NԱՆԱՉԵԼ
Դասական պարզ դանակ. Բայց կարևոր է, որ դուք ունենաք հատուկ «խոհարարի դանակ»՝ առանձին իր, որն ունի լայն սայր, հարմարավետ բռնակ և անընդհատ կատարելապես սրված: Օգտագործեք այն բացառապես էսթետիկ ձևավորված ուտեստների պատրաստման համար։ Ամենօրյա «աշխատանքի» համար դուք պետք է ունենաք տարբեր չափերի առանձին դանակներ։ Բայց լայն սայրով «կտրող գործիքը» օգտագործվում է, եթե ցանկանում եք կատարելագործման հասնել:
Ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք պողպատին. «չժանգոտվող պողպատը» հեշտ է օգտագործել, բայց արագ ձանձրանում է: Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում ընտրել ածխածնային պողպատ: Այն ավելի սուր է, ավելի երկար է պահպանում սրումը, բայց դանակը զգույշ խնամք է պահանջում։ Իդեալում, սայրը պետք է սուր լինի մինչև բռնակը: Եթե խոսենք բռնակների մասին, ապա լավագույն դանակներն ունեն ամբողջական սրունք, այսինքն՝ պինդ պողպատի կտորը դանակի ծայրից մինչև բռնակի ծայրն է անցնում: Սա հիանալի հավասարակշռություն է ստեղծում:
ՄԱՆԴՈԼԻՆ
Պարզ կտրող առարկան, որը կոչվում է երաժշտական գործիք, վաղուց հայտնի է խոհարարական մասնագետներին։ Մանդոլինի դիզայնը մի քանի գործնական առավելություն ունի.
- կտրող հարթության բարձրության փոփոխություն.
– գործիքի հետ աշխատելու համար սահող սահնակ;
— պաշտպանիչ ծածկույթ՝ անվտանգ աշխատանքի համար:
Գործիքի օգնությամբ դուք կարող եք արագ և մանր կտրատել ցանկացած բանջարեղեն և միրգ՝ տալով նրանց բարակ օղակների կամ շերտի ձև։ Իդեալական է աղցանների և կտրվածքներ պատրաստելու համար։ Փոխանակվող շեղբերները թույլ են տալիս ընտրել ճաշատեսակների ստեղծման լավագույն տարբերակը:
ՊԵԼԼԵՐ
Y-Shaped պիլերը այդպես է կոչվում իր ձևի պատճառով. բռնակը սահուն անցնում է աշխատանքային մասի մեջ: Գործիքը նախատեսված է կոնկրետ խնդիր լուծելու համար՝ բանջարեղենի և մրգերի կեղևահանում: Դիզայնը նախագծված է այնպես, որ արագ և ճշգրիտ կերպով հեռանա կեղևը մրգից՝ պահպանելով ձևն ու կառուցվածքը։ Պիլլերի բազմաթիվ մոդելներ կան, որոնցից կարելի է ընտրել՝ ուղղահայաց և հորիզոնական, բազմաֆունկցիոնալ և ուղղված կոնկրետ բանջարեղենի, պարզ և գանգուր կտրվածք:
Ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք սայրի ամրացմանը. ֆիքսված տարբերակները հեռացնում են մի փոքր ավելի մեծ շերտ, քան լողացող կտրող գործիքով պիլլերը: Ինչպես դանակների դեպքում, կերամիկա կամ պողպատը ամենից հաճախ օգտագործվում են պիլլերների արտադրության մեջ:
Խոհանոցի աքցան
Ցանկացած պրոֆեսիոնալ խոհանոցի աշխատասեղան։ Այս գործիքը խոհարարներն օգտագործում են ցանկացած մթերք տապակելիս, ջեռոցի հետ աշխատելիս, ինչպես նաև պատրաստի ուտեստներ մատուցելիս։ Քաշի օգնությամբ կարելի է ճշգրիտ և գեղեցիկ ուտելիք դնել սպասքի վրա՝ չվնասելով բանջարեղենի կամ մրգերի կառուցվածքը։
