Կարծիք կա, որ տղամարդկանց միսը անպայման պետք է, բայց փորձը ցույց է տալիս, որ նրանց ոչ թե միս է պետք, այլ որոշակի որակի սնունդ։ Միսն, ինքնին, վառ համ չունի, պատրաստման եղանակը համ է տալիս։ Բայց մյուս կողմից, այն ունի որոշակի հյուսվածք, և, ի դեպ, շատ դժվար է այն վերարտադրելը։ Բայց ամենակարեւորը հագեցվածությունն ու հիմնավորումն է, որ տալիս է մսամթերքը։ Դուք կարող եք պարզապես ստեղծել այն՝ պատրաստելով բուսակերների ուտեստներ ձեր ամուսնու համար։ Դա կօգնի նրան լինել ակտիվ, ինքնավստահ, երբեմն կոշտ, կարգապահ, աշխատել ծանր ֆիզիկական աշխատանքով և սթրեսային պայմաններում: Միսը հաղթահարում է այս խնդիրը իր խտության, սննդային արժեքի և, որ ամենակարևորը, կենդանուց մնացած հորմոնալ և էներգետիկ ֆոնի շնորհիվ։
Դուք կարող եք երկար վիճել՝ արդյոք ձեր տղամարդուն անհրաժեշտ է նման կասկածելի դոպ՝ ինքնասպանության հորմոնալ կոկտեյլի տեսքով։ Բայց մեր գործն այլ է՝ այնպես եփել, որ սնունդը նույն ազդեցությունն ունենա՝ առանց մսի օգտագործման։ Դրան հասնում են խիտ, կոշտ, տաք, կծու և աղի մթերքների օգնությամբ։
Խտություն. Մենք եփում ենք առնվազն օրը մեկ անգամ։ Իհարկե, տղամարդկանց պետք է և՛ հացահատիկ, և՛ ապուրներ, բայց հիմնական ուտեստը պետք է խիտ լինի, որպեսզի փոխարինի մսին։ Առավել խիտ բուսակերական մթերքները, որոնք սովորաբար հասանելի են, որոնք կարող են մրցակցել մսի հետ, պանիրն ու հատիկաընդեղենն են: Ստորև ներկայացնում ենք տնական Paneer պանրի և սիսեռի կոտլետների բաղադրատոմսը, որոնք սովորաբար շատ են սիրում նույնիսկ մսակերները։
Սիսեռի կոտլետներ. Սիսեռը (կամ սովորական ոլոռը) ամբողջ գիշեր թրմեք, առավոտյան լվացեք և մանրացրեք բլենդերի մեջ՝ մի երկու ճաշի գդալ ալյուրի, համեմունքների, աղի, փոքր քանակությամբ բուսական յուղի հետ։ Կոտլետները կույր և տապակել կամ թխել ջեռոցում (այս դեպքում «աղացած մսին» պետք է մի քիչ ձեթ ավելացնել):
Paneer (Edege պանիր). Մեկ լիտր կաթը բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք կես կիտրոնի հյութը։ Մի փոքր հարում ենք, մինչև շիճուկը դառնա թափանցիկ, և առաջանան կաթնագույն «ամպեր»։ Եկեք կանգնենք 15 րոպե։ Այնուհետև մենք թափում ենք և քամում ենք շղարշով: Բեռի տակ ենք դնում ու մեկ ժամից ստանում ենք հրաշալի պանիր, որը կարելի է շոգեխաշել, տապակել և, իհարկե, հում ուտել։
Ցանկալի է, որ սնունդը լինի պինդ և տեղ-տեղ նույնիսկ խրթխրթան։
Կոշտ պանիրները լավ են աշխատում այս նպատակի համար, պարզապես համոզվեք, որ դրանք օգտագործում են մանրէաբանական մածուկ: Փխրուն ընդերք ստեղծելու համար կարելի է օգտագործել տարբեր հացահատիկներ: Նրանցից մեկը ստորև ներկայացված բաղադրատոմսում է:
Խրթխրթան թխում. Խմորի համար ալյուրը խառնել ջրի հետ և առանձին խառնել վարսակի ալյուրը աղի և համեմունքների հետ։ Մի կտոր նախ թաթախեք խմորի մեջ, ապա փաթիլների մեջ և տապակեք տաք յուղի մեջ։
Տապակած կամ թխած սնունդը լավագույնն է մեր նպատակների համար: Այսօր կան քիչ կամ առանց ձեթով տապակելու եղանակներ։ Ավելի լավ է տապակած կերակուր ուտել կեսօրին մոտ. այս պահին մարսողության կրակը հեշտությամբ կարող է հաղթահարել դրա հետ: Մատուցում ենք տաք սնունդ։
Շատ կարևոր է, որ տղամարդը հակացուցումների բացակայության դեպքում ունենա իր սննդակարգում։ Ամենապարզ բանը, որ կարող եք օգտագործել, կծու համեմունքներն են՝ պղպեղ (սև, կայեն, կանաչ), մանանեխ, կոճապղպեղ և տարբեր խառնուրդներ։ Իսկ սոուսներ՝ չիլի, մանանեխ, ծովաբողկ, վասաբի և այլն։
Կծու քաղցր և թթու սոուս: Խնձորի սոուսը խառնել կծու համեմունքների, աղի, քաղցրացուցիչի, կարագի հետ և մի փոքր եփ գալ։
Աղի համը նույնպես անհրաժեշտ է տղամարդուն, սակայն անհրաժեշտ է ճիշտ աղ օգտագործել։ Իդեալական ծովային.
Կարող եք նաև պատրաստել հետաքրքիր և առողջարար համեմունք։ Բոված քնջութի սերմերը խառնել աղի հետ և աղալ սրճաղացով։ Կարող է կանգնել սեղանի վրա՝ որպես աղի փոխարինող։ Հարմար է ցանկացած սննդի համար։
Մենք պարզեցինք, թե ինչպիսի սնունդ պետք է լինի, որպեսզի կարողանանք հաղթահարել իր խնդիրը և ստեղծել տղամարդու համար անհրաժեշտ պայմաններ։
Ստորև բերված է ապրանքների ցանկ, որոնք կգան ձեր օգնությանը և հատուկ գոհունակություն կբերեն պոտենցիալ բուսակերներին.
- սունկ
- նեխուր
- գաղտնիքը
- սոխ և սխտոր
-մաղադանոս
Այժմ խոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է համոզվել, որ ամուսինը բաց չի թողնում միսը։ Հարկ է նշել, որ, որպես կանոն, փոխարինիչները, ինչպիսին է սոյան, օգտակար են միայն բուսակերների համար, սակայն դրանք հաճախ չեն գոհացնում միս ուտողներին։
Առաջին գաղտնիքն այն է. Բուսական կերակրատեսակների մեծ մասը երկար պատրաստություն չի պահանջում, և ձեր ամուսինը հաճելիորեն կզարմանա, եթե պատրաստեք երկու կամ երեք տեսակի աղցաններ, սոուսներ, նախուտեստներ: Ստորև բերված են մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար.
