Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 215 կկալ | 1684 կկալ | 12.8% | 6% | 783 է |
| Սպիտակուցներ | 17.6 է | 76 է | 23.2% | 10.8% | 432 է |
| Ճարպեր | 12.5 է | 56 է | 22.3% | 10.4% | 448 է |
| Ածխաջրեր | 8.1 է | 219 է | 3.7% | 1.7% | 2704 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 1 է | 20 է | 5% | 2.3% | 2000 է |
| Ջուր | 55.5 է | 2273 է | 2.4% | 1.1% | 4095 է |
| մոխիր | 5.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 32 μg | 900 μg | 3.6% | 1.7% | 2813 է |
| Ռետինոլ | 0.03 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.01 մգ | 5 մգ | 0.2% | 0.1% | 50000 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.11 մգ | 1.5 մգ | 7.3% | 3.4% | 1364 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.13 մգ | 1.8 մգ | 7.2% | 3.3% | 1385 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 2.8 մգ | 90 մգ | 3.1% | 1.4% | 3214 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 4.5 մգ | 15 մգ | 30% | 14% | 333 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.7 մգ | 20 մգ | 23.5% | 10.9% | 426 է |
| niacin | 1.5 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 319 մգ | 2500 մգ | 12.8% | 6% | 784 է |
| Կալցիում, Ca | 107 մգ | 1000 մգ | 10.7% | 5% | 935 է |
| Մագնեզիում, մգ | 56 մգ | 400 մգ | 14% | 6.5% | 714 է |
| Նատրիում, Na | 1577 մգ | 1300 մգ | 121.3% | 56.4% | 82 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 184 մգ | 800 մգ | 23% | 10.7% | 435 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.7 մգ | 18 մգ | 9.4% | 4.4% | 1059 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 6.4 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.7 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 86 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.7 է | առավելագույնը 18.7 г |
Էներգիայի արժեքը 215 կկալ է:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: