Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 56 կկալ | 1684 կկալ | 3.3% | 5.9% | 3007 է |
Սպիտակուցներ | 12.19 է | 76 է | 16% | 28.6% | 623 է |
Ճարպեր | 0.41 է | 56 է | 0.7% | 1.3% | 13659 է |
Ջուր | 86.75 է | 2273 է | 3.8% | 6.8% | 2620 է |
մոխիր | 1.36 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.5% | 30000 է |
Ռետինոլ | 0.003 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 3.6% | 5000 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.08 մգ | 1.8 մգ | 4.4% | 7.9% | 2250 է |
Վիտամին B4, խոլին | 65 մգ | 500 մգ | 13% | 23.2% | 769 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.237 մգ | 5 մգ | 4.7% | 8.4% | 2110 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.069 մգ | 2 մգ | 3.5% | 6.3% | 2899 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.4% | 13333 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 1.63 μg | 3 μg | 54.3% | 97% | 184 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.6% | 5000 է |
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.2 μg | ~ | |||
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.49 մգ | 15 մգ | 3.3% | 5.9% | 3061 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.653 մգ | 20 մգ | 3.3% | 5.9% | 3063 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 160 մգ | 2500 մգ | 6.4% | 11.4% | 1563 է |
Կալցիում, Ca | 15 մգ | 1000 մգ | 1.5% | 2.7% | 6667 է |
Մագնեզիում, մգ | 16 մգ | 400 մգ | 4% | 7.1% | 2500 է |
Նատրիում, Na | 333 մգ | 1300 մգ | 25.6% | 45.7% | 390 է |
Sծումբ, Ս | 121.9 մգ | 1000 մգ | 12.2% | 21.8% | 820 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 284 մգ | 800 մգ | 35.5% | 63.4% | 282 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.22 մգ | 18 մգ | 1.2% | 2.1% | 8182 է |
Մանգան, Մն | 0.011 մգ | 2 մգ | 0.6% | 1.1% | 18182 է |
Պղինձ, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 5.5% | 3226 է |
Սելեն, եթե | 15.9 μg | 55 μg | 28.9% | 51.6% | 346 է |
Ցինկ, զն | 0.31 մգ | 12 մգ | 2.6% | 4.6% | 3871 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.859 է | ~ | |||
վալին | 0.619 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.259 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.573 է | ~ | |||
լեյցին | 0.98 է | ~ | |||
լիզին | 1.118 է | ~ | |||
methionine | 0.37 է | ~ | |||
threonine | 0.536 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.166 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.471 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.693 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.211 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.545 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 1.922 է | ~ | |||
Proline | 0.462 է | ~ | |||
Սերինե | 0.499 է | ~ | |||
tyrosine | 0.453 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.129 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 46 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.016 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.004 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.124 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.001 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.004 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.001 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.087 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.001 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.029 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.079 է | min 16.8 г. | 0.5% | 0.9% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.001 է | ~ | |||
15: 1 Պենտեկոստե | 0.001 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.004 է | ~ | |||
16: 1 ԱՊՀ | 0.003 է | ~ | |||
16: 1 թարգմ | 0.001 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.004 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.052 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 0.048 է | ~ | |||
18: 1 թարգմ | 0.004 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.01 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
22: 1 ԱՊՀ | 0.001 է | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9) | 0.005 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.195 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 1.7% | 3% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.016 է | ~ | |||
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.011 է | ~ | |||
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.004 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.001 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.001 է | ~ | |||
18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.001 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.001 է | ~ | |||
20: 3 Էիկոսատրին | 0.002 է | ~ | |||
20: 3 Օմեգա -6 | 0.002 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.005 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.049 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.171 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 19% | 33.9% | |
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.004 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.116 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.012 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.3% | 0.5% |
Էներգիայի արժեքը 56 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (47.6 կկալ)
- ֆիլե = 77 գ (43.1 կկալ)
Pollock, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 13%, վիտամին B12 - 54,3%, ֆոսֆոր ՝ 35,5%, սելեն ՝ 28,9%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 56 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպե՞ս է պոլոկը օգտակար, հում, կալորիաներ, սննդանյութեր, պոլլոկի օգտակար հատկությունները, հում