Կալորիական պարունակություն Ածուխ ձուկ՝ ապխտած։ Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը.

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:

Սննդառություն	Քանակ	Նորմա **	Նորմի% 100-ում	Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում	100% նորմալ
Կալորիականությունը	257 կկալ	1684 կկալ	15.3%	6%	655 է
Սպիտակուցներ	17.65 է	76 է	23.2%	9%	431 է
Ճարպեր	20.14 է	56 է	36%	14%	278 է
Ջուր	60.14 է	2273 է	2.6%	1%	3780 է
մոխիր	2.07 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE	122 μg	900 μg	13.6%	5.3%	738 է
Վիտամին B1, թիամին	0.13 մգ	1.5 մգ	8.7%	3.4%	1154 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին	0.12 մգ	1.8 մգ	6.7%	2.6%	1500 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.99 մգ	5 մգ	19.8%	7.7%	505 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.39 մգ	2 մգ	19.5%	7.6%	513 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	20 μg	400 μg	5%	1.9%	2000 է
Վիտամին B12, կոբալամին	2 μg	3 μg	66.7%	26%	150 է
Վիտամին PP, ՈՉ	5.3 մգ	20 մգ	26.5%	10.3%	377 է
macronutrients
Կալիում, Կ	471 մգ	2500 մգ	18.8%	7.3%	531 է
Կալցիում, Ca	50 մգ	1000 մգ	5%	1.9%	2000 է
Մագնեզիում, մգ	74 մգ	400 մգ	18.5%	7.2%	541 է
Նատրիում, Na	737 մգ	1300 մգ	56.7%	22.1%	176 է
Sծումբ, Ս	176.5 մգ	1000 մգ	17.7%	6.9%	567 է
Ֆոսֆոր, Պ	222 մգ	800 մգ	27.8%	10.8%	360 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe	1.69 մգ	18 մգ	9.4%	3.7%	1065 է
Մանգան, Մն	0.02 մգ	2 մգ	1%	0.4%	10000 է
Պղինձ, Cu	36 μg	1000 μg	3.6%	1.4%	2778 է
Սելեն, եթե	50.2 μg	55 μg	91.3%	35.5%	110 է
Ցինկ, զն	0.43 մգ	12 մգ	3.6%	1.4%	2791 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *	1.057 է	~
վալին	0.91 է	~
Հիստիդին *	0.52 է	~
Isoleucine	0.814 է	~
լեյցին	1.435 է	~
լիզին	1.622 է	~
methionine	0.523 է	~
threonine	0.774 է	~
թիթոպաֆան	0.198 է	~
ֆենիլալանին	0.689 է	~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի	1.068 է	~
Aspartic թթու	1.808 է	~
Գլիցինի	0.848 է	~
Գլութամինաթթու	2.636 է	~
Proline	0.624 է	~
Սերինե	0.72 է	~
tyrosine	0.596 է	~
ցիստեին	0.189 է	~
Ստերոլներ
Խոլեստերին	64 մգ	առավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ	4.213 է	առավելագույնը 18.7 г
12: 0 Լաուրիկ	0.012 է	~
14: 0 առեղծվածային	0.946 է	~
16: 0 Պալմիտիկ	2.703 է	~
18: 0 Ստեարին	0.537 է	~
Միահագեցած ճարպաթթուներ	10.605 է	min 16.8 г.	63.1%	24.6%
16: 1 Պալմիտոլեիկ	1.609 է	~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)	5.361 է	~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)	1.87 է	~
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9)	1.716 է	~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ	2.688 է	- ից մինչեւ 11.2 20.6	24%	9.3%
18: 2 լինոլիկ	0.217 է	~
18: 3 լինոլենիկ	0.125 է	~
18: 4 ստյորիդ օմեգա -3	0.15 է	~
20: 4 Արախիդոնիկ	0.137 է	~
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3	0.891 է	~
Omega-3 ճարպային թթուներ	2.333 է	- ից մինչեւ 0.9 3.7	100%	38.9%
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3	0.222 է	~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3	0.945 է	~
Omega-6 ճարպային թթուներ	0.354 է	- ից մինչեւ 4.7 16.8	7.5%	2.9%

Էներգիայի արժեքը 257 կկալ է:

oz = 28.35 գ (72.9 կկալ)
3 ունցիա = 85 գ (218.5 կկալ)

Ածուխ ձուկ՝ ապխտած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 13,6%, վիտամին B5 - 19,8%, վիտամին B6 - 19,5%, վիտամին B12 - 66,7%, վիտամին PP - 26,5%, կալիում - 18,8, 18,5%, մագնեզիում `27,8%, ֆոսֆոր` 91,3%, սելեն `XNUMX%

Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:

Tags: կալորիականությունը 257 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքան օգտակար է Ածուխ ձուկ, ապխտած, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Ածուխ ձուկ, ապխտած

Կալորիականության պարունակությունը Ածուխի ձուկ, ապխտած: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում