Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 30 կկալ | 1684 կկալ | 1.8% | 6% | 5613 է |
| Սպիտակուցներ | 5.3 է | 76 է | 7% | 23.3% | 1434 է |
| Ճարպեր | 0.69 է | 56 է | 1.2% | 4% | 8116 է |
| Ածխաջրեր | 3.29 է | 219 է | 1.5% | 5% | 6657 է |
| Ջուր | 89.25 է | 2273 է | 3.9% | 13% | 2547 է |
| մոխիր | 1.47 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 87 μg | 900 μg | 9.7% | 32.3% | 1034 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.181 մգ | 1.5 մգ | 12.1% | 40.3% | 829 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.362 մգ | 1.8 մգ | 20.1% | 67% | 497 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.063 մգ | 5 մգ | 1.3% | 4.3% | 7937 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.803 մգ | 2 մգ | 40.2% | 134% | 249 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 128 μg | 400 μg | 32% | 106.7% | 313 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 88 մգ | 90 մգ | 97.8% | 326% | 102 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.11 մգ | 20 մգ | 5.6% | 18.7% | 1802 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 608 մգ | 2500 մգ | 24.3% | 81% | 411 է |
| Կալցիում, Ca | 84 մգ | 1000 մգ | 8.4% | 28% | 1190 է |
| Մագնեզիում, մգ | 85 մգ | 400 մգ | 21.3% | 71% | 471 է |
| Նատրիում, Na | 11 մգ | 1300 մգ | 0.8% | 2.7% | 11818 է |
| Sծումբ, Ս | 53 մգ | 1000 մգ | 5.3% | 17.7% | 1887 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 99 մգ | 800 մգ | 12.4% | 41.3% | 808 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.04 մգ | 18 մգ | 11.3% | 37.7% | 882 է |
| Մանգան, Մն | 0.536 մգ | 2 մգ | 26.8% | 89.3% | 373 է |
| Պղինձ, Cu | 201 μg | 1000 μg | 20.1% | 67% | 498 է |
| Սելեն, եթե | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5.3% | 6111 է |
| Ցինկ, զն | 0.3 մգ | 12 մգ | 2.5% | 8.3% | 4000 է |
Էներգիայի արժեքը 30 կկալ է:
- 0,5 բաժակ = 24 գ (7.2 կկալ)
- տերև = 4 գ (1.2 կկալ)
Չինական դառը դդում, տերևներ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 12,1%, վիտամին B2 - 20,1%, վիտամին B6 - 40,2%, վիտամին B9 - 32%, վիտամին C - 97,8%, կալիում - 24,3, 21,3, 12,4%, մագնեզիում ՝ 11,3%, ֆոսֆոր ՝ 26,8%, երկաթ ՝ 20,1%, մանգան ՝ XNUMX%, պղինձ ՝ XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակություն 30 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է չինական դառը դդումը, տերևները, կալորիաները, սննդարար նյութերը, օգտակար հատկությունները Չինական դառը դդմիկը, տերևները