Կալորիականությամբ Պոլոքը եփում է շոգին: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը111 կկալ1684 կկալ6.6%5.9%1517 է
Սպիտակուցներ23.48 է76 է30.9%27.8%324 է
Ճարպեր1.18 է56 է2.1%1.9%4746 է
Ջուր73.65 է2273 է3.2%2.9%3086 է
մոխիր1.7 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE17 μg900 μg1.9%1.7%5294 է
Ռետինոլ0.017 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.054 մգ1.5 մգ3.6%3.2%2778 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.223 մգ1.8 մգ12.4%11.2%807 է
Վիտամին B4, խոլին91.6 մգ500 մգ18.3%16.5%546 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.432 մգ5 մգ8.6%7.7%1157 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.329 մգ2 մգ16.5%14.9%608 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու3 μg400 μg0.8%0.7%13333 է
Վիտամին B12, կոբալամին3.66 μg3 μg122%109.9%82 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ1.3 μg10 μg13%11.7%769 է
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ1.3 μg~
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.28 մգ15 մգ1.9%1.7%5357 է
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն0.1 μg120 μg0.1%0.1%120000 է
Վիտամին PP, ՈՉ3.949 մգ20 մգ19.7%17.7%506 է
macronutrients
Կալիում, Կ430 մգ2500 մգ17.2%15.5%581 է
Կալցիում, Ca72 մգ1000 մգ7.2%6.5%1389 է
Մագնեզիում, մգ81 մգ400 մգ20.3%18.3%494 է
Նատրիում, Na419 մգ1300 մգ32.2%29%310 է
Sծումբ, Ս234.8 մգ1000 մգ23.5%21.2%426 է
Ֆոսֆոր, Պ267 մգ800 մգ33.4%30.1%300 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe0.56 մգ18 մգ3.1%2.8%3214 է
Մանգան, Մն0.018 մգ2 մգ0.9%0.8%11111 է
Պղինձ, Cu60 μg1000 μg6%5.4%1667 է
Սելեն, եթե44.1 μg55 μg80.2%72.3%125 է
Ցինկ, զն0.57 մգ12 մգ4.8%4.3%2105 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.406 է~
վալին1.21 է~
Հիստիդին *0.691 է~
Isoleucine1.082 է~
լեյցին1.908 է~
լիզին2.157 է~
methionine0.696 է~
threonine1.029 է~
թիթոպաֆան0.263 է~
ֆենիլալանին0.917 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.42 է~
Aspartic թթու2.405 է~
Գլիցինի1.127 է~
Գլութամինաթթու3.506 է~
Proline0.831 է~
Սերինե0.958 է~
tyrosine0.792 է~
ցիստեին0.251 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին86 մգառավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ0.159 էառավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային0.006 է~
16: 0 Պալմիտիկ0.101 է~
18: 0 Ստեարին0.052 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ0.134 էmin 16.8 г.0.8%0.7%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.014 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)0.081 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.027 է~
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9)0.012 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ0.583 է- ից մինչեւ 11.2 20.65.2%4.7%
18: 2 լինոլիկ0.011 է~
18: 4 ստյորիդ օմեգա -30.006 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.031 է~
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -30.086 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.542 է- ից մինչեւ 0.9 3.760.2%54.2%
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -30.027 է~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.423 է~
Omega-6 ճարպային թթուներ0.042 է- ից մինչեւ 4.7 16.80.9%0.8%
 

Էներգիայի արժեքը 111 կկալ է:

  • 3 ունցիա = 85 գ (94.4 կկալ)
  • ֆիլե = 60 գ (66.6 կկալ)
Ջերմությամբ եփած ծաղկափոշի հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 12,4%, խոլին - 18,3%, վիտամին B6 - 16,5%, վիտամին B12 - 122%, վիտամին D - 13%, վիտամին PP - 19,7% , կալիում `17,2%, մագնեզիում` 20,3%, ֆոսֆոր `33,4%, սելեն` 80,2%
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակությունը ՝ 111 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչպես է պոլլոկը ջերմության մեջ օգտակար, կալորիաները, սննդանյութերը, ջերմության մեջ եփած պոլոկի օգտակար հատկությունները

Թողնել գրառում