Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 181 կկալ | 1684 կկալ | 10.7% | 5.9% | 930 է |
Սպիտակուցներ | 22.7 է | 76 է | 29.9% | 16.5% | 335 է |
Ճարպեր | 9.29 է | 56 է | 16.6% | 9.2% | 603 է |
Ջուր | 67.77 է | 2273 է | 3% | 1.7% | 3354 է |
մոխիր | 1.27 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 3.3% | 1698 է |
Ռետինոլ | 0.053 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.072 մգ | 1.5 մգ | 4.8% | 2.7% | 2083 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.143 մգ | 1.8 մգ | 7.9% | 4.4% | 1259 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.928 մգ | 5 մգ | 18.6% | 10.3% | 539 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.66 մգ | 2 մգ | 33% | 18.2% | 303 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 14.2% | 390 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 5.3 մգ | 90 մգ | 5.9% | 3.3% | 1698 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 6.426 մգ | 20 մգ | 32.1% | 17.7% | 311 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 243 մգ | 2500 մգ | 9.7% | 5.4% | 1029 է |
Կալցիում, Ca | 12 մգ | 1000 մգ | 1.2% | 0.7% | 8333 է |
Մագնեզիում, մգ | 20 մգ | 400 մգ | 5% | 2.8% | 2000 է |
Նատրիում, Na | 40 մգ | 1300 մգ | 3.1% | 1.7% | 3250 է |
Sծումբ, Ս | 227 մգ | 1000 մգ | 22.7% | 12.5% | 441 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 214 մգ | 800 մգ | 26.8% | 14.8% | 374 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.15 մգ | 18 մգ | 6.4% | 3.5% | 1565 է |
Մանգան, Մն | 0.017 մգ | 2 մգ | 0.9% | 0.5% | 11765 է |
Պղինձ, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.6% | 1538 է |
Սելեն, եթե | 15.7 μg | 55 μg | 28.5% | 15.7% | 350 է |
Ցինկ, զն | 0.96 մգ | 12 մգ | 8% | 4.4% | 1250 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 1.412 է | ~ | |||
վալին | 1.23 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.864 է | ~ | |||
Isoleucine | 1.228 է | ~ | |||
լեյցին | 1.87 է | ~ | |||
լիզին | 2.015 է | ~ | |||
methionine | 0.643 է | ~ | |||
threonine | 1.108 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.304 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.876 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.41 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 2.186 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.231 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 3.309 է | ~ | |||
Proline | 0.939 է | ~ | |||
Սերինե | 0.972 է | ~ | |||
tyrosine | 0.724 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.305 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 71 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.7 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.05 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.09 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 2.21 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.65 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.32 է | min 16.8 г. | 25.7% | 14.2% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.81 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 3.08 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.01 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.18 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 10.5% | 5.8% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.81 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.1 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.1 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 11.1% | 6.1% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.81 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 17.2% | 9.5% |
Էներգիայի արժեքը 181 կկալ է:
- միավոր (1 կիլոգրամ պատրաստի փասիանից բերք) = 371 гр (671.5 кКал)
- 0,5 փասիան = 400 գ (724 կկալ)
Ջրհեղեղ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 18,6%, վիտամին B6 - 33%, վիտամին B12 - 25,7%, վիտամին PP - 32,1%, ֆոսֆոր - 26,8%, սելեն `28,5%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 181 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչի համար է օգտակար Փասիան, կալորիաներ, սնուցիչներ, Փասիայի օգտակար հատկություններ