Աքցանի հիմքում զսպանակային մեխանիզմ կամ կապում է: Նրանք ապահովում են գործիքի սեղմում և օգնում են ամրացնել արտադրանքը: Գործիքի «շեղբերները» տարբերվում են իրենց ձևով և կարող են կողմնորոշվել ինչպես սննդի մեծ կտորների, այնպես էլ փոքրերի հետ աշխատելու համար: Նախապատվությունը տվեք ունիվերսալ տարբերակներին, որոնցում «ոտքերը» ավելի մեծ չեն, քան հավի ձուն, դա բավական է խոհանոցում աշխատելու համար:
Պինցետների խնամքը չափազանց պարզ է. բավական է դրանք օգտագործելուց հետո անընդհատ լվանալ:
ՔՈԼԱՆԴԵՐ
Արտերկրում պարզ և հայտնի իրը կոչվում է «Pasta Strainer», բառացիորեն «մակարոնի ֆիլտր»: Գերմաներենից «քամոցը» կարող է թարգմանվել որպես «խոցված», ինչը թաքցնում է գործիքի հիմնական առանձնահատկությունը: Դրանով կարելի է արագ լվանալ ցանկացած մթերք, եփած ուտեստից հեռացնել ավելորդ ջուրը։
Քամոցը նախատեսված է բացառապես ջուրն ու սնունդը բաժանելու համար, այնպես որ մի փորձեք դրա միջով քսել բանջարեղենը կամ մրգերը, կարծես մաղի միջով:
Ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք ծավալին (միջին արժեքը 1,5 լ), ամանի տրամագծին (սովորաբար 20-25 սմ) և դիզայնի առանձնահատկություններին։ Ծալվող քամիչները նվազագույն տեղ են զբաղեցնում և հեշտ են օգտագործել: Խորհուրդ չի տրվում ընտրել ցինկապատ արտադրանք. դրանք վնասակար են մարդկանց համար և արագ դառնում անօգտագործելի: Լավագույն տարբերակը չժանգոտվող պողպատն է, էմալապատ ծածկույթը, ալյումինը: Սիլիկոնե «ֆիլտրերը» նույնպես տարածված են:
ԿԱՐՏՈՖԻԼԻ ՄԱՄԼՈՎ
Դրանով կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելը արագ և որակյալ է։ Հեշտ օգտագործման իրը թույլ է տալիս հասնել կարտոֆիլի նույնիսկ փափուկ հյուսվածքի և կատարել կատարյալ ուտեստ: Ընդ որում, խյուսը կպչուն ու տհաճ չէ, այլ թավշյա ու բուրավետ։
Դիզայնը չափազանց պարզ է և նման է սխտորի համար նախատեսված նմանատիպ գործիքի։ Մամուլն ունի միջին չափի աման, որի մեջ ընկղմված են խաշած կարտոֆիլը, և սեղմող տարր, որը կարտոֆիլը վերածում է միատարր զանգվածի։ Գործիքը պարզ է և դիմացկուն, և որոշակի հմտությամբ կարող եք մի քանի րոպեում դրանով կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել։ Օգտագործելուց հետո անպայման լվացեք և մաքրեք սարքի բոլոր մասերը:
ՍՊԻՍԻ ՄԱՂԱՑՈՂ
Կամ «ջրաղաց»: Սարքը բաժանված է երեք բաղադրիչի՝ հացահատիկի համար նախատեսված տարա, ստացված մանրացված խառնուրդի տարա և աշխատանքային մասեր։ Անկախ նրանից, թե որքան ջանք են գործադրում պատրաստի համեմունքների արտադրողները, գրեթե անհնար է վերականգնել թարմ աղացած հացահատիկի բույրը: Ուստի ճաշ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել համեմունքներ, որոնք նոր են ստացվել բույսերի խոշոր հատիկներից։
