Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 259 կկալ | 1684 կկալ | 15.4% | 5.9% | 650 է |
| Սպիտակուցներ | 7.7 է | 76 է | 10.1% | 3.9% | 987 է |
| Ճարպեր | 3 է | 56 է | 5.4% | 2.1% | 1867 է |
| Ածխաջրեր | 50.1 է | 219 է | 22.9% | 8.8% | 437 է |
| օրգանական թթուներ | 0.3 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 3.2 է | 20 է | 16% | 6.2% | 625 է |
| Ջուր | 34.1 է | 2273 է | 1.5% | 0.6% | 6666 է |
| մոխիր | 1.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| բետա կարոտին | 0.01 մգ | 5 մգ | 0.2% | 0.1% | 50000 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.16 մգ | 1.5 մգ | 10.7% | 4.1% | 938 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.05 մգ | 1.8 մգ | 2.8% | 1.1% | 3600 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 53 մգ | 500 մգ | 10.6% | 4.1% | 943 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 2.3% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.15 մգ | 2 մգ | 7.5% | 2.9% | 1333 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.7% | 1429 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.7 մգ | 15 մգ | 11.3% | 4.4% | 882 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 1.84 μg | 50 μg | 3.7% | 1.4% | 2717 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3 մգ | 20 մգ | 15% | 5.8% | 667 է |
| niacin | 1.6 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 131 մգ | 2500 մգ | 5.2% | 2% | 1908 է |
| Կալցիում, Ca | 22 մգ | 1000 մգ | 2.2% | 0.8% | 4545 է |
| Սիլիկոն, Սի | 2.2 մգ | 30 մգ | 7.3% | 2.8% | 1364 է |
| Մագնեզիում, մգ | 33 մգ | 400 մգ | 8.3% | 3.2% | 1212 է |
| Նատրիում, Na | 429 մգ | 1300 մգ | 33% | 12.7% | 303 է |
| Sծումբ, Ս | 58 մգ | 1000 մգ | 5.8% | 2.2% | 1724 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 85 մգ | 800 մգ | 10.6% | 4.1% | 941 է |
| Քլոր, Cl | 713 մգ | 2300 մգ | 31% | 12% | 323 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Բոր, Բ | 48 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 66 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 2 մգ | 18 մգ | 11.1% | 4.3% | 900 է |
| Յոդ, ես | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 0.8% | 4688 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2 μg | 10 μg | 20% | 7.7% | 500 է |
| Մանգան, Մն | 0.84 մգ | 2 մգ | 42% | 16.2% | 238 է |
| Պղինձ, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 5.4% | 714 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 13.6 μg | 70 μg | 19.4% | 7.5% | 515 է |
| Սելեն, եթե | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 4.2% | 917 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 14.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27586 է |
| Քրոմ, քր | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 է |
| Ցինկ, զն | 0.74 մգ | 12 մգ | 6.2% | 2.4% | 1622 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 46.8 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.3 է | առավելագույնը 100 г | |||
| գալակտոզա | 0.09 է | ~ | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.57 է | ~ | |||
| Մալթոզե | 1.06 է | ~ | |||
| sucrose | 0.04 է | ~ | |||
| ֆրուկտոզայի | 1.01 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.36 է | ~ | |||
| վալին | 0.372 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.16 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.39 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.59 է | ~ | |||
| լիզին | 0.2 է | ~ | |||
| methionine | 0.12 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.29 է | ~ | |||
| threonine | 0.23 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.09 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.42 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 0.64 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.26 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.3 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.28 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.33 է | ~ | |||
| Proline | 0.76 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.33 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.22 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.17 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Ֆիտոստերոլներ | 20 մգ | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.5 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.01 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.02 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.33 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.15 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.01 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.18 է | min 16.8 г. | 7% | 2.7% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.01 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 1.17 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.9 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 8% | 3.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.88 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.02 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.02 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 2.2% | 0.8% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.88 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 18.7% | 7.2% |
Էներգիայի արժեքը 259 կկալ է:
Ալյուրի կտոր կտոր 1 դասարան (հաց) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին E - 11,3%, վիտամին PP - 15%, քլոր - 31%, երկաթ ՝ 11,1%, կոբալտ ՝ 20%, մանգան ՝ 42%, պղինձ ՝ 14%, մոլիբդեն - 19,4%
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 259 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, որքանո՞վ է դա օգտակար 1-ին դասարանի ալյուրից կտրատած բոքոն, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ 1-ին դասարանի ալյուրից կտրատած բոքոն (հաց)
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: