Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 378 կկալ | 1684 կկալ | 22.4% | 5.9% | 446 է |
Սպիտակուցներ | 15.19 է | 76 է | 20% | 5.3% | 500 է |
Ճարպեր | 35.15 է | 56 է | 62.8% | 16.6% | 159 է |
Ածխաջրեր | 0.7 է | 219 է | 0.3% | 0.1% | 31286 է |
Ջուր | 47.81 է | 2273 է | 2.1% | 0.6% | 4754 է |
մոխիր | 1.52 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 51 μg | 900 μg | 5.7% | 1.5% | 1765 է |
Ռետինոլ | 0.051 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.054 մգ | 1.5 մգ | 3.6% | 1% | 2778 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.199 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 2.9% | 905 է |
Վիտամին B4, խոլին | 39.3 մգ | 500 մգ | 7.9% | 2.1% | 1272 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.857 մգ | 5 մգ | 17.1% | 4.5% | 583 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.259 մգ | 2 մգ | 13% | 3.4% | 772 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.6% | 4444 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 4.8% | 545 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.33 մգ | 15 մգ | 2.2% | 0.6% | 4545 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 7.082 մգ | 20 մգ | 35.4% | 9.4% | 282 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 223 մգ | 2500 մգ | 8.9% | 2.4% | 1121 է |
Կալցիում, Ca | 34 մգ | 1000 մգ | 3.4% | 0.9% | 2941 է |
Մագնեզիում, մգ | 22 մգ | 400 մգ | 5.5% | 1.5% | 1818 է |
Նատրիում, Na | 335 մգ | 1300 մգ | 25.8% | 6.8% | 388 է |
Sծումբ, Ս | 151.9 մգ | 1000 մգ | 15.2% | 4% | 658 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 230 մգ | 800 մգ | 28.8% | 7.6% | 348 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.86 մգ | 18 մգ | 4.8% | 1.3% | 2093 է |
Մանգան, Մն | 0.027 մգ | 2 մգ | 1.4% | 0.4% | 7407 է |
Պղինձ, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 1.1% | 2326 է |
Սելեն, եթե | 16.6 μg | 55 μg | 30.2% | 8% | 331 է |
Ցինկ, զն | 0.76 մգ | 12 մգ | 6.3% | 1.7% | 1579 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.7 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.25 է | ~ | |||
sucrose | 0.22 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 0.23 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.67 է | ~ | |||
վալին | 0.401 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.422 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.338 է | ~ | |||
լեյցին | 0.681 է | ~ | |||
լիզին | 0.713 է | ~ | |||
methionine | 0.348 է | ~ | |||
threonine | 0.273 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.07 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.244 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.768 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.848 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.313 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 1.367 է | ~ | |||
Proline | 1.037 է | ~ | |||
Սերինե | 0.418 է | ~ | |||
tyrosine | 0.225 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.117 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 120 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.438 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.328 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 9.333 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.188 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 7.477 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.026 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 1.643 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 14.464 է | min 16.8 г. | 86.1% | 22.8% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.071 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 2.284 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 12.026 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 11.698 է | ~ | |||
18: 1 թարգմ | 0.328 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.083 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 4.018 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 35.9% | 9.5% | |
18: 2 լինոլիկ | 3.739 է | ~ | |||
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 3.629 է | ~ | |||
18: 2 տրանս, տրանս | 0.11 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.183 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.146 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.037 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.06 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.035 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.146 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 16.2% | 4.3% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 3.761 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 80% | 21.2% |
Էներգիայի արժեքը 378 կկալ է:
Խորոված հավ, մաշկ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 11,1%, վիտամին B5 - 17,1%, վիտամին B6 - 13%, վիտամին B12 - 18,3%, վիտամին PP - 35,4%, ֆոսֆոր - 28,8% , սելեն - 30,2%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 378 կկալ, քիմիական կազմ, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես է օգտակար խորոված հավը, մաշկը, կալորիաները, սնուցիչները, խորոված հավի օգտակար հատկությունները, մաշկը