Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 120 կկալ | 1684 կկալ | 7.1% | 5.9% | 1403 է |
| Սպիտակուցներ | 10.9 է | 76 է | 14.3% | 11.9% | 697 է |
| Ճարպեր | 6.6 է | 56 է | 11.8% | 9.8% | 848 է |
| Ածխաջրեր | 4.2 է | 219 է | 1.9% | 1.6% | 5214 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.8 է | 20 է | 4% | 3.3% | 2500 է |
| Ջուր | 74.9 է | 2273 է | 3.3% | 2.8% | 3035 է |
| մոխիր | 2.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 373 μg | 900 μg | 41.4% | 34.5% | 241 է |
| Ռետինոլ | 0.015 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 2.15 մգ | 5 մգ | 43% | 35.8% | 233 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.13 մգ | 1.5 մգ | 8.7% | 7.3% | 1154 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.08 մգ | 1.8 մգ | 4.4% | 3.7% | 2250 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 3.8 մգ | 90 մգ | 4.2% | 3.5% | 2368 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.6 մգ | 15 մգ | 17.3% | 14.4% | 577 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3 մգ | 20 մգ | 15% | 12.5% | 667 է |
| niacin | 0.9 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 280 մգ | 2500 մգ | 11.2% | 9.3% | 893 է |
| Կալցիում, Ca | 92 մգ | 1000 մգ | 9.2% | 7.7% | 1087 է |
| Մագնեզիում, մգ | 43 մգ | 400 մգ | 10.8% | 9% | 930 է |
| Նատրիում, Na | 732 մգ | 1300 մգ | 56.3% | 46.9% | 178 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 154 մգ | 800 մգ | 19.3% | 16.1% | 519 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1 մգ | 18 մգ | 5.6% | 4.7% | 1800 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.2 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 4 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 33 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.9 է | առավելագույնը 18.7 г |
Էներգիայի արժեքը 120 կկալ է:
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- B- կարոտին պրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ի:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: