Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 248 կկալ | 1684 կկալ | 14.7% | 5.9% | 679 է |
Սպիտակուցներ | 25.34 է | 76 է | 33.3% | 13.4% | 300 է |
Ճարպեր | 13.9 է | 56 է | 24.8% | 10% | 403 է |
Ածխաջրեր | 2.94 է | 219 է | 1.3% | 0.5% | 7449 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 0.9 է | 20 է | 4.5% | 1.8% | 2222 է |
Ջուր | 53.89 է | 2273 է | 2.4% | 1% | 4218 է |
մոխիր | 3.04 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 է |
Ռետինոլ | 0.02 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.081 մգ | 1.5 մգ | 5.4% | 2.2% | 1852 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.296 մգ | 1.8 մգ | 16.4% | 6.6% | 608 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.711 մգ | 5 մգ | 14.2% | 5.7% | 703 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.21 մգ | 2 մգ | 10.5% | 4.2% | 952 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 6.5% | 625 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 0.5 մգ | 90 մգ | 0.6% | 0.2% | 18000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.38 մգ | 15 մգ | 2.5% | 1% | 3947 է |
բետա Tocopherol | 0.01 մգ | ~ | |||
գամմա տոկոֆերոլ | 0.39 մգ | ~ | |||
տոպոֆերոլ | 0.09 մգ | ~ | |||
Վիտամին PP, ՈՉ | 7.1 մգ | 20 մգ | 35.5% | 14.3% | 282 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 254 մգ | 2500 մգ | 10.2% | 4.1% | 984 է |
Կալցիում, Ca | 38 մգ | 1000 մգ | 3.8% | 1.5% | 2632 է |
Մագնեզիում, մգ | 27 մգ | 400 մգ | 6.8% | 2.7% | 1481 է |
Նատրիում, Na | 837 մգ | 1300 մգ | 64.4% | 26% | 155 է |
Sծումբ, Ս | 253.4 մգ | 1000 մգ | 25.3% | 10.2% | 395 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 272 մգ | 800 մգ | 34% | 13.7% | 294 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 2.74 մգ | 18 մգ | 15.2% | 6.1% | 657 է |
Պղինձ, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 2% | 2041 է |
Սելեն, եթե | 41.7 μg | 55 μg | 75.8% | 30.6% | 132 է |
Ցինկ, զն | 1.55 մգ | 12 մգ | 12.9% | 5.2% | 774 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 0.8 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.1 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 1.21 է | ~ | |||
sucrose | 0.35 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 0.54 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 1.53 է | ~ | |||
վալին | 1.043 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.595 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.96 է | ~ | |||
լեյցին | 1.646 է | ~ | |||
լիզին | 1.742 է | ~ | |||
methionine | 0.533 է | ~ | |||
threonine | 0.958 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.232 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.935 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.394 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 2.117 է | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.658 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.633 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 3.256 է | ~ | |||
Proline | 1.167 է | ~ | |||
Սերինե | 0.912 է | ~ | |||
tyrosine | 0.635 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.238 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 156 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.655 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.067 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 2.883 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.01 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.68 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.008 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.007 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 6.297 է | min 16.8 г. | 37.5% | 15.1% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.027 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 1.057 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 5.163 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.05 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.599 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 23.2% | 9.4% | |
18: 2 լինոլիկ | 2.25 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.13 է | ~ | |||
18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.023 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.027 է | ~ | |||
20: 3 Էիկոսատրին | 0.03 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.093 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.2 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 22.2% | 9% | |
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.03 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.017 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.4 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 51.1% | 20.6% |
Էներգիայի արժեքը 248 կկալ է:
- ծառայելը = 74 գ (183.5 կկալ)
Հավի, թևերի, սառեցված, ապակեպատ, խորովածի համով, ջեռուցվում է միկրոալիքային վառարանում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 16,4%, վիտամին B5 - 14,2%, վիտամին B12 - 16%, վիտամին PP - 35,5%, ֆոսֆոր - 34%, երկաթ - 15,2 , 75,8%, սելեն `12,9%, ցինկ` XNUMX%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 248 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչը օգտակար է հավի համար, թևեր, սառեցված, փայլեցված, խորովածի բույրով, տաքացված միկրոալիքային վառարանում, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ , միկրոալիքային վառարանում տաքացվող խորովածի համով