Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 257 կկալ | 1684 կկալ | 15.3% | 6% | 655 է |
Սպիտակուցներ | 23.42 է | 76 է | 30.8% | 12% | 325 է |
Ճարպեր | 18.04 է | 56 է | 32.2% | 12.5% | 310 է |
Ածխաջրեր | 0.6 է | 219 է | 0.3% | 0.1% | 36500 է |
Ջուր | 57.23 է | 2273 է | 2.5% | 1% | 3972 է |
մոխիր | 1.18 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.1% | 3462 է |
Ռետինոլ | 0.026 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.078 մգ | 1.5 մգ | 5.2% | 2% | 1923 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.161 մգ | 1.8 մգ | 8.9% | 3.5% | 1118 է |
Վիտամին B4, խոլին | 58.2 մգ | 500 մգ | 11.6% | 4.5% | 859 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.321 մգ | 5 մգ | 6.4% | 2.5% | 1558 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.212 մգ | 2 մգ | 10.6% | 4.1% | 943 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 5.8% | 667 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.12 մգ | 15 մգ | 0.8% | 0.3% | 12500 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 7.454 մգ | 20 մգ | 37.3% | 14.5% | 268 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 285 մգ | 2500 մգ | 11.4% | 4.4% | 877 է |
Կալցիում, Ca | 33 մգ | 1000 մգ | 3.3% | 1.3% | 3030 է |
Մագնեզիում, մգ | 23 մգ | 400 մգ | 5.8% | 2.3% | 1739 է |
Նատրիում, Na | 579 մգ | 1300 մգ | 44.5% | 17.3% | 225 է |
Sծումբ, Ս | 234.2 մգ | 1000 մգ | 23.4% | 9.1% | 427 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 251 մգ | 800 մգ | 31.4% | 12.2% | 319 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.93 մգ | 18 մգ | 5.2% | 2% | 1935 է |
Մանգան, Մն | 0.01 մգ | 2 մգ | 0.5% | 0.2% | 20000 է |
Պղինձ, Cu | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 2.2% | 1754 է |
Սելեն, եթե | 38.2 μg | 55 μg | 69.5% | 27% | 144 է |
Ցինկ, զն | 1.57 մգ | 12 մգ | 13.1% | 5.1% | 764 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.6 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.21 է | ~ | |||
sucrose | 0.22 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 0.16 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 1.307 է | ~ | |||
վալին | 1.046 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.625 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.92 է | ~ | |||
լեյցին | 1.593 է | ~ | |||
լիզին | 1.656 է | ~ | |||
methionine | 0.636 է | ~ | |||
threonine | 0.563 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.205 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.757 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.242 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.899 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.369 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 3.002 է | ~ | |||
Proline | 1.47 է | ~ | |||
Սերինե | 0.586 է | ~ | |||
tyrosine | 0.603 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.217 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 129 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.164 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 4.627 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.094 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 3.7 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.01 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.823 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 7.332 է | min 16.8 г. | 43.6% | 17% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.027 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 1.164 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 6.098 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.043 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.177 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 19.4% | 7.5% | |
18: 2 լինոլիկ | 2.02 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.106 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.023 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.028 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.106 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 11.8% | 4.6% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.071 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 44.1% | 17.2% |
Էներգիայի արժեքը 257 կկալ է:
Խորոված հավ, թևեր ՝ մաշկով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 11,6%, վիտամին B12 - 15%, վիտամին PP - 37,3%, կալիում ՝ 11,4%, ֆոսֆոր ՝ 31,4%, սելեն ՝ 69,5%, ցինկ - 13,1%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 257 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքանով է օգտակար խորոված հավը, մաշկով թևերը, կալորիաները, սնուցիչները, խորոված հավի օգտակար հատկությունները, թևերը ՝ մաշկով: