Կալորիականության պարունակությունը Հալված, չորացրած, (Ալյասկա): Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը386 կկալ1684 կկալ22.9%5.9%436 է
Սպիտակուցներ56.19 է76 է73.9%19.1%135 է
Ճարպեր17.9 է56 է32%8.3%313 է
Ջուր16.92 է2273 է0.7%0.2%13434 է
մոխիր8.25 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE139 μg900 μg15.4%4%647 է
Ռետինոլ0.139 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.073 մգ1.5 մգ4.9%1.3%2055 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.262 մգ1.8 մգ14.6%3.8%687 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ2.29 մգ5 մգ45.8%11.9%218 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.176 մգ2 մգ8.8%2.3%1136 է
Վիտամին B12, կոբալամին19.1 μg3 μg636.7%164.9%16 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE4.51 մգ15 մգ30.1%7.8%333 է
գամմա տոկոֆերոլ0.08 մգ~
Վիտամին PP, ՈՉ5.97 մգ20 մգ29.9%7.7%335 է
macronutrients
Կալիում, Կ1000 մգ2500 մգ40%10.4%250 է
Կալցիում, Ca1600 մգ1000 մգ160%41.5%63 է
Մագնեզիում, մգ89 մգ400 մգ22.3%5.8%449 է
Նատրիում, Na420 մգ1300 մգ32.3%8.4%310 է
Sծումբ, Ս561.9 մգ1000 մգ56.2%14.6%178 է
Ֆոսֆոր, Պ1400 մգ800 մգ175%45.3%57 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe5.4 մգ18 մգ30%7.8%333 է
Մանգան, Մն0.72 մգ2 մգ36%9.3%278 է
Պղինձ, Cu148 μg1000 μg14.8%3.8%676 է
Սելեն, եթե194 μg55 μg352.7%91.4%28 է
Ցինկ, զն6.7 մգ12 մգ55.8%14.5%179 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *3.1 է~
վալին2.66 է~
Հիստիդին *1.01 է~
Isoleucine2.15 է~
լեյցին3.82 է~
լիզին3.69 է~
methionine1.24 է~
threonine2.39 է~
թիթոպաֆան0.51 է~
ֆենիլալանին2.01 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի3.52 է~
Aspartic թթու4.81 է~
Գլիցինի3.28 է~
Գլութամինաթթու6.66 է~
Proline2.36 է~
Սերինե2.45 է~
tyrosine1.57 է~
ցիստեին0.46 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին249 մգառավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ3.59 էառավելագույնը 18.7 г
12: 0 Լաուրիկ0.01 է~
14: 0 առեղծվածային0.76 է~
15: 0 հնգապետական0.06 է~
16: 0 Պալմիտիկ2.25 է~
17: 0 մարգարին0.19 է~
18: 0 Ստեարին0.32 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ6.86 էmin 16.8 г.40.8%10.6%
14: 1 միրիստոլիկ0.03 է~
16: 1 Պալմիտոլեիկ2.06 է~
17: 1 հեպտադեցիեն0.09 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)3.65 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.78 է~
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9)0.25 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ2.884 է- ից մինչեւ 11.2 20.625.8%6.7%
18: 2 լինոլիկ0.19 է~
18: 3 լինոլենիկ0.1 է~
18: 4 ստյորիդ օմեգա -30.13 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.02 է~
20: 3 Էիկոսատրին0.007 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.15 է~
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -30.91 է~
21: 5 Geneicosapentaenoic, Omega-30.01 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ2.51 է- ից մինչեւ 0.9 3.7100%25.9%
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -60.007 է~
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -30.14 է~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-31.22 է~
Omega-6 ճարպային թթուներ0.374 է- ից մինչեւ 4.7 16.88%2.1%
 

Էներգիայի արժեքը 386 կկալ է:

Հոտ, չորացրած, (Ալյասկա) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 15,4%, վիտամին B2 - 14,6%, վիտամին B5 - 45,8%, վիտամին B12 - 636,7%, վիտամին E - 30,1%, վիտամին PP - 29,9%, կալիում - 40%, կալցիում - 160%, մագնեզիում - 22,3%, ֆոսֆոր - 175%, երկաթ - 30%, մանգան - 36%, պղինձ - 14,8%, սելեն `352,7 %, ցինկ - 55,8%
  • Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
  • մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակությունը 386 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Հալած, չորացրած, (Ալյասկա), կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Հալած, չորացրած, (Ալյասկա)

Թողնել գրառում