Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 213 կկալ | 1684 կկալ | 12.6% | 5.9% | 791 է |
| Սպիտակուցներ | 17.09 է | 76 է | 22.5% | 10.6% | 445 է |
| Ճարպեր | 15.46 է | 56 է | 27.6% | 13% | 362 է |
| Ածխաջրեր | 0.09 է | 219 է | 243333 է | ||
| Ջուր | 65.98 է | 2273 է | 2.9% | 1.4% | 3445 է |
| մոխիր | 0.86 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 253 μg | 900 μg | 28.1% | 13.2% | 356 է |
| Ռետինոլ | 0.253 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.059 մգ | 1.5 մգ | 3.9% | 1.8% | 2542 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.171 մգ | 1.8 մգ | 9.5% | 4.5% | 1053 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.019 մգ | 5 մգ | 20.4% | 9.6% | 491 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.32 մգ | 2 մգ | 16% | 7.5% | 625 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 3.1% | 1538 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 15.5% | 303 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 2.4 մգ | 90 մգ | 2.7% | 1.3% | 3750 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 6.427 մգ | 20 մգ | 32.1% | 15.1% | 311 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 196 մգ | 2500 մգ | 7.8% | 3.7% | 1276 է |
| Կալցիում, Ca | 10 մգ | 1000 մգ | 1% | 0.5% | 10000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 19 մգ | 400 մգ | 4.8% | 2.3% | 2105 է |
| Նատրիում, Na | 69 մգ | 1300 մգ | 5.3% | 2.5% | 1884 է |
| Sծումբ, Ս | 170.9 մգ | 1000 մգ | 17.1% | 8% | 585 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 165 մգ | 800 մգ | 20.6% | 9.7% | 485 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.37 մգ | 18 մգ | 7.6% | 3.6% | 1314 է |
| Մանգան, Մն | 0.027 մգ | 2 մգ | 1.4% | 0.7% | 7407 է |
| Պղինձ, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.8% | 1667 է |
| Սելեն, եթե | 11.6 μg | 55 μg | 21.1% | 9.9% | 474 է |
| Ցինկ, զն | 1.28 մգ | 12 մգ | 10.7% | 5% | 938 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.085 է | ~ | |||
| վալին | 0.831 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.489 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.844 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.245 է | ~ | |||
| լիզին | 1.369 է | ~ | |||
| methionine | 0.45 է | ~ | |||
| threonine | 0.709 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.189 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.67 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.993 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.53 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.136 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.5 է | ~ | |||
| Proline | 0.853 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.617 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.547 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.23 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 86 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 4.41 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.02 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.13 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 3.22 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.89 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 6.39 է | min 16.8 г. | 38% | 17.8% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.86 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 5.29 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.16 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 3.33 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 29.7% | 13.9% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 2.96 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.14 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.1 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.01 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.19 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 21.1% | 9.9% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.01 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 3.06 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 65.1% | 30.6% |
Էներգիայի արժեքը 213 կկալ է:
- = 1509 գ (3214.2 կկալ)
Հավի, պատրաստված տապակելու համար, միս, մաշկ, ենթամթերք և պարանոց, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 28,1%, վիտամին B5 - 20,4%, վիտամին B6 - 16%, վիտամին B12 - 33%, վիտամին PP - 32,1%, ֆոսֆոր - 20,6% , սելեն - 21,1%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 213 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Հավը պատրաստ է տապակելու համար, միսը, մաշկը, ենթամթերքը և պարանոցը, հումքը, կալորիաները, սնուցիչները, օգտակար հատկությունները Հավի պատրաստման համար տապակելու համար, միսը, մաշկը, ենթամթերքը, եւ այլն պարանոցներ, հում