Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 242 կկալ | 1684 կկալ | 14.4% | 6% | 696 է |
Սպիտակուցներ | 22.24 է | 76 է | 29.3% | 12.1% | 342 է |
Ճարպեր | 14.87 է | 56 է | 26.6% | 11% | 377 է |
Ածխաջրեր | 2.86 է | 219 է | 1.3% | 0.5% | 7657 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 0.5 է | 20 է | 2.5% | 1% | 4000 է |
Ջուր | 57.25 է | 2273 է | 2.5% | 1% | 3970 է |
մոխիր | 2.28 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1% | 4286 է |
Ռետինոլ | 0.021 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.117 մգ | 1.5 մգ | 7.8% | 3.2% | 1282 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.26 մգ | 1.8 մգ | 14.4% | 6% | 692 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.603 մգ | 5 մգ | 12.1% | 5% | 829 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.183 մգ | 2 մգ | 9.2% | 3.8% | 1093 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 7.6% | 545 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.44 մգ | 15 մգ | 2.9% | 1.2% | 3409 է |
բետա Tocopherol | 0.01 մգ | ~ | |||
գամմա տոկոֆերոլ | 0.4 մգ | ~ | |||
տոպոֆերոլ | 0.09 մգ | ~ | |||
Վիտամին PP, ՈՉ | 6.03 մգ | 20 մգ | 30.2% | 12.5% | 332 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 218 մգ | 2500 մգ | 8.7% | 3.6% | 1147 է |
Կալցիում, Ca | 28 մգ | 1000 մգ | 2.8% | 1.2% | 3571 է |
Մագնեզիում, մգ | 21 մգ | 400 մգ | 5.3% | 2.2% | 1905 է |
Նատրիում, Na | 559 մգ | 1300 մգ | 43% | 17.8% | 233 է |
Sծումբ, Ս | 222.4 մգ | 1000 մգ | 22.2% | 9.2% | 450 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 233 մգ | 800 մգ | 29.1% | 12% | 343 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.97 մգ | 18 մգ | 10.9% | 4.5% | 914 է |
Սելեն, եթե | 34.2 μg | 55 μg | 62.2% | 25.7% | 161 է |
Ցինկ, զն | 1.3 մգ | 12 մգ | 10.8% | 4.5% | 923 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 0.76 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.94 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.92 է | ~ | |||
Մալթոզե | 0.07 է | ~ | |||
sucrose | 0.6 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 0.34 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 1.343 է | ~ | |||
վալին | 0.915 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.522 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.842 է | ~ | |||
լեյցին | 1.444 է | ~ | |||
լիզին | 1.529 է | ~ | |||
methionine | 0.468 է | ~ | |||
threonine | 0.841 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.204 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.82 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.224 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.858 է | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.578 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.433 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 2.857 է | ~ | |||
Proline | 1.024 է | ~ | |||
Սերինե | 0.801 է | ~ | |||
tyrosine | 0.558 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.208 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 136 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.966 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.078 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 3.146 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.014 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.717 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.011 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 6.737 է | min 16.8 г. | 40.1% | 16.6% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.03 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 1.126 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 5.527 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.054 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.838 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 25.3% | 10.5% | |
18: 2 լինոլիկ | 2.492 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.143 է | ~ | |||
18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.027 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.021 է | ~ | |||
20: 3 Էիկոսատրին | 0.03 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.088 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.208 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 23.1% | 9.5% | |
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.027 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.011 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.631 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 56% | 23.1% |
Էներգիայի արժեքը 242 կկալ է:
- ծառայելը = 96 գ (232.3 կկալ)
Հավի միս, թեւիկներ, սառեցված, ջնարակապատ, խորովածի համով, տաքացվող կոնվեկցիոն ջեռոցում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 14,4%, վիտամին B5 - 12,1%, վիտամին B12 - 18,3%, վիտամին PP - 30,2%, ֆոսֆոր - 29,1%, սելեն `62,2%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականություն 242 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, օգտակար հավի միս, թեւիկներ, սառեցված, ջնարակված, խորովածի համով, տաքացվող ջեռոցում, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Հավի միս, թեւեր, սառեցված, ջնարակված. , խորովածի համով տաքացվող կոնվեկցիոն ջեռոցում