Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 86 կկալ | 1684 կկալ | 5.1% | 5.9% | 1958 է |
| Սպիտակուցներ | 16.6 է | 76 է | 21.8% | 25.3% | 458 է |
| Ճարպեր | 2.2 է | 56 է | 3.9% | 4.5% | 2545 է |
| Ջուր | 79.9 է | 2273 է | 3.5% | 4.1% | 2845 է |
| մոխիր | 1.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 է |
| Ռետինոլ | 0.01 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.01 մգ | 5 մգ | 0.2% | 0.2% | 50000 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.12 մգ | 1.5 մգ | 8% | 9.3% | 1250 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 6.5% | 1800 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 5.8% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 11.1 μg | 400 μg | 2.8% | 3.3% | 3604 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 2.4 μg | 3 μg | 80% | 93% | 125 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.5 մգ | 90 մգ | 0.6% | 0.7% | 18000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 17.4% | 667 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.4 մգ | 15 մգ | 2.7% | 3.1% | 3750 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 1 μg | 50 μg | 2% | 2.3% | 5000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.3 մգ | 20 մգ | 21.5% | 25% | 465 է |
| niacin | 1.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 335 մգ | 2500 մգ | 13.4% | 15.6% | 746 է |
| Կալցիում, Ca | 30 մգ | 1000 մգ | 3% | 3.5% | 3333 է |
| Մագնեզիում, մգ | 35 մգ | 400 մգ | 8.8% | 10.2% | 1143 է |
| Նատրիում, Na | 75 մգ | 1300 մգ | 5.8% | 6.7% | 1733 է |
| Sծումբ, Ս | 200 մգ | 1000 մգ | 20% | 23.3% | 500 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 240 մգ | 800 մգ | 30% | 34.9% | 333 է |
| Քլոր, Cl | 165 մգ | 2300 մգ | 7.2% | 8.4% | 1394 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.7 մգ | 18 մգ | 3.9% | 4.5% | 2571 է |
| Յոդ, ես | 160 μg | 150 μg | 106.7% | 124.1% | 94 է |
| Կոբալտ, ընկ | 20 μg | 10 μg | 200% | 232.6% | 50 է |
| Մանգան, Մն | 0.12 մգ | 2 մգ | 6% | 7% | 1667 է |
| Պղինձ, Cu | 135 μg | 1000 μg | 13.5% | 15.7% | 741 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 6.6% | 1750 է |
| Նիկել, Նի | 7 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 700 μg | 4000 μg | 17.5% | 20.3% | 571 է |
| Քրոմ, քր | 55 μg | 50 μg | 110% | 127.9% | 91 է |
| Ցինկ, զն | 0.9 մգ | 12 մգ | 7.5% | 8.7% | 1333 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.08 է | ~ | |||
| վալին | 0.93 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.69 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.75 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.19 է | ~ | |||
| լիզին | 1.52 է | ~ | |||
| methionine | 0.51 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.84 է | ~ | |||
| threonine | 0.7 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.18 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.64 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 1.07 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.14 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.77 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.68 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.15 է | ~ | |||
| Proline | 0.84 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.63 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.43 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.33 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 70 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.6 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.09 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.38 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.01 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.14 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.01 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.59 է | min 16.8 г. | 3.5% | 4.1% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.14 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.34 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.11 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.45 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 4% | 4.7% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.02 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.02 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.41 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 45.6% | 53% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.03 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.38 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.04 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.9% | 1% |
Էներգիայի արժեքը 86 կկալ է:
hake հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B12 - 80%, վիտամին D - 15%, վիտամին PP - 21,5%, կալիում ՝ 13,4%, ֆոսֆոր - 30%, յոդ ՝ 106,7%, կոբալտ ՝ 200 %, պղինձը `13,5%, ֆտորը` 17,5%, քրոմը `110%
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Յոդ մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի գործունեությանը ՝ ապահովելով հորմոնների (թիրոքսին և տրիոդոդիրոնին) ձևավորումը: Դա անհրաժեշտ է մարդու մարմնի բոլոր հյուսվածքների բջիջների աճի և տարբերակման, միտոքոնդրիալ շնչառության, տրանսմեմբրանի նատրիումի և հորմոնների տեղափոխման կարգավորման համար: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է էնդեմիկ խոռոչի հիպոթիրեոզով և երեխաների նյութափոխանակության դանդաղեցմամբ, զարկերակային հիպոթենզիայով, աճի հետաձգմամբ և երեխաների մտավոր զարգացման:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Ֆտորին նախաձեռնում է ոսկորների հանքայնացում: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է ատամների քայքայմանը, ատամների էմալի վաղաժամ ջնջմանը:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Հեյքի բաղադրատոմսեր
Tags: կալորիականության պարունակությունը 86 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքանո՞վ է օգտակար Հեյկը, կալորիաները, սննդանյութերը, հեկեի օգտակար հատկությունները
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: