 9.3% | 319 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 1% | 3077 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 0.7 մգ | 90 մգ | 0.8% | 0.2% | 12857 է |
գամմա տոկոֆերոլ | 3.01 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.8 μg | 120 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 9.62 մգ | 20 մգ | 48.1% | 14.4% | 208 է |
Betaine | 3.4 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 1320 մգ | 2500 մգ | 52.8% | 15.8% | 189 է |
Կալցիում, Ca | 114 մգ | 1000 մգ | 11.4% | 3.4% | 877 է |
Մագնեզիում, մգ | 214 մգ | 400 մգ | 53.5% | 16% | 187 է |
Նատրիում, Na | 27 մգ | 1300 մգ | 2.1% | 0.6% | 4815 է |
Sծումբ, Ս | 89.8 մգ | 1000 մգ | 9% | 2.7% | 1114 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 168 մգ | 800 մգ | 21% | 6.3% | 476 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 19.8 մգ | 18 մգ | 110% | 32.8% | 91 է |
Մանգան, Մն | 33.3 մգ | 2 մգ | 1665% | 497% | 6 է |
Պղինձ, Cu | 480 μg | 1000 μg | 48% | 14.3% | 208 է |
Սելեն, եթե | 55.8 μg | 55 μg | 101.5% | 30.3% | 99 է |
Ցինկ, զն | 3.64 մգ | 12 մգ | 30.3% | 9% | 330 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.39 է | առավելագույնը 100 г | |||
գալակտոզա | 0.19 է | ~ | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 1.22 է | ~ | |||
sucrose | 0.2 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 1.78 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.708 է | ~ | |||
վալին | 0.411 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.199 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.341 է | ~ | |||
լեյցին | 0.513 է | ~ | |||
լիզին | 0.241 է | ~ | |||
methionine | 0.089 է | ~ | |||
threonine | 0.289 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.152 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.311 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.272 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.387 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.497 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 0.79 է | ~ | |||
Proline | 0.334 է | ~ | |||
Սերինե | 0.25 է | ~ | |||
tyrosine | 0.243 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.099 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Ֆիտոստերոլներ | 83 մգ | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.599 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
6: 0 նեյլոնե | 0.027 է | ~ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 1.56 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.068 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.044 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.574 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.227 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.479 է | min 16.8 г. | 2.9% | 0.9% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.032 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.036 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.016 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.357 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 0.357 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.037 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.929 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 8.3% | 2.5% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.706 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.223 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.223 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.223 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 24.8% | 7.4% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.706 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 15% | 4.5% |
Էներգիայի արժեքը 335 կկալ է:
- tbsp = 5.4 գ (18.1 կկալ)
- թեյի գդալ = 1.8 գ (6 կկալ)
Կոճապղպեղ, չոր աղացած ռուլետ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B6 - 31,3%, վիտամին PP - 48,1%, կալիում - 52,8%, կալցիում - 11,4%, մագնեզիում - 53,5%, ֆոսֆոր - 21%, երկաթ ՝ 110, 1665%, մանգան ՝ 48%, պղինձ ՝ 101,5%, սելեն ՝ 30,3%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 335 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար կոճապղպեղի համար, աղացած չոր ռուլետ, կալորիա, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Կոճապղպեղ, աղացած չոր ռուլետ