Ջրաղացը կարող է լինել ավտոմատ կամ մեխանիկական: Երկրորդ տարբերակը հատկապես օրիգինալ տեսք ունի և կերակուր պատրաստելը դարձնում է պարզ և «հոգեհարազատ»: Կոպերի մարմնի պատրաստման նյութը կարող է տարբեր լինել՝ կերամիկա, մետաղ, պլաստմաս, փայտ: Ապրանքը օրգանապես տեղավորվում է խոհանոցի ինտերիերին և ստեղծում որոշակի համ:
ՍՈՈՒՍՆԵՐԻ ՄԱՂ
Երկարացված բռնակի վրա հատուկ փոքր մաղ: Այն ինչ-որ չափով հիշեցնում է քամոցի ավելի փոքր պատճենը, բայց ծառայում է այլ նպատակների: Մաղի խնդիրն է «ծեծել» հեղուկը, սուսը (սոուսը կամ այլ բան) թավշյա ու բուրավետ դարձնելը։ Պարզապես անցկացրեք սոուսը, և այն կստանա ավելի հարուստ համ և բույր:
Մաղը պատրաստված է ալյումինից կամ սննդամթերքի հետ չշփվող այլ նյութերից՝ ապահովելով համի մաքրությունը։
ՍԼԻՍԵՐ (ՊՐՈՒՅԱԼ ԿԱՏԱՐ)
Պարզ, բայց շատ արդյունավետ արտադրանք: Կտրատիչը նախատեսված է թարմ բանջարեղենից «մակարոնի» պատրաստման համար։ Ազատորեն փորձեք մրգերի հետ, եթե ցանկանում եք: Դիզայնը անպարկեշտորեն պարզ է՝ կտրող տարր՝ ամրացված պլաստիկ պատյանում: Բանջարեղենը ձեռքով (կամ ավտոմատացված) գլորվում է սայրի միջով, որը կազմում է երկար, «սպագետտո նման» կտորներ: Բանջարեղենը կտրելուց հետո կարելի է տապակել կամ եռացնել, կամ պարզապես աղցան պատրաստել։
Դիզայնը կցվում է սեղանին (հատուկ պտուտակներ կամ ներծծող բաժակներ) կամ պահվում է ձեռքերում: Բանջարեղենը գլորելը հեշտ է, և դուք կարող եք շատ արագ պատրաստել այս անսովոր մակարոնեղենը: Հատկապես օգտակար է կտրատող օգտագործել ճաշատեսակները զարդարելու, ինչպես նաև մանկական ուտեստներ կերակրելու համար. երեխաներին հատկապես հետաքրքրում է ոչ ստանդարտ սնունդը:
ԲԼԵՆԴ
Թերևս բուսակերների ամենակարևոր գործիքներից մեկը:
Սմուզիների և սմուզիների անսահման բազմազանություն, խյուս ապուրներ, մրգեր, ընկույզներ կտրատել և շատ ավելին. խոհանոցում բլենդերի օգտագործման բազմաթիվ տարբերակներ կան: Այս սարքն աշխատում է ամեն օր։ Հզորությունը, ցանցի միացումը և կտրող տարրը սարքի ստանդարտ նմուշներ են, որոնք հաճախ լրացվում են ոչ հիմնական պարագաներով:
Ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք հետևյալ կետերին.
- ամանի ծավալը (կախված ձեր նախասիրություններից);
նյութ (պլաստիկ կամ ապակի): Թափանցիկ ամանը էսթետիկորեն հաճելի է և թույլ է տալիս վերահսկել եփելը;
- փոխարինելի կտրիչներ, որոնք թույլ են տալիս կտրել արտադրանքը ցանկացած ձևով.
- շարժիչի հզորություն; – բլենդերը կարող է լինել սուզվող և անշարժ: Երկու տեսակներն էլ ունեն իրենց առանձնահատկությունները և նախատեսված են կոնկրետ աշխատանքների համար:
Վերազինեք ձեր խոհանոցը օգտակար գործիքներով և դարձրեք խոհարարությունը յուրահատուկ, հաճելի և զվարճալի փորձ: Բարի ախորժակ!