Սոուս «Պեստո». Բոլոր տեսակի կանաչիները, որոնք ունեք, մանր կտրատեք, խառնեք աղի և բուսական (կամ կարագի) յուղի հետ։ Կարող եք ավելացնել քերած պանիր։
Կրեմ պանրի բաղադրատոմսըորը հիանալի սոուս է: 2 մաս յուղայնությամբ թթվասեր (ավելի քան 20%), 1 բաժին մածուն (կարող է լինել ավելի չաղ ~ 7%) խառնել իրար, ավելացնել առատ պտղունց աղ։ Դրեք շղարշը, դրեք մաղի մեջ, որպեսզի շիճուկը քամվի, կարող եք բեռ դնել վրան և դնել սառը վիճակում 6-8 ժամ։
Կաթնային սոուս. Համեմունքները տապակել բանջարեղենի կամ կարագի մեջ, լցնել ալյուրի հետ խառնած կաթի մեջ (կես լիտրի համար ճաշի գդալ) և համեմունքները, կարող եք ավելացնել պատրաստի բանջարեղեն կամ սունկ, խոտաբույսեր և եփ գալ մինչև թանձրանա։
Կանաչ աղցաններին կարելի է խտություն ավելացնել սերմերի և ընկույզների օգնությամբ։ Շատ համեղ է արևածաղկի սերմերը խորովել և ավելացնել աղցանների մեջ։
Երկրորդ գաղտնիքը. Համեմունքների հարուստ աշխարհը սովորաբար թերագնահատվում է մսի պատրաստման մեջ. ավանդաբար օգտագործվում է դափնու, աղ և սև պղպեղ: Մենք կարող ենք ստեղծել համեմունքների իսկապես զարմանալի փունջ՝ օգտագործելով համեմունքներ: Դուք կարող եք համեմունքներ վերցնել հատուկ ձեր ամուսնու կարիքների համար՝ նրա առողջության, հոգեբանական վիճակի և նույնիսկ երազանքների ու նպատակների համար: Բայց սա առանձին հոդվածի թեմա է։ Այստեղ ես հատկապես ուզում եմ խոսել ցանկացած բուսակերների համար այնպիսի հիանալի գտածոյի մասին, ինչպիսին է ապխտած պապրիկան. այն ցանկացած ուտեստի մսի համ կհաղորդի:
Մի փոքրիկ գաղտնիք՝ որպեսզի համեմունքները բացահայտեն իրենց բոլոր հատկություններն ու համը, անհրաժեշտ է դրանք կես րոպե տապակել չոր տապակի մեջ կամ ձեթի մեջ։ Սկզբում դնում ենք տերեւներն ու պինդ համեմունքները, հետո փոշիները։
Երրորդ գաղտնիքը մսի պատրաստման մեջ է, գլխավորը հենց միսն է։ Դուք պետք է նրբորեն շեղեք ձեր կողակցին սրանից: Գտեք մի քանի ֆիրմային ուտեստներ, ձեր որոշ չիպսեր: Օրինակ՝ հացը փոխարինեք տորտիլյայով, որը կեփեք մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի դրանք միշտ տաք լինեն։ Այն շատ համեղ է, գրավիչ և ավելի առողջարար, քան հացը։ Կամ, օրինակ, օրենք դարձրեք համեղ ու օգտակար ըմպելիքներ պատրաստելը, օրինակ՝ կոճապղպեղը։ Եվ դուք անընդհատ ստեղծագործական աճի գործընթացում եք. ուսումնասիրեք տարբեր երկրների խոհանոցը, փնտրեք նոր բաղադրատոմսեր և գաղտնիքներ:
Կոճապղպեղով ըմպելիք. Բլենդերի մեջ մանրացրեք կիտրոնը, մի կտոր կոճապղպեղը՝ առանց կեղևը հանելու։ Ավելացնել մեղր, համեմունքներ (դարչին, մշկընկույզ, եղեսպակ, հիլ և այլն): Մատուցել ամռանը սառեցված վիճակում, ձմռանը մի փոքր եփ գալ։
Եվ այնուամենայնիվ ամենակարևոր գաղտնիքը սա է. Հաճախ միս պատրաստելիս տնային տնտեսուհիները «մեղանչում» են՝ օգտագործելով կիսաֆաբրիկատներ, հապճեպ եփել, չմատուցել և ուտել փախուստի մեջ։ Այս ամենը հարմար չէ, եթե ուզում ենք մարդու մեջ սեր սերմանել նոր ոճի սնվելու հանդեպ։ Թող ճաշը դառնա հաճելի ու ընտանիքը համախմբող ծես։ Պետք է ստեղծել այնպիսի մթնոլորտ, որում մարդը հաճույք կստանա ուտելուց, սպասի դրան ու կուրախանա։ Եփեք անհանգստությամբ և սիրով՝ հասկանալով, որ այս մթերքը կդառնա ձեր սիրելիների մարմնի բջիջները։ Սեղան գցեք, գեղեցիկ մատուցեք ուտեստները, միացրեք երաժշտությունը, որն օգնում է մարսողությանը։ Թող խոհարարության արվեստը լինի ձեր սերը արտահայտելու միջոցը: Ձեր հիմնական ներդրումը սիրելիների ճակատագրում և ստեղծագործելու ձեր անսահման դաշտը: