Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 186 կկալ | 1684 կկալ | 11% | 5.9% | 905 է |
| Սպիտակուցներ | 28.34 է | 76 է | 37.3% | 20.1% | 268 է |
| Ճարպեր | 7.79 է | 56 է | 13.9% | 7.5% | 719 է |
| Ածխաջրեր | 0.54 է | 219 է | 0.2% | 0.1% | 40556 է |
| Ջուր | 62.87 է | 2273 է | 2.8% | 1.5% | 3615 է |
| մոխիր | 0.98 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.6% | 8182 է |
| Ռետինոլ | 0.011 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.092 մգ | 1.5 մգ | 6.1% | 3.3% | 1630 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.138 մգ | 1.8 մգ | 7.7% | 4.1% | 1304 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 69.5 մգ | 500 մգ | 13.9% | 7.5% | 719 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.184 մգ | 2 մգ | 9.2% | 4.9% | 1087 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5714 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.39 μg | 3 μg | 13% | 7% | 769 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.37 մգ | 15 մգ | 2.5% | 1.3% | 4054 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 7.676 մգ | 20 մգ | 38.4% | 20.6% | 261 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 322 մգ | 2500 մգ | 12.9% | 6.9% | 776 է |
| Կալցիում, Ca | 32 մգ | 1000 մգ | 3.2% | 1.7% | 3125 է |
| Մագնեզիում, մգ | 24 մգ | 400 մգ | 6% | 3.2% | 1667 է |
| Նատրիում, Na | 725 մգ | 1300 մգ | 55.8% | 30% | 179 է |
| Sծումբ, Ս | 283.4 մգ | 1000 մգ | 28.3% | 15.2% | 353 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 264 մգ | 800 մգ | 33% | 17.7% | 303 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.97 մգ | 18 մգ | 5.4% | 2.9% | 1856 է |
| Պղինձ, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 3.5% | 1515 է |
| Սելեն, եթե | 51.1 μg | 55 μg | 92.9% | 49.9% | 108 է |
| Ցինկ, զն | 2.05 մգ | 12 մգ | 17.1% | 9.2% | 585 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.53 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.19 է | ~ | |||
| sucrose | 0.22 է | ~ | |||
| ֆրուկտոզայի | 0.13 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.689 է | ~ | |||
| վալին | 1.433 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.747 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.269 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.139 է | ~ | |||
| լիզին | 2.221 է | ~ | |||
| methionine | 0.809 է | ~ | |||
| threonine | 0.737 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.287 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.064 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.525 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.528 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.402 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.981 է | ~ | |||
| Proline | 1.73 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.686 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.829 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.276 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 134 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.134 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.046 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.697 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.392 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 3.61 է | min 16.8 г. | 21.5% | 11.6% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.582 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 3.005 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.023 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.266 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 11.3% | 6.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 1.167 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.071 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.028 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.071 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 7.9% | 4.2% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.195 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 25.4% | 13.7% |
Էներգիայի արժեքը 186 կկալ է:
Հավի խորոված, թևեր, միայն միս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 13,9%, վիտամին B12 - 13%, վիտամին PP - 38,4%, կալիում ՝ 12,9%, ֆոսֆոր ՝ 33%, սելեն ՝ 92,9%, ցինկ - 17,1%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 186 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար խորոված հավի համար, թևեր, միայն միս, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Խորոված հավ, թևեր, միայն միս