Շատ հազարավոր տարիներ մարդկությունը օգտագործում է շաքարի բնական փոխարինող՝ մեղր: Շատերը սիրահարվեցին նրան ոչ միայն քաղցր բույրի, այլեւ բուժիչ հատկությունների համար։ Այնուամենայնիվ, եթե նայեք դրան, ապա մեղրը հիմնականում շաքար է: Գաղտնիք չէ, որ սննդակարգում շաքարի բարձր պարունակությունը լավ չէ։ Նույնը ճի՞շտ է մեղրի դեպքում:
Եկեք համեմատենք այս երկու ապրանքները
Մեղրի սննդային արժեքը տատանվում է՝ կախված փեթակի շուրջ նեկտարի բաղադրությունից, սակայն ընդհանուր առմամբ մեղրի և շաքարի համեմատական բնութագրերն այսպիսի տեսք ունեն.
Մեղրը պարունակում է փոքր քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր և զգալի քանակությամբ ջուր։ Իր բաղադրության մեջ պարունակվող ջրի շնորհիվ այն ավելի քիչ շաքար և կալորիա է պարունակում գրամային համեմատությամբ։ Այսինքն՝ մեկ թեյի գդալ մեղրն ավելի առողջարար է, քան մեկ թեյի գդալ շաքարավազը։
Առողջության վրա ազդեցության համեմատական ուսումնասիրություն
Դիետայում շատ շաքարավազը կարող է հանգեցնել արյան շաքարի մակարդակի բարձրացման: Եթե այս մակարդակը երկար ժամանակ նորմայից բարձր է պահվում, դա բացասաբար է անդրադառնում նյութափոխանակության վրա։
Արդյո՞ք մարմնի արձագանքը մեղրի և շաքարի նկատմամբ նույնն է:
Համեմատելով մասնակիցների երկու խմբերը, ովքեր կանոնավոր կերպով ընդունում էին նույն քանակությամբ շաքար (1-ին խումբ) և մեղր (2-րդ խումբ), գիտնականները պարզեցին, որ մեղրը արյան մեջ ինսուլինի ավելի մեծ արտազատում է առաջացնում, քան շաքարը: Այնուամենայնիվ, մեղրի խմբի արյան շաքարի մակարդակն այնուհետև նվազել է, դարձել է շաքարավազի խմբից ցածր և մնացել է նույնը հաջորդ երկու ժամվա ընթացքում:
Մեղրի օգուտն օգտագործելուց հետո մի քանի ժամվա ընթացքում հայտնաբերվել է 1-ին տիպի դիաբետով հիվանդների մոտ նմանատիպ հետազոտության արդյունքում: Այսպիսով, կարելի է եզրակացնել, որ մեղրի օգտագործումը որոշ չափով ավելի լավ է, քան սովորական շաքարավազը, ինչը ճիշտ է ինչպես դիաբետիկների, այնպես էլ ոչ դիաբետիկների համար:
Դատավճիռ
Սովորական շաքարի համեմատ մեղրը շատ ավելի սննդարար է։ Սակայն դրա մեջ վիտամինների ու հանքանյութերի պարունակությունը շատ փոքր է։ Շաքարի և մեղրի տարբերությունը նկատելի է արյան շաքարի մակարդակի վրա դրանց ազդեցությունը համեմատելիս։ Ամփոփելով կարելի է ասել, որ մեղրի օգտագործումը մի փոքր ավելի նախընտրելի է։ Այնուամենայնիվ, եթե հնարավոր է, ավելի լավ է փորձել խուսափել երկուսն էլ: