Կալորիականության պարունակությունը Խոզի միսը, լուծույթի հավելմամբ, ֆիլեի վերին մասը (կարբոնատ կամ խոզի կոտլետ), խորոված տապակի մեջ: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը190 կկալ1684 կկալ11.3%5.9%886 է
Սպիտակուցներ28.35 է76 է37.3%19.6%268 է
Ճարպեր7.66 է56 է13.7%7.2%731 է
Ջուր62.52 է2273 է2.8%1.5%3636 է
մոխիր1.67 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE2 μg900 μg0.2%0.1%45000 է
Ռետինոլ0.002 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.616 մգ1.5 մգ41.1%21.6%244 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.184 մգ1.8 մգ10.2%5.4%978 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.79 մգ5 մգ15.8%8.3%633 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.476 մգ2 մգ23.8%12.5%420 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու1 μg400 μg0.3%0.2%40000 է
Վիտամին B12, կոբալամին0.55 μg3 μg18.3%9.6%545 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.24 մգ15 մգ1.6%0.8%6250 է
գամմա տոկոֆերոլ0.05 մգ~
Վիտամին PP, ՈՉ10.192 մգ20 մգ51%26.8%196 է
macronutrients
Կալիում, Կ512 մգ2500 մգ20.5%10.8%488 է
Կալցիում, Ca10 մգ1000 մգ1%0.5%10000 է
Մագնեզիում, մգ28 մգ400 մգ7%3.7%1429 է
Նատրիում, Na205 մգ1300 մգ15.8%8.3%634 է
Sծումբ, Ս283.5 մգ1000 մգ28.4%14.9%353 է
Ֆոսֆոր, Պ317 մգ800 մգ39.6%20.8%252 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe0.63 մգ18 մգ3.5%1.8%2857 է
Պղինձ, Cu62 μg1000 μg6.2%3.3%1613 է
Սելեն, եթե35.5 μg55 μg64.5%33.9%155 է
Ցինկ, զն1.98 մգ12 մգ16.5%8.7%606 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.777 է~
վալին1.416 է~
Հիստիդին *1.241 է~
Isoleucine1.321 է~
լեյցին2.223 է~
լիզին2.455 է~
methionine0.738 է~
threonine1.103 է~
թիթոպաֆան0.259 է~
ֆենիլալանին1.1 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.589 է~
Aspartic թթու2.564 է~
Hydroxyproline0.119 է~
Գլիցինի1.337 է~
Գլութամինաթթու4.15 է~
Proline1.114 է~
Սերինե1.138 է~
tyrosine0.94 է~
ցիստեին0.301 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին75 մգառավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender0.087 էառավելագույնը 1.9 г
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ2.725 էառավելագույնը 18.7 г
10: 0 Այծեղջյուր0.002 է~
12: 0 Լաուրիկ0.001 է~
14: 0 առեղծվածային0.1 է~
16: 0 Պալմիտիկ1.677 է~
17: 0 մարգարին0.021 է~
18: 0 Ստեարին0.91 է~
20: 0 Արաչինիչ0.014 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ3.5 էmin 16.8 г.20.8%10.9%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.21 է~
17: 1 հեպտադեցիեն0.017 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)3.219 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.055 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ0.664 է- ից մինչեւ 11.2 20.65.9%3.1%
18: 2 լինոլիկ0.513 է~
18: 3 լինոլենիկ0.038 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.04 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.074 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.038 է- ից մինչեւ 0.9 3.74.2%2.2%
Omega-6 ճարպային թթուներ0.627 է- ից մինչեւ 4.7 16.813.3%7%
 

Էներգիայի արժեքը 190 կկալ է:

  • կտրել առանց ոսկորների (բերքը 189 գ հում մսից) = 150 гр (285 кКал)
Խոզի միս՝ լուծույթի ավելացմամբ, ֆիլեի վերին մասը (կարբոնատ, կամ խոզի կոտլետ), խորոված տապակի մեջ. հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 41,1%, վիտամին B5 - 15,8%, վիտամին B6 - 23,8%, վիտամին B12 - 18,3%, վիտամին PP - 51%, կալիում - 20,5, 39,6%, ֆոսֆոր `64,5%, սելեն` 16,5%, ցինկ `XNUMX%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 190 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Խոզի միս՝ լուծույթի ավելացմամբ, ֆիլեի վերին մասը (կարբոնատ կամ խոզի կոտլետ), տապակի մեջ խորոված, կալորիաներ, սննդանյութեր, Խոզի միսի օգտակար հատկությունները՝ լուծույթի ավելացումով, ֆիլեի վերին մասը (կարբոնատ կամ խոզի կոտլետ)՝ խորոված տապակի մեջ.

Թողնել գրառում