Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 48 կկալ | 1684 կկալ | 2.9% | 6% | 3508 է |
| Սպիտակուցներ | 10.2 է | 76 է | 13.4% | 27.9% | 745 է |
| Ածխաջրեր | 1.04 է | 219 է | 0.5% | 1% | 21058 է |
| Ջուր | 88.17 է | 2273 է | 3.9% | 8.1% | 2578 է |
| մոխիր | 0.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 20 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.023 մգ | 1.5 մգ | 1.5% | 3.1% | 6522 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.423 մգ | 1.8 մգ | 23.5% | 49% | 426 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 2.5 մգ | 500 մգ | 0.5% | 1% | 20000 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.147 մգ | 5 մգ | 2.9% | 6% | 3401 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.005 մգ | 2 մգ | 0.3% | 0.6% | 40000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 5.2% | 4000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.1% | 10000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.093 մգ | 20 մգ | 0.5% | 1% | 21505 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 169 մգ | 2500 մգ | 6.8% | 14.2% | 1479 է |
| Կալցիում, Ca | 8 մգ | 1000 մգ | 0.8% | 1.7% | 12500 է |
| Մագնեզիում, մգ | 11 մգ | 400 մգ | 2.8% | 5.8% | 3636 է |
| Նատրիում, Na | 169 մգ | 1300 մգ | 13% | 27.1% | 769 է |
| Sծումբ, Ս | 102 մգ | 1000 մգ | 10.2% | 21.3% | 980 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 13 մգ | 800 մգ | 1.6% | 3.3% | 6154 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.04 մգ | 18 մգ | 0.2% | 0.4% | 45000 է |
| Մանգան, Մն | 0.007 մգ | 2 մգ | 0.4% | 0.8% | 28571 է |
| Պղինձ, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 6.7% | 3125 է |
| Սելեն, եթե | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 34.8% | 598 է |
| Ցինկ, զն | 0.07 մգ | 12 մգ | 0.6% | 1.3% | 17143 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.25 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.25 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.625 է | ~ | |||
| վալին | 0.73 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.263 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.559 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.936 է | ~ | |||
| լիզին | 0.76 է | ~ | |||
| methionine | 0.396 է | ~ | |||
| threonine | 0.453 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.176 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.658 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.658 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.159 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.391 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 1.48 է | ~ | |||
| Proline | 0.409 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.797 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.446 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.288 է | ~ |
Էներգիայի արժեքը 48 կկալ է:
Հավի ձվի սպիտակ, սառեցված հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 23,5%, սելեն `16,7%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 48 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքան օգտակար է հավի ձվի սպիտակուցը, սառեցված, կալորիաները, սննդարար նյութերը, օգտակար հատկությունները Հավի ձվի սպիտակուցը, սառեցված