Բուսակերների և վեգանների տոկոսը կյանքի բոլոր խավերի մարդկանց շրջանում շարունակում է աճել ամբողջ աշխարհում: Մարդիկ սկսել են հետաքրքրվել, թե ինչպես է մսի օգտագործումը ազդում իրենց առողջության, շրջակա միջավայրի և կենդանիների պահման պայմանների վրա։
Եթե ցանկանում եք բուսակեր կամ վեգան ապրելակերպ որդեգրել, անհրաժեշտ է, որ դուք ունենաք ճիշտ տեղեկատվություն: Կան որոշակի քայլեր, որոնք դուք պետք է ձեռնարկեք, որպեսզի պատրաստվեք բուսակերական կյանքին: Մսից (և, հնարավոր է, կենդանական ծագման բոլոր մթերքներից) հրաժարվելն անպայման նման չէ այգում քայլելուն: Այնուամենայնիվ, դուք հնարավորություն ունեք փուլերով պատրաստվել անցմանը, որպեսզի այն հնարավորինս սահուն ընթանա։
Հետևյալները հիմնական կետերն են, որոնք պետք է հաշվի առնել նոր դիետայի (առանց մսի) անցնելիս.
1) Քաշեք բոլոր օգուտները.
Բուսակեր լինելը միշտ չէ, որ հեշտ է: Այնուամենայնիվ, դա, անշուշտ, կարող է ձեզ համար ապահովել մի շարք առավելություններ, ներառյալ.
- քաշը կորուստը
- Ցածր արյան ճնշում
- Խոլեստերինի իջեցում
- Շաքարախտի կանխարգելում
- Ավելի լավ զգալ
- Մաշկի վիճակի բարելավում (ձեր տարիքից երիտասարդ տեսք)
- Լեղապարկի քարերի և փորկապության կանխարգելում (բուսական մթերքներում մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով)
- Սրտամկանի ինֆարկտի կանխարգելում (սննդակարգում մսի բացակայությունը նվազեցնում է զարկերակների խցանման հավանականությունը)
- Menopause-ից կամ andropause-ից հետո ախտանիշների թեթևացում
- Մաքրում տոքսիններից
- Կյանքի տեւողության ավելացում
- Կենդանիների կյանքեր փրկելը
- Արածեցման համար հատկացված հողերի քանակի հետ կապված շրջակա միջավայրի վնասի նվազեցում. Անմիս մնալը, անշուշտ, ընդունելի և տրամաբանական է, եթե մտածեք, թե ինչ օգուտ կտա ձեզ և Երկրին:
2) Շաբաթվա ընթացքում մսի օրեր.
Կարևոր է լինել իրատես՝ նոր սննդակարգի անցնելիս։ Դուք կարող եք դժվարանալ ամբողջովին հրաժարվել մսից: Բուսակերական ապրելակերպին աստիճանաբար անցնելու եղանակներից մեկը մսի օրերի ներդրումն է: Օրինակ՝ եթե աշխատանքային օրերին ձեռնպահ եք մնացել միս ուտելուց, ապա կարող եք ձեզ պարգևատրել՝ հանգստյան օրերին միս ուտելով։ Ժամանակի ընթացքում դուք կարող եք կրճատել մսի օրերի քանակը շաբաթական մեկ, իսկ հետո զրոյի:
3) Օգտագործեք բուսական մսի փոխարինիչներ, փնտրեք համապատասխան բուսական բաղադրատոմսեր, փորձեք բուսական երշիկեղեն:
Եթե ամբողջ կյանքում մսի սիրահար եք եղել, փորձեք ձեր սննդակարգում ավելացնել մսի փոխարինիչներ (miso, seitan և tempeh), որպեսզի կարողանաք շարունակել վայելել ձեր սիրած կերակուրները, որոնք պահանջում են միս: Այս մթերքներից մի քանիսը նման են մսի համին, այնպես որ դուք նույնիսկ չեք իմանա տարբերությունը:
Միաժամանակ, նպատակահարմար է ընտրել այնպիսի մսի փոխարինիչներ, որոնք առողջարար են և չեն պարունակում տարբեր արհեստական գույներ, բուրավետիչներ և կոնսերվանտներ։ Կարդացեք պիտակները, տեսեք, արդյոք արտադրանքը պարունակում է վնասակար բաղադրիչներ: Սպիտակուցի ոչ մսային աղբյուրների ընտրությունը ձեր կարիքները բավարարելու լավագույն միջոցներից մեկն է՝ միաժամանակ խուսափելով մսամթերքից:
4) Փնտրեք աջակցություն փորձառու բուսակերներից և վեգաններից:
Կան բազմաթիվ գրքեր և ամսագրեր, որոնք կարող են օգնել ձեզ հաջողության հասնել ձեր բուսակերական ապրելակերպում: Այցելեք կայքեր, որոնք նախատեսված են այն մարդկանց համար, ովքեր պատրաստ են դառնալ բուսակեր կամ բուսակեր և լրջորեն հետաքրքրված են բուսական սննդակարգի անցնելով: Դուք կստանաք այն տեղեկատվությունը, որն անհրաժեշտ է առողջ բուսական սննդի վրա բարգավաճելու համար: