Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 406 կկալ | 1684 կկալ | 24.1% | 5.9% | 415 է |
| Սպիտակուցներ | 19.1 է | 76 է | 25.1% | 6.2% | 398 է |
| Ճարպեր | 36.6 է | 56 է | 65.4% | 16.1% | 153 է |
| Ածխաջրեր | 0.2 է | 219 է | 0.1% | 109500 է | |
| Ջուր | 39.7 է | 2273 է | 1.7% | 0.4% | 5725 է |
| մոխիր | 4.4 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.13 մգ | 1.5 մգ | 8.7% | 2.1% | 1154 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.16 մգ | 1.8 մգ | 8.9% | 2.2% | 1125 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.6 մգ | 15 մգ | 4% | 1% | 2500 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 9.2 մգ | 20 մգ | 46% | 11.3% | 217 է |
| niacin | 5 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 399 մգ | 2500 մգ | 16% | 3.9% | 627 է |
| Կալցիում, Ca | 26 մգ | 1000 մգ | 2.6% | 0.6% | 3846 է |
| Մագնեզիում, մգ | 23 մգ | 400 մգ | 5.8% | 1.4% | 1739 է |
| Նատրիում, Na | 1510 մգ | 1300 մգ | 116.2% | 28.6% | 86 է |
| Sծումբ, Ս | 191 մգ | 1000 մգ | 19.1% | 4.7% | 524 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 182 մգ | 800 մգ | 22.8% | 5.6% | 440 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.4 մգ | 18 մգ | 13.3% | 3.3% | 750 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.2 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.32 է | ~ | |||
| վալին | 0.95 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.86 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.87 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.32 է | ~ | |||
| լիզին | 1.31 է | ~ | |||
| methionine | 0.47 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.76 է | ~ | |||
| threonine | 0.81 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.25 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.81 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 1.59 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.14 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.26 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.98 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.86 է | ~ | |||
| Proline | 0.47 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.72 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.78 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.3 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 80 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 13.6 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.88 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.05 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 8.47 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.15 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 4 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 18.29 է | min 16.8 г. | 108.9% | 26.8% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.18 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.93 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 17.18 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.88 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 25.7% | 6.3% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 2.14 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.44 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.3 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.44 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 48.9% | 12% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.44 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 51.9% | 12.8% |
Էներգիայի արժեքը 406 կկալ է:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: