Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 262 կկալ | 1684 կկալ | 15.6% | 6% | 643 է |
| Սպիտակուցներ | 7.5 է | 76 է | 9.9% | 3.8% | 1013 է |
| Ճարպեր | 2.9 է | 56 է | 5.2% | 2% | 1931 է |
| Ածխաջրեր | 51.4 է | 219 է | 23.5% | 9% | 426 է |
| օրգանական թթուներ | 0.2 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.5 է | 20 է | 12.5% | 4.8% | 800 է |
| Ջուր | 34 է | 2273 է | 1.5% | 0.6% | 6685 է |
| մոխիր | 1.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| բետա կարոտին | 0.01 մգ | 5 մգ | 0.2% | 0.1% | 50000 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.11 մգ | 1.5 մգ | 7.3% | 2.8% | 1364 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.03 մգ | 1.8 մգ | 1.7% | 0.6% | 6000 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 53 մգ | 500 մգ | 10.6% | 4% | 943 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 2.3% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.15 մգ | 2 մգ | 7.5% | 2.9% | 1333 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.7% | 1429 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.7 մգ | 15 մգ | 11.3% | 4.3% | 882 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 1.84 μg | 50 μg | 3.7% | 1.4% | 2717 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.1 մգ | 20 մգ | 10.5% | 4% | 952 է |
| niacin | 0.9 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 92 մգ | 2500 մգ | 3.7% | 1.4% | 2717 է |
| Կալցիում, Ca | 19 մգ | 1000 մգ | 1.9% | 0.7% | 5263 է |
| Սիլիկոն, Սի | 2.2 մգ | 30 մգ | 7.3% | 2.8% | 1364 է |
| Մագնեզիում, մգ | 13 մգ | 400 մգ | 3.3% | 1.3% | 3077 է |
| Նատրիում, Na | 427 մգ | 1300 մգ | 32.8% | 12.5% | 304 է |
| Sծումբ, Ս | 58 մգ | 1000 մգ | 5.8% | 2.2% | 1724 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 65 մգ | 800 մգ | 8.1% | 3.1% | 1231 է |
| Քլոր, Cl | 713 մգ | 2300 մգ | 31% | 11.8% | 323 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.2 մգ | 18 մգ | 6.7% | 2.6% | 1500 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2 μg | 10 μg | 20% | 7.6% | 500 է |
| Մանգան, Մն | 0.837 մգ | 2 մգ | 41.9% | 16% | 239 է |
| Պղինձ, Cu | 135 μg | 1000 μg | 13.5% | 5.2% | 741 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 13.6 μg | 70 μg | 19.4% | 7.4% | 515 է |
| Քրոմ, քր | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 է |
| Ցինկ, զն | 0.744 մգ | 12 մգ | 6.2% | 2.4% | 1613 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 48.5 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.9 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.5 է | առավելագույնը 18.7 г |
Էներգիայի արժեքը 262 կկալ է:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: